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标题: 柬埔寨生存都难，尽量别去祸害别人！ [打印本页]
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-9 19:31
标题: 柬埔寨生存都难，尽量别去祸害别人！


相信没有做过餐饮的朋友也知道谁家的饭菜好吃，谁家的饭菜不好吃。关键因素就是取决于大厨的技术，来柬埔寨开了快两年的餐厅了，更是让我没少接触形形色色的厨师朋友！混水摸鱼以假乱真的人还真多！

例如今年年初遇见一位看年龄算是长者，但是上手第二天我就让他另寻高就了，我觉得他根本没有接触过餐厅，最多也就是路边摊或工地做过盖饭的那种，所有菜千篇一律把汁调好，菜往里一倒，用很别扭的翻几下锅，就出菜了，菜盘上到处是油！

实在是忍不了，宁可不营业，也不这样糊弄顾客，砸自己买卖！

后来陆续应聘了几位，都不是很满意，实在没有办法只好从北京调来原本就认识的一个小厨师，

别看这厨师年龄不大，像个孩子一样二十刚刚出头，但是由于辍学早很小就踏入社会，跟着大厨们东奔西跑的，也学了很多，

擅长东北菜，川湘菜也做的有模有样的，别看年龄不大，一个人同时应付几桌菜还是有条有理的！

而且顾客都反应口味正宗不错，后厨不忙时也跑到前面帮忙烧烤，收桌搞卫生等，由于他表现不错，在我的努力撮合下，很快就和本地服务员小女孩相处了！

这不女孩现在怀孕三个月了，又是（男孩），他们双方家长也都同意，现在小厨师回国办理结婚相关手续！

这情急之下又从金边现抓了一位厨师，我的天我都无语了，一山更比一山高，一坑更比一坑深啊，在没有试菜的情况下就让他上岗了，因为时间也紧，看着想这个年龄应该是老师傅了，谁知他一上手所有客人都有反应，油大不说还偏咸，更是很多菜都没有做过，别说厨师就说顾客不知道老醋花生米怎么做的？

竟然他老人家不会，客人点只好我自己上手，由于以前也看过厨师们多多少少的做过，心里也知道点做的程序，真是赶鸭子上架，一个四川人不会做四川凉面，也只能我自己下手！

我就想问厨师难道不会包饺子正常吗？

没有任何技术含量，饺子皮现成的都有！竟然说不会包，我真的想问问没有这厨艺怎么谁给的胆子敢去应聘厨师呢？

这些主食不会我也就忍了，一个蒜香排骨做的我都没有认出来，而且还带血丝，竟然没熟，数不胜数的奇葩事就不想再说了，心在滴血！

希望朋友们看到此文，帮忙推荐一位靠谱的厨师！

毕竟在柬埔寨大家都不容易，我们每天都有很大的压力，睁开眼就是开支！

养了那么久餐厅，多少还是有点客源不想就这样让他给毁了！

有合适的厨师可以联系我，金边的电话零柒八七六五依依七找我！

（不抨击行业，就事论事，纯属事实，不提名，不针对。）

作者: M.T    时间: 2019-12-9 22:32
好厨师难找
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-9 22:43
M.T 发表于 2019-12-9 22:32
好厨师难找

是啊，正在寻求合适靠谱的！有些人天生就是搞笑的，厨师不是专业性很强吗？怎么可以难道随意，什么都不会还敢应聘厨师？
作者: M.T    时间: 2019-12-9 22:44
没有金刚钻，不揽瓷器活。自己有几把刷子没有一点数吗？这招牌要是砸了可把老板坑哭了
作者: 郑小    时间: 2019-12-9 23:12
需要湘菜厨师的可以联系我
作者: 柬埔寨建筑    时间: 2019-12-9 23:19
厨师的技术很关键
作者: paopaotang    时间: 2019-12-9 23:20
有的，我看到好几个在找工作
作者: 0977988598    时间: 2019-12-9 23:37
你本就不是知道餐饮缺敢言说厨师不专业？所以你永远不知道什么是色香味
作者: 遇见乘风    时间: 2019-12-9 23:40
深有体会，如果没有积累，好厨师可遇不可求。

作者: 穿越啥啊～09690    时间: 2019-12-9 23:53
好
作者: 侠客行    时间: 2019-12-10 00:05
难怪金边的中餐很难吃，吃过二十多家，就一两家还过得去，原来是厨师不行，国内随便找一家饭店都比金边的好，知道餐饮老板在国外做生意不容易，可是能不能请个靠谱的厨师，让我们吃到正宗中餐。
作者: W༻诸葛。。。♚    时间: 2019-12-10 00:39
老板还需要帮厨之类的吗
作者: 中国家常菜    时间: 2019-12-10 00:45
川，辽，粤，家常菜，厨师有需要留言，人在柬埔寨
作者: 办理签证驾驶证    时间: 2019-12-10 01:10
好厨师要去国内找
作者: 执着    时间: 2019-12-10 01:29
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作者: 刘一一    时间: 2019-12-10 02:21
山东人在柬埔寨。要厨师人可以聊聊
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:09
可以加我微信078765117
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:10
放心，我已经在做调整
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:10
需要，还没有定下来呢
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:11
这是必然。调料和食材我不吝啬
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:14
M.T 发表于 2019-12-9 22:44
没有金刚钻，不揽瓷器活。自己有几把刷子没有一点数吗？这招牌要是砸了可把老板坑哭了
...

就是啊，所以我在求救，不能砸了招牌
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:15
中国家常菜 发表于 2019-12-10 00:45
川，辽，粤，家常菜，厨师有需要留言，人在柬埔寨

可以加我微信，078765117
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:15
刘一一 发表于 2019-12-10 02:21
山东人在柬埔寨。要厨师人可以聊聊

加我微信078765117
作者: 中餐厅超哥    时间: 2019-12-10 03:15
W༻诸葛。。。♚ 发表于 2019-12-10 00:39
老板还需要帮厨之类的吗

可以加我微信 078765117
作者: 七姥爷    时间: 2019-12-10 03:47
厨师很累的，从早忙到晚，没有周末没有五险一金。应该是这样子的
作者: 王者之剑    时间: 2019-12-10 04:06
厨师不太容易找
作者: zf211078    时间: 2019-12-10 05:09
加我微信我可以帮你
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