“人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌”,中国的大俗话,无疑是“保命”基础。 哪里的米好吃? 中国的东北大米?香甜软糯;泰国香米?醇香有劲。却似乎很多人都不知道,其实东南亚的柬埔寨,有着世界一级的优质大米。 所以既然有优质食材,自然能烹饪出绝世的美味,柬埔寨米制物到处都有,就是不知道你能否留意到。 米の物语 蒸糕 老市场里的蒸糕摊位,无论何时都有人光顾,一个个蒸笼冒着热气,陶瓷的小杯,小碗,大杯,大腕,蒸出大大小小,形状各异的糕点。 香甜的糯米是上好的食材,伴随黄色、乳白色、紫色等不同大小的蒸糕出炉,便是你品尝米之美味的时候了,口味是根据加入的天然食材而定,若碰上摊主有心思,还能有机会品尝到水果味的蒸糕呢。 0.15美金到1美金的价格区间,便宜好吃,还管饱。 米煎糕拌甜湯 在Phsa Leu市场发现这货,其实就是面粉糊油煎出的糕点,尝起来有股不加料的章鱼烧味道,虽然就餐环境欠佳,但属于本地人喜爱吃的小吃,而且价格便宜,很多当地人都吃得津津有味。 0.25美元一份。 米粉湯 米制物里面,最好吃的是米粉。 汤底有红色和绿色两种,里面的浇头根据个人喜好,有鸡杂、猪杂、牛杂,温温的汤头,加入本地香料(中国人可能不习惯本地香料,可以不加),还是很有味道的。 1美元一份的价格实在便宜得紧。 番外私藏 柬埔寨2015宋干节上,因制作了世界上最大的糯米糕,刷新了米制物的吉尼斯世界纪录。 这个呈现于柬埔寨吴哥景区的“巨人糯米糕”,重达4.04吨,直径1.5米,据说制作这个“巨人糯米糕”,用的材料包括1吨糯米,500公斤椰奶,15千克盐,500千克绿豆,500千克五花肉和333千克香蕉叶,用了45个小时才做成。 |
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