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标题: 目前的市场状况，我只选择轻资产，开小店！ [打印本页]
作者: 悟空【ANDY】    时间: 2019-10-3 16:12
标题: 目前的市场状况，我只选择轻资产，开小店！


吃完饭约了西港老高一起聊聊，中午就约了他一起吃火锅，他说有应酬。

我聊天的地方就是咖啡馆。红星路的留白咖啡。不太大的咖啡馆，两个帅小伙就起来老板，出品很棒，地方不大，很温馨。主要是咖啡味道好，价格便宜。我一直团购去喝。星巴克太贵了。有的时候，我消费的地方价格便宜，我就会经常去，但是我会说，味道好，掩饰自己贪便宜的想法。不过，留白咖啡好喝，也便宜。

因为自己消费比较抠，所以我一直对平价消费特别推崇。赚钱不容易，消费越来越理性。

西港老高同志来了，再三说不要带奶泡的咖啡，要牛奶加到咖啡里就可以了。说喝不惯奶泡。

糖糖姐姐倒是越来越喜欢喝咖啡了。花式咖啡，入口比较柔和。也越来越能吃辣了。

今天有美女在，吃火锅又是美女买单的，现在表现一下。点了三杯卡布，一份埃塞俄比亚水洗耶加雪菲的手冲。有点桔子香味，稍微淡了点。我家里有一套手冲设备，现在也不用了。

我们聊了“同玺卤肉饭”如何扩大的事，主要是减少品类，多做小店。增加相同米饭类的品种。像雪菜肉丝饭。牛肉饭，外卖为主。把渔粉，面条，雪花冰…都去掉。

整合一下，出品快，人手少，标准化。

小吃快餐类其实相对好做，投资小，利润高，好复制。现在也不敢投资太大，餐饮各方面成本太高了。

                   不油腻中年大叔~悟空

                          2019年10月3日










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