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标题: 冬天光是靠熬，是熬不过去的。 [打印本页]
作者: 悟空【ANDY】 时间: 2020-1-15 01:02
标题: 冬天光是靠熬，是熬不过去的。
现在不管是去哪里，周围的朋友都在说，生意越来越难做了。当然，我也这么认为，而且自己的小生意确实受到了很大影响。
我也写过很多次，很多艰难的时候需要熬。
现在觉得，不能熬。
冬天光是靠熬，是熬不过去的。一定要创新，提升。
需要不断的学习新的知识，改良优化产品，新的营销方式…
这次成都之行也是想看看餐饮美食市场，中餐、西餐、快餐、小吃、酒吧、咖啡馆、蛋糕店…很多同类美食的新趋势。
还有这些美食之间有没有融会贯通的共同点。相互借鉴，相互学习，相互提升。
年轻人的消费观也是受大环境的影响。所以，只要多出来看看市场，可以知道年轻人的想法和需求。自己的产品也能进行针对性的调整。
成都的餐饮这几年对全国的餐饮市场影响很大。
火锅、串串、美蛙鱼头、锅巴土豆、冰粉、酸菜鱼，就连唯怡豆奶也在内地流行。
四川的餐饮、美食一直做的是大众消费。能把最普通的食材做的好吃。
而且口味也很复合现在年轻人的喜欢，麻辣鲜香，味道比较浓郁。
普通的食材价格也是比较亲民的。
年轻人对于美食的消费观念是好吃，便宜。对于很多宣传的养生，没那么多的关注。
其实，对于美食来说，少吃最养生。现在哪里有人缺少营养，只不过是营养不均衡。
大多数年轻人需要的是那种美食带来的快乐。可能到了一定的年龄，因为身体原因，必须控制饮食，选择饮食了。
我现在到成都，已经吃不动了。年纪大了，太大的油也消化不掉。
来成都确实比较亢奋，提前在大众点评找很有名的店铺，或者最新的网红店，不停的看，不停的尝。现在吃不动了。店里招牌产品都点一遍，吃不掉就忍痛不要了。
还好，我考察的不是私房菜，要不然真的吃穷了。
这次准备让店里同事过来的，马上要过年了，他们都有各自的工作要做。
需要培养他们考察学习了，需要给他们成长学习的机会。
我也和他们说了，这次可能是我最后一次一个人外出考察，今后需要他们出来。
这也是任正非说过的：砍掉高层的手脚、中层的屁股、基层的脑袋。
咱们一个小餐厅也要像一个企业一样的要求自己。
前几天发小～老毛也和我再三说了这事，我也意识到了。尽量做一些无人能替代你的工作。
我虚心接受。
不油腻中年大叔～悟空
2020年1月14日
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