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据不完全统计，8·18之前西港当地华人大约有40万，高峰时餐饮业店铺总计1372家；现今华人人口仅大约7、8万，餐厅数量也跟着锐减，只剩下大约579家。
即使数量减少，餐饮业的平均营业额还是在减少。一饭店老板透露，禁赌令前，餐厅日营业额在1500-10000美元；如今，日营业额将至200至2000美元之间，就连外卖订单量都少得可怜。
马太效应：强的更强，弱的更弱
一个有趣的现象是，即使市场整体没落，大批店面关闭，但也有个别餐饮店保持正常经营，甚至逆市增加。
众所周知，餐饮是个服务性行业，营业时间长，工作时间紧凑且不固定、非常辛苦。
但在这种情况下，仍有一些中国企业家选择了餐饮行业，并且经营的有声有色、风生水起，绞尽脑汁迎合市场需求，满足顾客的口味。
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抱团发展、开源节流，提高服务质量和标准，打造西港餐饮业新局面
纵观西港餐饮，观察到几点共性：餐饮业经营者有没有真心喜欢这个行业？有没有真正用心钻研过餐饮业？有没有自己的核心团队和产品？
这其中包含一个共性的：供求关系。根据以前西港的生存环境，基本上是能开张营业就能赚钱。如今，中国人大批撤离，供求关系发生变化，那么逆境求生的办法，只能靠提升产品品质和服务了。
所以，对于西港大多仍然在经营的餐饮店，培训团队、整合团队、形成规范正是眼下的必须。
为了提高整个西港餐饮行业的“造血能力”，不久前，在西港商协会联合会统筹下，由高老九火锅店、满江红餐厅等知名餐饮店牵头，筹建了西港餐饮行业协会。
协会将采取集中采购食品原材料、组织商家和房东谈判降租、为商家培训团队和梳理服务流程等，提高整个行业的形象面貌和服务质量，同时帮助协会会员开源节流，共同应对当前的市场大气候。
相信净化后的西港，餐饮业的春天也即将到来！（柬埔寨头条）
作者: Lucky1 时间: 2020-1-9 14:12
连人都没有再强也要有来源啊，现在在西港吃灰的多
作者: 贺久平 时间: 2020-1-9 14:15
西港是个好地方，就是西港的命不好。
作者: 学英语柬语找我 时间: 2020-1-9 14:38
很怀念2015年前西港到处都是本地风味的餐厅又不贵，还可以体验本地的饮食习惯，什么XX小吃，XX火锅，XX烧烤，在中国不比这好吃很多倍，哪个外国人想来这吃那么贵的中国餐，那还不如在国内吃呢
作者: 学英语柬语找我 时间: 2020-1-9 14:38
a888168 发表于 2020-1-9 14:32
都没有人了，还强的更强，扯淡
忽悠呗，忽悠也不去
作者: 你可知我梦 时间: 2020-1-9 14:42
几瓶吴哥下肚，柬埔寨都是你的，当然是强。
作者: A小万万078334 时间: 2020-1-9 14:53
瞎几把扯淡
作者: 舞风之翼 时间: 2020-1-9 15:20
有多强？！能留守的华人基本自己做饭吃，柬人少吃中餐～莫非坚持做餐饮业的创新招数能卖给鬼吃了？
作者: 与风俱净 时间: 2020-1-9 15:21
强者生存，弱者死亡，这就是现实
作者: 舞风之翼 时间: 2020-1-9 15:26
协会将采取集中采购食品原材料、组织商家和房东谈判降租、为商家培训团队和梳理服务流程等，提高整个行业的形象面貌和服务质量，同时帮助协会会员开源节流，共同应对当前的市场大气候。～商协会还是多功能啊，这广告做的，请商协会白吃了几顿攒出来的点子？主要是水浅王八少了，赶紧的成立餐饮业协会，这是目地。反正个个都是秘书干事什么的，因为就那几个人了～
作者: 与风俱净 时间: 2020-1-9 15:36
Lucky1 发表于 2020-1-9 14:12
连人都没有再强也要有来源啊，现在在西港吃灰的多
只有坚持下去才能迎来胜利曙光！
作者: AK1189 时间: 2020-1-9 16:02
春天已经来了，但柬埔寨没有，只有夏天！
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:12
越来越强
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:12
