金边36小时：在浴火重生的城市，过別样的慢生活 - 柬埔寨柬单网

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位于中南半岛的柬埔寨相较于其他东南亚国家，在国际上的知名度虽然不及邻近的泰国以及越南，但柬埔寨除了拥有世界文化遗产的吴哥窟，首都金边（Phnom Penh）得益于一带一路的经济发展，近年来也成为热门的旅游城市。中国与柬埔寨的交往历史可以追溯到 1000 多年前，通过发源于中国的湄公河与“海上丝绸之路”，两国开始频繁的贸易，元代地理学家周达观曾出使真腊国（如今的柬埔寨），著有⟪真腊风土记⟫一书，是目前纪录古代柬埔寨历史文化最详尽的书籍。

如今的金边，在经历朝代的更迭与战乱后，这座浴火重生的城市有了新的风貌，除了不断往上攀升的天际线与繁忙的交通，走入街道巷弄之中，仍旧可以感受到柬埔寨人对于生活的慢活态度。不过，就在你打算招一辆嘟嘟车（Tuk tuk）回酒店的时候，却发现司机在树下打盹儿了... 慵懒，不汲汲于富贵，也不戚戚于贫贱是柬埔寨人与生俱来的生活态度，在城市化的改变来临前，这份单纯与知足，更显珍贵。

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柬埔寨是君主立宪国，皇室虽然不掌政，但仍然肩负外交的重责大任，现任国王诺罗敦·西哈莫尼（Norodom Sihamoni）居住的金边大王宫（Royal Palace）建造于 1866-1870 年，面对湄公河、洞里萨河、巴沙河交汇形成的四臂湾。金光闪闪的鎏金屋簷如同仙女舞动的手臂，王宫建筑群由 20 多座大小宫殿组成，每座宫殿都建有尖塔代表繁荣，殿身以黄白两色为主，黄色代表佛教，白色代表婆罗门教，体现了柬埔寨的宗教色彩以及民族风格。宫殿设有佛寺，平日可见僧侣以及虔诚的民众前来参拜，外国人进入王宫以及宗教圣地必须尊重当地习俗，不能穿著无袖上衣以及短裤、短裙，进入加冕宫和银殿内都需要脱鞋脱帽，宫殿内部严禁拍照。

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位于金边大王宫旁的柬埔寨国家博物馆是世界上拥有最多的高棉艺术收藏的博物馆之一，建于 1917 至 1920 年间，当时柬埔寨是法国的殖民地，法国人对于吴哥王朝的精美工艺以及壮丽恢弘的历史赞叹不已，因此建立了国家博物馆来保存吴哥盛世下的高棉文化，其中不少珍贵的藏品在探险家进入柬埔寨之初，被艺术品交易商运到海外，但大部分的大件作品仍然保留在国家博物馆。柬埔寨国家博物馆的建筑融合了高棉文化与殖民地风格，诉说了柬埔寨王国的故事，花园里的百年大树在经过不同朝代的动盪后，仍然伫立于此守护著这片土地。

大象酒吧（Elephant Bar）位于殖民地风格的金边莱佛士酒店（Raffles Hotel Le Royal），前美国第一夫人杰奎琳·肯尼迪于1967年外交出访金边时造访过酒店，现在我们可以在大象酒吧喝到JK夫人同款的特调鸡尾酒——Femme Fatale，由干邑、野莓利口酒以及香槟特调而成，这款鸡尾酒不止重现当年的风味，连酒杯都是复刻柬埔寨皇室接待第一夫人所定制的同款酒杯（14美元，约合人民币 89 元）。另外，每天的Happy Hour时段提供饮品半价优惠（限定款鸡尾酒、啤酒与软性饮料）。

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▲ JK夫人同款的特调鸡尾酒——Femme Fatale。

距离大象酒吧不远处的新莲花餐厅是一家融合柬埔寨、越南以及中国潮州料理的小吃店，由于金边有许多越南与潮州移民，经过近百年的交流与融合，柬埔寨料理也有不少越南菜和潮州菜的影子。蒸粉卷（Rice Pork Roll）是必点菜色，现做的粉粿皮口感胶弹，内馅是猪肉糜与黑木耳丁，吃蒸粉卷的时候，一定要连同午餐肉与炸得酥香的油葱，蘸上酸甜的酱汁一口吃下，感受软韧与爽脆并存的口感，以及咸、甜、酸同时在口腔中交融的美味。金边炒粿条、虾酱空心菜、香茅烧鸡肉、鲜竹笋鱼丸汤都是当地的家常菜。餐厅菜单有中文以及图片，菜的份量偏大，如果想要同时体验多种菜式，建议点小份即可。每道菜小份的价格大约 3-5 美元（约合人民币 19-32 元），实惠又美味。

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▲ 新莲花餐厅－蒸粉卷。

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金边人的一日始于市场，位于市中心的中央市场自 1937 年完工后，承载着金边人的日常生活。这个 Art Deco 风格的建筑由法国建筑师设计，建立之初号称亚洲最大的室内市场，建筑物本身有个大圆顶、无梁无柱，四通八达的动线方便市民穿梭其中採购各类商品。市场外围的小贩乱中有序，分门别类的销售服装、手艺品、乾货、鲜花、水果等等，市场内则是五花八门的首饰店、3C产品等等，不少商品都是从中国进口，对于游客来说，走一遭中央市场的目的不一定是购物，感受当地人的生活才是最有趣的体验。

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Farm to Table 餐厅的概念跟它的名字一样，所有的食材都是从自有农场直送餐厅，老板 Brittany 来自美国波特兰，2013 年来到柬埔寨后被这里的原生态环境所吸引，决定在市区开一间有机概念的餐厅。走进 Farm to Table，院子里的菠萝蜜树果实累累，充满生机勃勃的活力，餐厅不使用塑料产品，所有的餐具都是可回收的环保材质，餐点采用新鲜有机的食材来制作，用餐过程中，可能还有母鸡带著小鸡从你的脚边经过，别担心，它们是餐厅养的宠物，不会成为下一位客人的餐点。特別推荐的“Red Bowl 红沙拉碗”有烤牛肉、烤时令蔬菜、野生红米与嫩沙拉，淋上特调的红菜根酱汁，每一口都能吃到来自田野的新鲜，餐厅还提供丰富的素食菜单，是许多海外素食者来金边一定会走访的餐厅。价格：每道餐点约 5-8 美元（约合人民币 32-51 元），饮料约 3-5 美元（约合人民币 19-32 元）。每周五晚上 7:00 到 10:00 还有 Live Band 的现场表演。

在 Farm to Table 吃完健康的午餐后，可以选择步行或是搭乘嘟嘟车到几条街以外的Nata Spa 体验高棉式按摩。Nata Spa 位于 BKK1 区的一栋别墅内，院子里盛开的鸡蛋花在夏日微风中摆盪，伴随着迎面而来的精油香气，身心灵即刻得到纾缓。根据笔者多次造访的体验，按摩师的水平稳定，推荐全身去角质与精油按摩疗程，或是热石精油按摩，前者做完后全身肌肤柔嫩的像婴儿，后者则是有效地缓解肩颈腰背的肌肉痠痛。 Nata Spa 都是女按摩师，会说基本的英语，身体如有任何特殊情况，可以提前告知按摩师。需要预约。

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