外卖平台暴雷，最终遭殃的是谁？ - 柬埔寨柬单网

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外卖平台、商家、外卖小哥，甚至是客人，谁才是最脆弱的一环？

左右为难的商家

外卖平台令商家最诟病的一点，莫过于佣金高，成为商家经营的痛点。尽管如此，现实是，为了生存，商家不得不仰仗外卖平台。

苏先生的餐厅便是如此。新店开业客人来源途径比较少，而且餐厅的位置不在主干道上，来往人员较少，主打的就是外卖，所以他第一时间想通过外卖平台扩充店里的单，慢慢积累熟客，就入驻了所有能找到的外卖平台。

外卖平台与商家都会有一段“蜜月期”，商家入驻首月，平台给予特别照顾，设定新店专区，帮忙引流。这极大地促进了餐厅的发展，苏先生开店前两个月，80%以上的客源都是来自外卖平台，后来才逐渐降至20%。

平台抽点也不低，高的达22个点，低的也要15个点。“个人感觉是偏高，但也没有办法，不通过平台，估计早就做不下去。”苏先生感慨。

2017年，苏先生被公司外派到西港做酒店装修，此前他也一直从事海外项目的装修管理。

后来，苏先生在本地找了柬埔寨老婆，孩子现在也两岁了。受“818事件”影响，所有工地基本全面停工，无工程可做，苏先生几乎成为“无业游民”。

而家里开销压力大，他不能坐以待毙，于是选择转行。他的堂哥堂姐在国内经营烧腊店，苏先生也看中了餐饮业，“毕竟即便所有行业暂停，但是有人的地方就必须要吃饭，所以考虑做餐饮了。”

从学校出来后，他一直在大公司当管理，随后到施工项目中当管理，对于一个"非厨师"而言，开餐厅又得身兼老板和厨师，面临不少难题。他一边请教家人，一这上网看视频学习，反复实际操作，当时都不知道浪费了多少食材。

每次做出来效果不好，苏先生心情就会变得特别灰心和低落。为了缓解心情，中途甚至还特意出海钓鱼。

功夫不负有心人，捣鼓一番，他总算于2020年8月初在西港开了间烧腊餐厅。10月初，苏先生入驻DUDU外卖平台。此外，他还入驻了其它平台，以扩大客源。

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苏先生做的是“家人档”，餐厅开在岳母家，自己一个中国人带着柬埔寨老婆和几个小姨子做外卖和配送。他柬语比较差，和老婆是用英文交流，但除了老婆外，其他人不懂英文，沟通起来比较困难，与本地客人交流必须用来翻译软件，费力费时。

好在慢慢经营了两个月后，客人开始懂点中文，而且能通过类似微信、Messenger等软件沟通，送餐变得非常顺畅，配送效率也远高于平台。

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12月时，他察觉出DUDU平台出现异常，申请提现却不如往常顺利。事态的发展如他所料，DUDU平台在2021年1月8日关闭，商家无法提现。

意识到出大问题的第一时间，他向一些媒体爆料，并联合其它商家维权，希望能尽量减少商家们的损失。

他成功了。DUDU外卖平台股东麦威的出面处理，让苏先生和很多商家陆续收到属于各自的劳动成果。

尽管经历过这次DUDU退款风波，苏先生依然对外卖平台抱有希望和好感，计划将来入驻更多的外卖平台，目前他已经考虑好入驻Foodpanda。

而麦威及时处理退款的行为也给苏先生留下比较好的印象，“尤其在柬埔寨西港这个地方，（这个举动）非常正能量，如果麦老板拿回来重新开处理，我们商家还是非常乐意地继续入驻。”

“餐厅主要面向中国人，而且在这边中国人流动特别大，没办法扩充新客源，不像国内可以做点街坊邻里的生意。如果没有平台的助力，很难扩充新客源，餐厅根本做不下去。”他表示。

被分薄的利润

哪怕众观全世界，外卖行业的兴起也不过十年时间。各国受生活习惯或经济发展等条件限制，发展程度不一。从柬埔寨的发展情况来看，其实并没有拖后腿，反而存在较大的发展空间。

