探店小龙坎，吃火锅首选之地！ - 柬埔寨柬单网

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大年初一，柬单网记者实地探访了小龙坎火锅位于永旺1附近的旗舰店。

据美丽的店长小姐姐透露，这家旗舰店花费巨资打造，所有建筑材料均从中国空运过来，隔间包间应有尽有，采用中国古式建筑法，堪称雕梁画柱的大宅门。

她说，凡是到访的客人都会觉得，每次到了小龙坎，都会很亲切。虽然身处国外，但却有种回家的感觉。

每到用餐时间，店内便会飘着浓郁的牛油香气，暖黄的灯光照得人格外暖和，围着火锅涮菜聊天，这才是咱们中国人最喜欢的吃饭方式。

各种桌席、座位，传统和时尚在这里完美融合，与其说在这里吃的是火锅，倒不如说吃的是一种文化！

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吃火锅，最是讲究！用文人的话来讲“这里面学问很深啊！”适合的才是最好的——选对了锅底，才是真的吃了火锅！

店长小姐姐介绍，客人最爱点的是红汤锅底，不仅便宜，而且味道更纯正，特别适合能吃辣的小伙伴！
　　
整个锅底上来是伴着香气的，每一锅红油锅底都是精心调配，麻辣的配比要口感适度，红油浓厚鲜香、上桌可见锅底的各种花椒辣椒调味料，看起来就十分够味。

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用店长的话说，就是“火锅，吃的就是那种劲爆爽辣的口感，香辣麻地配比浓郁醇厚、舒坦、巴适！”
　　
点了红油锅底，就一定要配蒜泥香油碟。简单的一碗蒜泥、一罐香油，蒜泥的辛香和香油的醇香，再来点蚝油的鲜甜，能够完美的中和红油锅底的厚重麻辣味道，激发食物的鲜香，也更保护肠胃。

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特色菜肴，吃一口停不下来
　　
酥肉
　　
店里酥肉现点现炸，火候到位，上桌还是热乎酥脆的，咬一口外酥里嫩，嚼起来满是带着花椒的肉香。

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千层肚
　　
辣火锅必点菜，小龙坎的千层肚都是每天新鲜现取，选用最薄厚均匀的部分，切大块，上桌前经高压锅压制，上桌后入锅稍微烫一下（8秒即熟），吸收锅底汤汁的毛肚弹性十足，入口爽脆，又嫩嫩的，带着麻辣鲜香的满足感。

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