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标题: 大家说说在柬埔寨的中国餐饮 [打印本页]

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 11:53
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作者: 广艺 时间: 2020-5-30 12:25
问题出在餐厅比人还要多

作者: 泪洒西港 时间: 2020-5-30 12:25

广艺发表于 2020-5-30 12:25
问题出在餐厅比人还要多

精辟！

作者: 泪洒西港 时间: 2020-5-30 12:25
还是要看怎么本地化吧

作者: 泪洒西港 时间: 2020-5-30 12:27
帝皇店点心皇都是中餐，早餐午餐晚餐都满满的有时还要排队！本地化非常成功！

作者: 奇异果王子 时间: 2020-5-30 12:28
要做性价比高的餐厅！王道！只要便宜好吃就会火

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:28
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作者: 暹粒二手 时间: 2020-5-30 12:31
因为当地人消费不起

作者: 广艺 时间: 2020-5-30 12:32

泪洒西港发表于 2020-5-30 12:25
还是要看怎么本地化吧

本地的都不好做了，以前的七喜牛腩火锅，满意牛腩火锅人坐得满满的，现在一样很冷静。主要是经济不景气又加上疫情，大家都很少出外面吃饭！

作者: ZW1234 时间: 2020-5-30 12:36
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:37
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作者: shanyoumin 时间: 2020-5-30 12:37
出在柬埔寨普通平民吃不起！

作者: 八卦协会队长 时间: 2020-5-30 12:40
中高低端定位要做好。有时候去一些环境很一般的餐厅但是价格和老地方差不多很难接受

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:41
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:42
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作者: A小湖南常德 时间: 2020-5-30 12:48

泪洒西港发表于 2020-5-30 12:27
帝皇店点心皇都是中餐，早餐午餐晚餐都满满的有时还要排队！本地化非常成功！
...

就那么几家本地化成功的，如果中餐都开始本地化，那又会闹爆动了，你又抢了本地人的生意，分分钟让你开不下去。

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:49
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作者: zhuanzhibu 时间: 2020-5-30 12:51
一个字----贵，二个字-----太贵，三个字----贵死了，四个字-----非常的贵，五个字-----TM的真贵。

作者: A小湖南常德 时间: 2020-5-30 12:53

英雄百万发表于 2020-5-30 12:37
很多的中国餐厅量小菜品贵，炒一个大白菜凭什么4美金？一个肉夹馍凭什么3美金？恨不得一桌赚回一年的成本 ...

还停留在吃饱的年代，一个青菜4美你还嫌贵，看来在国内你也是很少去饭店吃饭，你自己去问题国内一般饭店青菜类价格，真的很奇怪，觉得贵可以不去吃，可以去本地快餐厅。4000有肉有青菜，怎么那么喜欢说废话。

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:55
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 12:58

A小湖南常德发表于 2020-5-30 12:48
就那么几家本地化成功的，如果中餐都开始本地化，那又会闹爆动了，你又抢了本地人的生意，分分钟让你开不 ...

你说来听听有哪个中国人本地化做的很成功结果被排挤的？你说来听听，不能信口开河

作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 12:59

英雄百万发表于 2020-5-30 12:55
不存在的，海外的所有暴动也好，繁华也好没有哪一次是因为和本地人抢生意！都是因为搞乱市场，通货膨胀才 ...

现在去乌亚西市场还是很少讲价的

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 12:59
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作者: 肖亚坤 时间: 2020-5-30 13:01
性价比高。味道还好。有得做

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:01
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 13:02

A小湖南常德发表于 2020-5-30 12:53
还停留在吃饱的年代，一个青菜4美你还嫌贵，看来在国内你也是很少去饭店吃饭，你自己去问题国内一般饭店 ...

