疫情下商家艰苦维生，这个行业却逆势上扬 - 柬埔寨柬单网

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然而允许恢复营业之后，能否恢复到疫情前的正常客流量呢？这是一个非常现实的问题。如今疫情下的人们减少出行，各类消费也是大为减少，众多商家都在勉力维生。

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还在营业，全靠硬撑

首先受到冲击的就是餐饮业。除了食材以外，人工和租金这两项硬性投入，占据餐饮企业30%-50%的成本。

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人们尽可能减少外出就餐，要么自己在家磨练厨艺，要么点上外卖，堂食的情况寥寥无几。

李总（化名）在柬埔寨已经经营餐饮业多年，受到疫情的影响，店里的情况也并不乐观。李总介绍，疫情之前，每天至少有10桌的上桌率，如今基本上店里一桌顾客都没有，营业额几乎是下降了95%。

早在去年2月疫情开始的时候，李总就有计划地兼顾外卖方面，以寻求在疫情期间自救，坚持下去。然而这次疫情形势去之前更加严峻，有些社区无法送外卖，这让店里的外卖业务也受到影响。

李总表示，现在还没有停业，一是在硬撑；二是也让一直坚持支持自己的员工有口饭吃。“自从疫情爆发一年多以来，我们没关过一天门，不是愿意赔钱，只是为了坚持，和在柬同胞共坚持。”

李总表示，目前疫情的情况也不明朗，也不知道会有怎样的变数，难以打算，只希望疫情能够早日过去。

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招聘速度跟不上订单涨幅

在大部分商家都在勉力支撑的时候，却是外卖行业快速增长的时期。

由于人们大多减少了出行，无论是居家的人，还是被隔离的人，都会选择外卖。一家外卖平台的工作人员在接受采访时就表示，外卖订单一直在一个增长的阶段，骑手招聘的速度都跟不上订单的涨幅。

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