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标题: 盐渍河蚬，地道的柬埔寨街边小吃， 吃货们请不要错过！ [打印本页]

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作者: 柬单精选    时间: 2019-8-27 08:58
标题: 盐渍河蚬，地道的柬埔寨街边小吃， 吃货们请不要错过！


在柬埔寨的大街上，经常可以看到有些小商贩推着一个铁板小推车，车上挂着一个小喇叭，一直播放着柬语的叫卖声。

后来才知道，铺在铁板上面的是河蚬。

这些河蚬通常有两种味道，一种是将盐和蒜和河蚬拌在一起；另一种是在前者的基础上再加辣椒拌在一起，任君选择。

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不要以为这种河蚬肉是生的，吃起来就会别扭，其实味道一点都不差。

因为是盐渍的，所以贝壳上都沾满了盐巴或者辣椒，里面的河蚬肉肉质十分鲜美，一口咬下去，还有一点汁喷出来，带点蚬特有的涩涩感，加上盐蒜和辣椒的味道，十分惹味。

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你也可以找小商贩们拿些他们特制的酱汁蘸着吃，酱汁通常都是生蒜、辣椒和鱼露混在一起，味道会带有一点点呛。

这种河蚬十分受当地人的欢迎，基本上一辆小车上午推出来，中午就能卖光光。

买这种河蚬还有一种十分特别的称量方式，就是用一个铁皮杯子，一杯杯量着卖，通常体积较小的河蚬是2000瑞尔一杯，体积较大的2500瑞尔一杯。

至于杯子满不满，就看看小商贩们的心情了。

基于柬埔寨当地比较淳朴的民风，河蚬们通常都是“溢”过杯子的。

但无可否认的是，这种街头小吃类的盐渍河蚬，的确不是十分卫生。

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首先，这种河蚬暴晒在铁皮上，随着小商贩的小推车走遍大街小巷，时常会看到苍蝇停留在河蚬上，久久不肯离去，而且柬埔寨道路上的尘土飞扬也是让人觉得可怕的。

另外，听说这种河蚬盐渍过程也不是十分干净，蚬直接从河里捞上来冲冲水就开始“炮制”了，很少会经过认真的清洗，更别说“吐沙”这个步骤了。

所以说，对于那些吃货来说， 如果你的肠胃不是很好， 就不要轻易尝试生吃了，倒是可以买点回家炒着吃，把河蚬炒熟了，不用放调味料，也是别有一番风味。

【柬单网】原创，未经允许，不得转载。

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作者: ly9100565    时间: 2019-8-27 09:12
看一下就可以了，肠胃不好，不敢尝试！

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作者: jamesyang    时间: 2019-8-27 09:23
味道应该不错，卫生条件差了一些，不敢吃

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作者: 闽E•樂先生    时间: 2019-8-27 09:25
这个哪里有地方买新鲜的

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作者: 小兵6    时间: 2019-8-27 09:39
看看就行不吃！绝不吃！还是炒饭好吃点！他们那牛肉也难吃！挂头整牛那种烧烤难吃！

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作者: 水长天    时间: 2019-8-27 09:39
还是吃熟的吧，生的怕有寄生虫

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作者: 身价降十级    时间: 2019-8-27 10:22
我吃了 吃完我就瘦了十斤，拉脱水了

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作者: 一只小蜜蜂    时间: 2019-8-27 10:42
这种东西看着就恶心

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作者: 大象柬语    时间: 2019-8-27 10:43
可以拿来炒着吃，也可以煮汤，可好吃了
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作者: 肥肥123    时间: 2019-8-27 10:55
这卫生条件，吃货也只想错过

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作者: 名车行修理厂    时间: 2019-8-27 11:58
都是臭水沟里捞出来，很多，他们随便捞一个坑就有十几斤，半个小时就可以一麻袋，你敢吃？看到就怕怕，经常看他们捞

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作者: 邀请函工作证明    时间: 2019-8-27 12:07
减肥利器

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作者: 陈陈辰    时间: 2019-8-27 12:08
别了，这个实在太不干净了

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作者: 冰河    时间: 2019-8-27 12:44
小编带头吧

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作者: Penelope    时间: 2019-8-27 13:09
surely it's delicious but for aging people and drinkers this food is a big no.  It's high in sodium and the cholesterol goes up . for drinkers you be done to gout

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作者: 进击的小炮    时间: 2019-8-27 14:36
还是喜欢吃生的

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作者: 进击的小炮    时间: 2019-8-27 14:36

ly9100565 发表于 2019-8-27 09:12
看一下就可以了，肠胃不好，不敢尝试！

熟的可以吃

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作者: 进击的小炮    时间: 2019-8-27 14:36

VD维修集团小黄 发表于 2019-8-27 11:58
都是臭水沟里捞出来，很多，他们随便捞一个坑就有十几斤，半个小时就可以一麻袋，你敢吃？看到就怕怕，经常 ...

那么恐怖么

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作者: 左耳钉    时间: 2019-8-27 15:02
小时候喜欢在河里捡

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作者: 凤凰011755986    时间: 2019-8-27 16:15
我吃过，味道不错，只是全是沙呢！

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作者: 公鸡下的蛋    时间: 2019-8-27 16:26
敢吃这边路边本地人卖的东西我是实属佩服

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作者: 最惨不过回国    时间: 2019-8-27 16:55
柬埔寨的东西看着不敢吃，苍蝇乱飞，绿头苍蝇啊

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作者: yuxin    时间: 2019-8-27 20:04
很好吃的啊

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作者: 金边小小张    时间: 2019-8-27 20:43
看着还是挺不错的，就是不知道有没有苍蝇

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作者: 金边小小张    时间: 2019-8-27 20:43

肥肥123 发表于 2019-8-27 10:55
这卫生条件，吃货也只想错过

哈哈，你又说出实话了，该拿你怎么办

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作者: 金边小小张    时间: 2019-8-27 20:45

公鸡下的蛋 发表于 2019-8-27 16:26
敢吃这边路边本地人卖的东西我是实属佩服

感觉应该是很不卫生的吧，跟中国的条件没法比

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作者: 金边小小张    时间: 2019-8-27 20:46

最惨不过回国 发表于 2019-8-27 16:55
柬埔寨的东西看着不敢吃，苍蝇乱飞，绿头苍蝇啊

额，这样看着都不饿了呀，饿死都不吃

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作者: маю    时间: 2019-8-28 11:59
不敢试不敢试

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