看环境服务菜品吧

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:03
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 13:03

英雄百万发表于 2020-5-30 13:03
正确

老板也是做餐饮？

作者: 小教官 时间: 2020-5-30 13:04
现在啥行情

作者: sukingsee 时间: 2020-5-30 13:04
贵

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:05
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:06
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:07
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 13:09

英雄百万发表于 2020-5-30 13:05
做过烧烤倒了，啤酒赔钱卖，不新鲜的肉天天扔，自己吃也吃不了！3个月干不动了，所以听听大家的意见，看看 ...

烧烤太累
一开始做起来就做起来做不起来还是趁早放弃及时止损餐厅也是一样的

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:10
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 13:10

英雄百万发表于 2020-5-30 13:06
做过烧烤倒了，啤酒赔钱卖，不新鲜的肉天天扔，自己吃也吃不了！3个月干不动了，所以听听大家的意见，看 ...

很少听说做着做着熬了几年做起来的… 柬埔寨很快见分晓各方面成本也高

作者: 天蓬元帅 时间: 2020-5-30 13:11
个人觉得西港的餐饮还是有很大的市场。主要问题就是价格和味道。你能做到经济实惠，分量足，干净卫生。想生意不好都难。但是利润就很薄

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:11
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作者: 第三只手 时间: 2020-5-30 13:11

A小湖南常德发表于 2020-5-30 12:53
还停留在吃饱的年代，一个青菜4美你还嫌贵，看来在国内你也是很少去饭店吃饭，你自己去问题国内一般饭店 ...

在柬埔寨确实更方面成本也高！所以菜品也会显着贵

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:15
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作者: 沿路看风景 时间: 2020-5-30 13:17

英雄百万发表于 2020-5-30 12:28
这不是关键，本地人不是不喜欢中餐，是因为太贵，本店的猪肉饭，鸡肉饭大概2美金左右，中国的呢？起码4块 ...

来这开餐馆的，他们的理想目标，一开始就不是锁定在本地人啊，不是都是看来这淘金的人多了，以为淘金客有钱好赚，一窝蜂的涌进，根本也没做过什么市场评估，只是道听涂说，糊里糊涂的就开了。

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:21
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作者: 独衷创业 时间: 2020-5-30 13:23

英雄百万发表于 2020-5-30 12:28
这不是关键，本地人不是不喜欢中餐，是因为太贵，本店的猪肉饭，鸡肉饭大概2美金左右，中国的呢？起码4块 ...

中国传统行业大佬都是过来挣大钱的，你让他一份饭挣1美金，他不如不做

作者: Hogan.Y 时间: 2020-5-30 13:26
太贵

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:27
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作者: 黄胆 时间: 2020-5-30 13:45
告诉你做啥好就做烤鸭.猪脚饭就行了其他不要想！

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:47
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作者: 梦郎 时间: 2020-5-30 13:51
一句话汇总没有菠菜就没有买卖.打工族是消费不起的

作者: 沿路看风景 时间: 2020-5-30 13:54

英雄百万发表于 2020-5-30 13:05
做过烧烤倒了，啤酒赔钱卖，不新鲜的肉天天扔，自己吃也吃不了！3个月干不动了，所以听听大家的意见，看看 ...

真的还想再干一个，建议你如果要做观光客的，一定要找对地方，走特色餐厅方向，要是观光客想吃中餐，去中国吃就好来柬浦寨干嘛！要是想服务国人，开家乡料理，那就一定要以量制价，走单人合菜套餐，如果你能了解一人在外，遇到吃饭时间，漫无目标，找不到合适一个人吃的餐点。

作者: 光影 时间: 2020-5-30 13:54

广艺发表于 2020-5-30 12:25
问题出在餐厅比人还要多

必须赞一个，中国人一窝蜂，能不多吗？

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 13:59
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 14:06
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作者: ksyneg 时间: 2020-5-30 14:06
开店的太多，味道却一点也不正宗，还死贵比日本餐厅还贵。谁出国来不是为了体验一下异国风情，还花着国内几倍的价钱吃味道一点也不正宗的中国菜呢？

作者: 阿三 时间: 2020-5-30 14:16
各路歺饮大师老板见解真周到，当初10万店，现在变成自己10元吃饭费都是问题了，工作又难难难找啊！

作者: areon 时间: 2020-5-30 14:31

泪洒西港发表于 2020-5-30 12:27
帝皇店点心皇都是中餐，早餐午餐晚餐都满满的有时还要排队！本地化非常成功！
...

