六旬中国女老板，在柬埔寨独自撑起一个“中国人的家” - 柬埔寨柬单网

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齐心艺

家乡西安

年龄 62岁

柬埔寨金边大唐饭庄、暹粒大唐酒店董事长

那时候，我觉得天塌了

齐姐时常想，如果自己对女儿、对家庭再上心一些，结果会不会不一样。

她不记得自己当时的心情了，或者说，她没有时间留给心情这种帮不上忙的东西。从女儿三岁半得血液病开始，到十二岁去世，一直提心吊胆了八年。「女儿…如果活着的话，应该是三十五六了。」

在女儿患上血液病之前，生活看上去格外善待齐姐。齐姐出生在家境殷实的家庭，父亲是共产党军官，母亲是爱新觉罗后裔，从小过着衣食无忧的生活。但从她工作、成家之后，苦日子就来了。

原本婚后的齐姐，也有着非常幸福的家庭，但女儿的离开，将一切都连根拔起。

「我实在待不下去了，离开了那个单位。因为每天上下班，都要路过女儿以前的学校。那时候，我觉得天塌了。」

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女儿患病吃激素药，脸蛋浮肿

她心里清楚，呆在原地很难从失去女儿的阴影中走出。她知道生活的路还很长，她要向过去告别，涅槃重生。

1996年，齐姐决定彻底离开宝鸡。便来到了西安，创立了一家只有15平方米的小饺子馆。

一个念头，为了活命

在西安，齐姐盘下了一家只有15平米破烂不堪的小屋子。

两个女孩成了齐姐最初的员工。此时，齐姐已经近40岁，开始了她的创业人生。

齐姐调饺子馅是有功底的，父亲是河北人，最爱吃饺子。慢慢地，齐姐细心琢磨肉和菜的比例、放多少盐、调味品多少，做到了心中有数，胸有成竹。因为嘴刁的父亲，只吃她调馅的饺子，这也是她开饺子馆的信心所在。

但创业的艰难，几乎击垮了齐姐。那时候2点半睡觉，5点半起床，小饺子馆冬天很冷，没有暖气，满手都是冻疮，生疼生疼。「那年月疲于奔命，辛苦劳作，为的是在西安有自己的落脚之地。一个念头，为了活命。」

春天来了，齐姐终于笑了，饺子馆门庭若市。

1998年下半年，齐姐果断租下了一间硕大的店面，她给饭店起名心艺饺子馆。

1999年初饭店开张了，新老顾客齐盈门，齐姐对未来充满信心。

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心艺饺子如火中天，在西安越来越火，一天要消耗3-4袋面，一个中午最多能卖到110斤肉的饺子。

员工也发展到几十人，大家亲切的称呼她为齐妈妈。

她的生活似乎慢慢回归正常，也不怎么去想女儿离开这件事，周围的善意让她懂得珍惜眼前人。

但生活对她的磨难，却尚未结束。

就在齐姐准备向更高的目标迈进时，丈夫的背叛再次让她跌到了低谷。

心灰意冷的她，转让了饺子馆，变卖了家当，踏上了异国他乡。

来到柬埔寨，再创大唐盛世

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她清楚地记得2012年4月14日，七年前来到这个陌生的国度——柬埔寨，这也是她人生第一次出国。

那时没有一个像样的手机，跟家里半年都没有联系，大家担心，齐姐是不是在海外出事了。

虽然马路对面就是电话亭，但她不舍得打。那时的齐姐，每天面对的就是餐厅。

齐姐明白，只做饺子完全不能满足食客。后来她发现来柬埔寨的北方人越来越多，但几乎没有一家像样的北方餐馆。

于是她再一次开始了新的学习，和柬埔寨的员工们学做凉皮、肉夹馍等。

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好事多磨，柬埔寨的员工们，都没接触过面食，当时做出的肉夹馍硬如石头，扔到脑袋上，绝对会起个包。

生意最差的时候，一天只卖过一碗面，就两美金。

然而天道酬勤，苦尽甘来，现在的大唐饭庄，已经成为金边乃至柬埔寨家喻户晓的饭店，几乎所有来金边的中国人，都要到这里美美地搓一顿。

连CCTV4《远方的家》节目组在柬埔寨拍摄时，也被大唐饭庄的菜肴给迷住，回访了两次。

日本NHK电视台也慕名专访。大唐饭庄更代表中国餐饮业，参加了柬埔寨文化部举办的——东盟10国中日韩民俗文化节。

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2017年1月1日，暹粒大唐酒店开业，大唐饭庄的美味红到了暹粒，在暹粒的中国人称它为“中国人远方的家” 。

就连中华人民共和国驻柬埔寨王国大使熊波，联合国副秘书长刘振民，甚至是柬埔寨的公主，都是她的座上客。

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柬埔寨公主

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