a888168 发表于 2020-1-9 14:32
都没有人了，还强的更强，扯淡
真是
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:12
贺久平 发表于 2020-1-9 14:15
西港是个好地方，就是西港的命不好。
哈哈，不错
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:13
你可知我梦 发表于 2020-1-9 14:42
几瓶吴哥下肚，柬埔寨都是你的，当然是强。
哈哈，那牛掰了
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:13
与风俱净
发表于 2020-1-9 15:21
强者生存，弱者死亡，这就是现实
对，物竞天择
作者: 柬埔寨小白 时间: 2020-1-9 16:13
AK1189 发表于 2020-1-9 16:02
春天已经来了，但柬埔寨没有，只有夏天！
让人燥死，哈
作者: 扬眉吐气 时间: 2020-1-9 16:31
精益求精迎难而上靠的还是餐饮口味服务质量
作者: Gwl124 时间: 2020-1-9 17:21
所以目的就是压榨供应商，
作者: 广艺 时间: 2020-1-9 17:51
西港10个中国人基本上走了9个，己是十室九空，再做下去也是无底洞……
作者: 兜兜哥 时间: 2020-1-9 18:43
作者: 阿宇1603 时间: 2020-1-9 21:14
他们也是苦逼硬扛着。
最多扛到3月份。
作者: Æ拒绝 时间: 2020-1-9 21:18
没有客源的基数，说什么效应也是白搭，最要命的维持正常运营的成本还降不下来
作者: 一只海龟 时间: 2020-1-9 22:18
没生意坐山吃空
作者: paopaotang 时间: 2020-1-9 23:05
西港再见
作者: 柬埔寨建筑 时间: 2020-1-10 03:33
人都走了 柬埔寨人又不吃 如何抢呢？
作者: 哈利波特大 时间: 2020-1-10 04:08
大街上张嘴吃灰
作者: 坤爷（深圳） 时间: 2020-1-10 05:24
我是来打酱油的
作者: 电话，068864307 时间: 2020-1-10 06:08
有些人就喜欢说风凉话，天天这里喷一下，那里喷一下，你是杀虫剂吗？
作者: 执着 时间: 2020-1-10 06:22
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 简言简语 时间: 2020-1-10 08:39
没人了，鬼去吃
作者: 穿越啥啊～09690 时间: 2020-1-10 10:19
好
作者: 小二后生 时间: 2020-1-10 10:50
阿弥陀佛
作者: 小二后生 时间: 2020-1-10 10:50
阿弥陀佛
作者: 舞风之翼 时间: 2020-1-10 11:59
亏的更强！
作者: ～珍爱一生～ 时间: 2020-1-10 13:12
西港做不了可惜来金边拼一把
作者: ぐ煑酒童孓 时间: 2020-1-10 13:22
中国人在柬埔寨起到的作用真大
作者: ぐ煑酒童孓 时间: 2020-1-10 13:23
a888168 发表于 2020-1-9 14:32
都没有人了，还强的更强，扯淡
阵痛期而已，结局是好的，路程比较艰难而已
作者: along9007 时间: 2020-1-10 16:20
看标题
就猜到是吹牛逼广告
作者: 菠萝炒饭 时间: 2020-1-10 16:30
along9007 发表于 2020-1-10 16:20
看标题
就猜到是吹牛逼广告
可不么，有几个和您一样睿智的
作者: Æ拒绝 时间: 2020-1-11 22:11
看谁能强到六月份再说
作者: aman669 时间: 2020-1-12 20:06
回家过年吧，没证件要回国的联系我，失信人员买机票联系我
作者: 中柬通 时间: 2020-1-13 13:48
强..........................顶！！！
死撑！！！
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