一号路的这个已经倒闭点心皇

作者: Asiafort 时间: 2020-5-30 14:31
中餐太贵，吃了就是一种被宰的感觉，没有走大众化的路。

作者: 压力三大 时间: 2020-5-30 14:52
问题出国内卖人民币10块，你卖美元10块，国内月工资5000以上，这5000美金月工资的中国打工的有多少

作者: 忠钦 时间: 2020-5-30 14:54

泪洒西港发表于 2020-5-30 12:27
帝皇店点心皇都是中餐，早餐午餐晚餐都满满的有时还要排队！本地化非常成功！
...

本地化，本地的你吃得

作者: Zxj1927 时间: 2020-5-30 14:57
人少了

作者: 学英语柬语找我 时间: 2020-5-30 14:59
太贵

作者: ꧁༺中原༻꧂ 时间: 2020-5-30 15:04

英雄百万发表于 2020-5-30 12:41
经济不景气，疫情，这只是很小的一个影响！并不是政府不润许出门！有些饭店吃着吃着就够了！有些饭店时间 ...

经济不景气，疫情只是很小的影响？你是看热闹的不嫌事儿大吧？疫情截止目前有多少大中小企业倒下，多少老板欲哭无泪？别没事吃饱撑的说些没用的话……

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 15:06
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 15:07
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作者: 过客 时间: 2020-5-30 15:09
市场与口味的问题，南方人吃不惯北方的口味而这里华桥都是南方人，生意火的大都广东菜系

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 15:10
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作者: 好多肉 时间: 2020-5-30 15:19
西港网投赌场大哥不好过！啥都不好做！只剩建筑大哥挑大梁！

作者: 焱桥 时间: 2020-5-30 16:55

英雄百万发表于 2020-5-30 13:01
还有这是讨论，不是在这和你撕！不喜欢和无脑人讨论！

他是做餐饮的

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 17:13
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作者: 林叶 时间: 2020-5-30 17:42

泪洒西港发表于 2020-5-30 12:27
帝皇店点心皇都是中餐，早餐午餐晚餐都满满的有时还要排队！本地化非常成功！
...

在哪条街？

作者: 虫虫馒头 时间: 2020-5-30 17:56
做中国人客户，就要先了解客户要什么。是否做得到他们要的，而且自己还有利润。其次就是如何让他们知道你。看似简单但是过程很艰难。平均单次消费利润要做到客户很容易接受，自己也不亏损。在柬埔寨现阶段，只要合理压缩饭店经营成本，你就已经比别的饭店抢到更多客户了。现在门店租金都在降低，越后面租门面越有价格优势

作者: 柬航装饰 时间: 2020-5-30 18:00
贵，餐厅多过食客

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 18:21
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作者: 鑫华养殖 时间: 2020-5-30 18:26
关键是价格太贵，有几个人吃得起呀？一个小小回锅肉九美金。一瓶啤酒两美金。一个凉皮了美金。房子是你们炒出来的，价格是你们卖出来的怪谁？

作者: 广艺 时间: 2020-5-30 18:27

英雄百万发表于 2020-5-30 12:55
不存在的，海外的所有暴动也好，繁华也好没有哪一次是因为和本地人抢生意！都是因为搞乱市场，通货膨胀才 ...