2020年3月至4月期间，柬埔寨确诊病例数量达到高峰，催生了“宅经济”，不少人为了避免外出，逐步接受并使用起了外卖服务，点餐到家成了主流。

而随着5月柬埔寨新冠肺炎疫情的消退，人们逐渐增加外出频率，外卖送餐服务的发展速度也开始放缓。

Nham24的外卖服务公司已在当地运营了4年，据该公司的报告显示，在柬埔寨疫情出现明显好转后，公司的外卖业务量下降了30%以上。

Nham24运营经理Khat Muny指出，柬埔寨外卖服务市场已非常饱和，但还是有越来越多的本地和外国公司涌入送餐业务，如一些在柬埔寨的中国人创建了自己的外卖平台，起初这推动了外卖业务的繁荣，但随着数量越来越多，反而加剧了该行业的竞争。

Foodpanda经理David Ly也曾透露，柬埔寨的送餐行业发展迅速，虽然竞争激烈但市场处于良性发展阶段。

此外，由于竞争激烈，本地公司很难与资金雄厚的外资企业竞争，在竞价模式下，平台、商家和外卖小哥的三方角逐中，外卖利润越摊越薄。外卖配送价格也一直在下降，引起外卖小哥的不满。

6月22日，金边市一家外卖公司的100多名外卖小哥举行抗议示威，原因是公司突然降低配送费，一公里以内降为0.35美金，超过一公里降为0.5美金，这引起了外卖小哥的极大不满，要求公司按照以前一样一公里以内为0.70美金，超过一公里为1美金。

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目前，柬埔寨外卖市场正处于百家齐放的阶段，可谓如火如荼。不过，使用在线交易服务在外卖平台下单的顾客大部分是外国人，本地人则更喜欢通过打电话的方式订外卖。

随着智能手机APP的普及，越来越多本地人对使用应用程序下单感兴趣，这是一个新趋势，可能为该行业带来新的机遇。

与此同时，外卖平台订单抽成高昂，费率攀升过快，使得商家与顾客难以在短时间内合理的消化掉这些新增费用，致使引发两端不满。受平台裹胁的餐饮商户也越来越没有营销自主性。

因此，商家也开始反击，柬埔寨餐饮外卖行业出现了一种新的趋势，一些商家不再选择入驻外卖平台，而是建立起了自有外卖平台。

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很多商家表示，建立自己的平台比起入驻外卖平台，管理费用更低，还能更好地巩固客户群体。

但作为底层打工人，外卖小哥似乎缺乏反击的资本，唯有继续与外卖平台捆绑。

(此内容为【柬单网 APP】客户端原创作品，转载请联系客服小茜授权，未经允许转载，将被视为抄袭侵权)

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作者: 67c66a77df7dc 时间: 2021-1-16 13:43
哦

作者: 67c66a77df7dc 时间: 2021-1-16 13:43
，

作者: aocengb 时间: 2021-1-16 15:10
嗯

作者: aocengb 时间: 2021-1-16 15:10
，

作者: 湖南菜馆 时间: 2021-1-16 16:47
我个人觉得第一个受害者就是客户，二就是商家，比如说吧，一个十美金的餐，平台抽百分之二十，那就这个餐只有八美金，商家除开房租，人工，水电，所以只能给客户实际二美金的食物，而且不会是好的食材，二，就是平台跑路，商家就会连这二美金的本都收不到，所以我认为所有客户最好不要点外卖，尽量去实体店用餐，不要投方便，长期使用塑料餐饮，后遗症很厉害的

作者: 西港巴黎丽都 时间: 2021-1-16 16:54

作者: 青松（柬埔寨） 时间: 2021-1-16 17:01
不知道

作者: OzeeChong 时间: 2021-1-16 17:20

作者: 蝉风鸣夏 时间: 2021-1-16 17:30

湖南菜馆发表于 2021-1-16 16:47
我个人觉得第一个受害者就是客户，二就是商家，比如说吧，一个十美金的餐，平台抽百分之二十，那就这个餐只 ...

