疫情下举步维艰，在柬中餐业者：我们太难了
记者\小米新冠疫情给柬埔寨的餐饮业带来“灾难性”影响，尤其是中餐厅更是举步维艰，被迫或暂时，或永久停业。
据了解，在竞争激烈的金边，绝大多数中餐厅疫情之下，受到直接而巨大的冲击，面临客源大幅下滑、资金链断裂等挑战。不少中国餐饮业者表示，现在的形势真的太难了。
位于金边莫尼旺大道的知名中餐厅得月楼大酒家，便是此次疫情中的一个缩影。
该餐厅黄巧明总经理透露，疫情期间虽然照常营业，但客流每况愈下，营业额直线下降。本着“活”下去才是最重要的理念，餐厅一手抓防疫、一手抓经营，以亲民的价格、优质的服务，提供线上外卖。
“我们所有员工在进店前一律配带口罩，上班前都要用酒精消毒、量体温，客人同样如此！此外，餐厅每日开会向员工灌输防疫知识，提高防疫思想，包括不聚集、不扎推、保持社交距离等。而且，店内所有的食材都经高温消毒，所有餐具都经酒精杀菌。”
他说，危机既是危险，也是机遇。疫情肯定是暂时的，随着多个国家疫苗的研制成功，相信疫情终将过去，我们相信柬埔寨政府有能力处理好疫情，人民也会很快恢复到正常生活。
另一家中餐厅贵和酒楼表示，疫情爆发后，餐厅生意一落千丈，特别是堂食客源几乎没有。为了应对生存压力，只能求新求变，目前主要靠开拓外卖业务维持收入，但营业额不是太理想，相比之前，下降至少40%。
“我们本来打算在媒体进行推广活动，但考虑到现实情况，只能暂时搁置。”
该餐厅指出，希望疫情早些缓解，也希望所有在柬中国同胞注意防疫，同时在这段艰难的时期自律，不要做违法的事情。当然，我们也相信一切都会好起来，餐厅也会尽可能给大家提供最卫生、最可口、最便宜的外卖餐。
据了解，除了中餐厅外，金边的中国火锅店同样未能幸免。
庭院火锅店迟总表示，此次疫情对火锅店的影响是断崖式的。目前，每天的营业额只剩下以前的两成。
他说，柬埔寨疫情爆发后，特别是“11·28”事件后，许多人选择在家做饭，减少外出用餐，迫使店内的生意一天不如一天。总之，现在的情况就是不开张愁死，开张亏死。如果疫情要是长时间持续下去的话，我们与其冒这么大的风险，还不如关店。
迟总称，现在能做的就是慢慢熬，只能期盼疫情早日过去，否则我们这些投资者的日子会更难。
相较于实体餐厅，柬埔寨的外卖平台业务则是逆势上扬。
据柬单点公司透露，疫情期间，随着居家办公人员的增长，更多的人转向线上购物和点餐，所以平台的整体营业额呈增长趋势。
该公司称，在柬埔寨的疫情爆发后，平台第一时间召开防控会议，多措并举，保证用户订单从商家出餐到骑手配送环节的安全。
首先，第一时间通过自有渠道宣传佩戴口罩并保持安全距离的重要性；其次，监督商家出餐环节的卫生安全；第三是严格按照公司防疫要求落实每个配送环节，并积极尝试无接触性配送；第四，联合餐饮外卖、商超百货、生鲜水果、数码家电、美妆日化、药品上门等品牌商户，逐步开始双十二、圣诞、新年等促销活动，让更多的用户可以减少外出，通过我们平台完成居家办公的一站式日常采购；同时我们也将联合支付宝、ABA等支付品牌开展优惠活动，鼓励用户减少现金支付，尽量使用线上支付，以确保整个服务的无接触性。
据悉，自3月份疫情爆发至今，柬单点在配送环节一直以最高的安全标准执行。配送站每天给骑手测量体温，发放足够的口罩并使用便携式酒精喷雾进行日常消毒，确保配送安全；密切关注骑手需求，保障骑手在疫情之下仍然在岗工作的身体和心理健康。某种程度上，柬单点的骑手属于疫情之下的逆行者，他们是非常可爱的一群人。
“这次疫情在柬埔寨政府有力的防控下往好的方向发展，而某种程度上疫情加快了柬埔寨的互联网行业进程，整个社会在被动且快速地接受了电子化的各种服务。各行各业尤其是餐饮行业，都在由传统的‘实体’经营模式向‘实体+线上’转型升级。”
