金边bkk最靓的仔！ - 柬埔寨柬单网

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6月15日，口味堂正式开业，菜品一致受到来宾的好评，客人评价说：“来口味堂吃饭，吃出了家乡的味道和感觉，就像吃农家宴席一样开心，在金边菜品能做到这样的感觉，真不简单。”

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口味堂中餐厅的老板，就是妥妥的商务干饭人（爱美食的商务人士）。据介绍，他从2018年起就来到金边，金边大大小小的美食都吃了个遍，绝对算半个美食家。

随着商务接待越来越多，他发现在金边很难找到菜又好吃，又适合商务接待的中餐厅。有些餐厅的菜很好吃，却不适合商务接待，有些餐厅的环境很好，但是菜品又没那么好吃。

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而他自己是妥妥的商务干饭人，既要做好商务接待，又要吃好饭。他说：“我每天都必须要干饭。”于是，经过精心打造开了这家口味堂中餐厅。

经过交谈，小编发现，口味堂中餐厅的老板，对于各个环节的把控都很到位，而且处处彰显用心。

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从餐厅的筹备、选址到食材的选择、菜品的制作他都侃侃而谈，更是专门花了10多万美元打造餐厅的门脸，运用了流行的“科技灯”元素，夜晚亮灯后，口味堂中餐厅门口灯光变幻，十分炫酷，引得路人屡屡侧目。

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在口味堂中餐厅的楼顶，还专门放了一个小型的摩天轮，“希望它成为口味堂的具有辨识度的标志，远远的就能认出来。”
此外，店里大大小小的东西，都从国内漂洋过海采购而来，品控出身的老板，对品质的把控非常严格。“虽然收的钱一样，但是我们也要让人吃得舒服。”

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老板对品质的把控，最严格的还当属菜品，从厨师到选材用料，再到菜式、口味，他都有着极高的要求。炒菜必须用中国厨师，才能炒出地道的中国味。

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“对于食材供应，目前我们还没找到非常满意的，一些食材送过来之后不合格的会被退回去。”

据了解，口味堂中餐厅专门从国内请来了三十多年经验的大厨，并精挑细选了170多道菜品，并不苛求哪一个菜系，重点关注菜品本身，好吃是最关键的。

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口味堂内部有一个试吃小团队，每道菜品上新之前，先由他们试吃，再正式推出。还给厨师装了最好的新风系统，保证厨师在舒适的环境内工作，只有厨师的心情好了，炒出来的菜才会好吃。
试营业期间，就有不少人的味蕾被口味堂征服了，“来过的人几乎都赞不绝口，第一次试菜就全部清盘，烤鱼的鱼头都吃了”

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“有一位客人之前家里专门请了厨师在家做饭，自从口味堂开了之后，天天来这里吃，厨师团队都解散了。”据了解，口味堂并不局限于菜单上的菜式，客人想吃的菜提前预定就可以做。

主厨优秀的出品，也给了口味堂很大的底气。开业当天，口味堂的菜品也让很多来宾赞不绝口，就连“粉蒸肉“、”酸萝卜鲫鱼”等也能吃到，尤其是“沸腾鱼”和农家小炒肉更是一绝。在这里还能吃到四川、湖南、湖北的特色菜。

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一名四年没回家的客人表示：“已经很久没有吃到这么好吃的菜了，以前只能在家乡才能吃到这样的味道。”

口味堂就连米饭都别出心裁，单独采用蒸箱一钵一钵蒸出来，粒粒分明，像吃砂锅饭一样，再就着美味可口的菜式，不经意间都要多吃两碗饭。

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口味堂的菜品是带着烟火气的，和味蕾碰撞后，带给人强烈的满足感，也由此而让人觉得吃饭是一件很幸福的事。

口味堂中餐厅共上下两层，一楼主要为卡座，2-6人座均可。二楼主要有3个包间，私密性更好一些，二楼大厅也有5张小桌。

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此外，二楼的阳台也专门摆放了桌椅，如果夜晚也想和朋友小酌一杯，看看Bkk1的夜景，也是很不错的选择。

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口味堂还专门配备了会中文的服务员和翻译，去这里就餐不用担心语言问题。

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