对呀！以前的本地人做生意很老实，现在看见中国人还懂得短斤缺两，真是烦人

作者: 柬埔寨小小 时间: 2020-5-30 18:30
柬埔寨人根本就吃不惯中餐，中国人又都回去了，没回去的估计日子挺难，价格太贵，吃不起。

作者: 广艺 时间: 2020-5-30 18:31

areon 发表于 2020-5-30 14:31
一号路的这个已经倒闭点心皇

奥林匹克那个也停了，点心皇

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 18:32
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作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 18:34
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作者: 广艺 时间: 2020-5-30 18:36

英雄百万发表于 2020-5-30 18:34
现在开业了

哦，等那天有空去吃点肠粉

作者: 光影 时间: 2020-5-30 18:44
沙发

作者: 贝尔·萨沙萌 时间: 2020-5-30 18:45
餐厅多，价格贵！在西岗生活一个月，你就会觉得狗不理包子真的不贵…哈哈哈哈哈哈

作者: 贝尔·萨沙萌 时间: 2020-5-30 18:47

A小湖南常德发表于 2020-5-30 12:53
还停留在吃饱的年代，一个青菜4美你还嫌贵，看来在国内你也是很少去饭店吃饭，你自己去问题国内一般饭店 ...

就是因为所有人都觉得贵，所以倒闭的这么多，大环境说你贵，你再便宜也是贵！

作者: 贝尔·萨沙萌 时间: 2020-5-30 18:48
到柬埔寨的都是投机来的！赔死也正常，坑人的时候就应该想到后果！

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 18:50
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作者: ZW1234 时间: 2020-5-30 18:51
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作者: 贝尔·萨沙萌 时间: 2020-5-30 18:53

英雄百万发表于 2020-5-30 18:50
也有不少良心的商家！

对，确实有良心商家，现在还能留下的，大部分是良心商家！大润发门口有个发传单的28块人民币十几个饺子！面和肉是中国进口的吧……

作者: 寂寞汉子 时间: 2020-5-30 18:54

广艺发表于 2020-5-30 12:25
问题出在餐厅比人还要多

至少没影响到你

作者: 兜兜哥 时间: 2020-5-30 18:54

作者: 周卫东 时间: 2020-5-30 18:55
现在在柬埔寨做中菜馆想法都是错的离谱的，金边机场附近中国人开的菜馆有几家来的客人数量超过服务员数的？每天的营业额都不够房租，哪怕是在国内都是九成餐饮业亏损，这行根本做不得，餐饮业需要相当好的生意才能保本，好的不得了才能赚钱

作者: 紫龙 时间: 2020-5-30 18:57
本地人吃不起啊

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 18:59
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作者: 寂寞汉子 时间: 2020-5-30 18:59

第三只手发表于 2020-5-30 12:59
现在去乌亚西市场还是很少讲价的

会说国语的华人后代是漫天要价，真正本地人是实价

作者: 2019^O^再续江 时间: 2020-5-30 19:00
主要的还是波菜大撤离的原因

回看2018和2019上半年生意好不好大家有目共睹

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 19:00
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作者: 搞你媳妇儿。。 时间: 2020-5-30 19:11
消费群体靠中国人，这个时候就要考验菜品咯。好吃的生意好死，半桶水的亏死

作者: 英雄百万 时间: 2020-5-30 19:15
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作者: ZW1234 时间: 2020-5-30 19:29
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作者: 金边泰式SPA 时间: 2020-5-30 19:29
身为来柬埔寨算是最早一批餐饮人！撇开出品来说。第一：目前国内过来做餐饮的大多数把顾客定位在中国人圈子里，没有当地化！第二：没有长远品牌意识，大多数都是夫妻店，兄弟店，，亲戚店，觉得开个店炒菜好吃就可以！第三：没有了解当地人文化，大多数店都是败在当地员工管理方面！第四：就是成本把控不了，很多老板不懂得进厨房，在国内请经理好几个大厨，导致成本过高！除了17.18年西港疯狂不够秤现状，那些在那做餐饮的是攒到钱的！

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