柬单点公司表示，整个柬埔寨市场规模有限，但外卖品牌不少。疫情之下，对平台来说是一个非常好的契机，良性的竞争能够更加促进我们自身的发展，能够让我们更快的进行业务和服务的升级，我们平台也将继续和更多的合作伙伴们，一起努力拓展服务广度、挖掘服务深度、提升服务层次，为大家带来更加快速、安全、便捷的柬单点，让我们的生活简单点。
无论如何，目前在柬中餐厅的生存压力确实存在，多数餐饮业者不仅无法正常营业，还须承担店铺租金和员工薪水，基本是雪上加霜，入不敷出。
但是从长远来看，餐饮市场肯定会恢复元气。业者如果能做好变通，将餐饮业向堂食、外带、外卖、零售等多种产品结构和盈利模式发展，一定能化被动为主动。同时，也会更受消费者青睐。
加油，中国同胞！加油，中国餐饮业者！
(此内容为【柬单网 APP】客户端原创作品，转载请联系客服小茜授权， 未经允许转载，将被视为抄袭侵权)
长远来看，餐饮市场肯定会恢复元气。业者如果能做好变通，将餐饮业向堂食、外带、外卖、零售等多种产品结构和盈利模式发展，一定能化被动为主动。同时，也会更受消费者青睐。————感同身受。本来我的位于金边莫尼旺大道中段585号的”赫重庆火锅”，预计在11/19号正式营业，由于11/3号和11/28号的两次疫情，只能继续进行试营业，在此特别感谢”柬单点”和”柬单网“两个平台的支持与帮助。
越是遇到困难的时候，就越要砥砺自强迎难而上。我看见了以上几位同行的风范，真心为他们自豪和骄傲，他们为餐饮人树立了榜样。
我们店在现阶段也一样，暂时停止了网上推广的计划。我们也一样积极应对，向堂食、外带、外卖、零售等多种产品结构和盈利模式发展。
现阶段我们全天24小时营业，来弥补下滑的营业额，用我们的辛勤来换得一份增收。开始全面提供早餐，中餐，夜宵。（特色依旧是火锅）
对于堂食，我们现在充分发挥拥有九个独立商务包间的优势，积极接受预定订单。让大家在自己的小圈子，在包间里安全就餐。包间不设低消。
时光荏苒，岁月如梭，来柬创业马上一年了。正在计划做搞投放柬单网，却发现柬单网如此关爱着我们这些在柬创业者，甚感温暖。
先挪用一下我初稿中的一段引用诗文分享给各位在柬创业者，期望大家越来越好——
莫语常言道知足，万事至终总是空。
理想现实一线隔，心无旁骛脚踏实。
谁无暴风劲雨时，守得云开见月明。
花开复见却飘零，残憾莫使今生留。
近期我会对来柬创业一年做一个总结和分享，分几篇文章供大家赏析……各位朋友们周末愉快，欢迎到店及，柬单点上选择”赫重庆火锅“下单。在此再次感谢如此温暖的文章。也感谢各位在柬华人朋友的莅临捧场！
http://pic.app.58cammp.com/front2_0_luL55HQZCcg-qLmjrvKqniYSFV9t.1607747074.mp4?202
所以吃外賣請不要忘記給騎手一個五星好評。
不要卖惨了，疫情下谁都不好过
没有骗子狗卵的日子你不好过吧
我喜欢点外卖
疫情期间餐饮都太难了，今年我们两次关闭堂食，原本一直看不上特价套餐、盖饭，迫于无奈疫情期间还是线上推出来了，没想到效果很不错，外卖量剧增，店里其它菜品销量全部带动起来了，所以餐饮“思变”也很重要，本店经验哈仅供参考！
顶住
这三家店，我都去过，得月楼更是常客
餐饮做不下去不是因为疫情，是消费主体人群已经离开柬埔寨了。人每天都要吃饭，如果因为疫情也可以点外卖，为什么生意下滑那么严重，因为太多人都离开柬埔寨了
每个人都难
{:7_205:}{:7_205:}{:7_205:}{:7_205:}
柬单点这篇幅有点大呀;P;P;P
专补护照旅行证 发表于 2020-12-12 09:57
金边西港5块钱一碗12个水饺赚的盆满钵满
一点不好意思
金边只要2.5
不好吃当然没有生意，好吃的生意比疫情前还要好
成语为什么说关门大吉？