同意，我现在都很少点外卖了，不过我主要觉得不环保

作者: ★如此陌生★ 时间: 2021-1-16 18:20
路过

作者: 柬漂劳动人 时间: 2021-1-16 18:33
垃圾，垃圾的编辑

作者: 金边卖蚝小哥 时间: 2021-1-16 18:34

作者: 何必飞过海 时间: 2021-1-16 18:49
除了受益人，其他人都是遭殃的

作者: 乌云密 时间: 2021-1-16 18:51
！！！

作者: 好多肉 时间: 2021-1-16 19:01
完美

作者: kato 时间: 2021-1-16 20:15
都在为平台打工

作者: laopiao8888 时间: 2021-1-16 20:17
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: JunK 时间: 2021-1-16 20:19
哈哈～真的不知道

作者: 搞你媳妇儿。。 时间: 2021-1-16 20:50
又想赚钱，又不想担风险，先回家看看祖坟有没有福分

作者: 九寸信仰 时间: 2021-1-16 20:50

湖南菜馆发表于 2021-1-16 16:47
我个人觉得第一个受害者就是客户，二就是商家，比如说吧，一个十美金的餐，平台抽百分之二十，那就这个餐只 ...

说得很有道理，看来以后还真不能图方便

作者: 九寸信仰 时间: 2021-1-16 20:51
笑到最后的终归还是平台

作者: 九寸信仰 时间: 2021-1-16 20:52

laopiao8888 发表于 2021-1-16 20:17
谁才是最脆弱的一环？

捞不到好处的买一方

作者: 九寸信仰 时间: 2021-1-16 20:53

何必飞过海发表于 2021-1-16 18:49
除了受益人，其他人都是遭殃的

利益都让他们占去了

作者: 九寸信仰 时间: 2021-1-16 20:54

蝉风鸣夏发表于 2021-1-16 17:30
同意，我现在都很少点外卖了，不过我主要觉得不环保

点外卖真的就是图个方便

作者: 此生不悔 时间: 2021-1-16 20:54
还有谁？

作者: 猛人 时间: 2021-1-16 20:57
好

作者: sister3。 时间: 2021-1-16 21:00
希望在柬的国人都能赚到美金

作者: DavidZhang 时间: 2021-1-16 21:08
废话

作者: 时间de旅行者 时间: 2021-1-16 21:25
真的，我现在看饿了么美团外卖里面店铺，有些人评价说分量少味道不好，有的商家就会回复，说什么你付了多少多少钱，平台抽完后到他们手里还有多少，还有房租水电员工工资等等，成本很高，有时候平台做活动都赔本什么什么的，我都不敢点外卖了

作者: VincentZheng 时间: 2021-1-16 21:52
呵呵

作者: 江君二手摩托车 时间: 2021-1-16 22:06

作者: 余永国 时间: 2021-1-16 22:45
爱谁谁谁

作者: Paul2020 时间: 2021-1-16 23:03
很难

作者: ꧁꫞柬༒中꫞꧂ 时间: 2021-1-16 23:22
能不点尽量不点

作者: Angbaong 时间: 2021-1-16 23:23

作者: 区暹罗 时间: 2021-1-16 23:47
晚安

作者: 会痛的石头 时间: 2021-1-17 00:07

作者: HH831013 时间: 2021-1-17 00:21
什么平台

作者: 太阳能照明 时间: 2021-1-17 01:23
也不能说商家肯定没给客户保质保量，既然选择了，开始已经知道条件，自己会核算成本，想暴利已经不可能了，只求有生意可做，薄利多销，求生存，位于金边ABA总行右侧边，有间（海鲜鸡煲蟹）店，不论平台下单还是到店就餐，都是一样的消费标准，也不会偷工减料，大家可以在外卖平台上搜索（海鲜鸡煲蟹）看评论，客人的评论是实在的！
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作者: Eric925 时间: 2021-1-17 01:43