金边大老板们排队都要吃的日料?到底有多好吃! - 柬埔寨柬单网

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在连锁餐厅大行其道的现在，日料连锁却仍是少见，让人不禁想要去探寻其背后的原因。

这与日料本身的特点有关，日料对于食材的要求很高，这就对原材料的获得、运输、保存提出了很高的要求。另外，日料餐厅对于专业的日料厨师十分依赖，这也限制了日料品牌的扩张速度。

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故而一直以来，日料店不追求数量，更重视质量。在金边就有一家这样令人称绝的日料店，无论是商界大咖还是政要领袖都有在此用过餐，除了高端大气上档次，追求的更是这份对料理的“匠心”精神！

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坐落在BKK1区的一座庭院中，以极简风格构筑出一方优雅诗意的天地，这就是Adachi安达。

#01
安全放心的就餐环境

为了在疫情期间，让广大顾客能够安全放心的在Adachi安达享受美味，Adachi安达购进28台通风机，安放在了餐厅各个角落，能在10分钟内完全交换室内空气，保持空气新鲜清洁。

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此外，Adachi安达不仅实施了通风措施，还控制客户数量和就餐距离，并且每天进行定时多次的消毒，保证餐厅的安全性。

Adachi安达会尽全力做好疫情防护工作，让每个客户都能在这里安全放心的度过愉快时光。

#02
匠人精神是日料之魂

一家日料店的成功与否，很大程度上取决于厨师，对于食材的选择，切割食材的薄厚与角度，火候温度的把握，都是影响日料品质的因素。厨师的匠人精神可谓是日料之魂。

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Adachi 安达的大厨，也是餐厅的老板，在日本有着38年的餐饮经验，对日料，有着自己的见解和情怀。把日料当成艺术品制作，就是他最高的致敬。

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#03
新鲜食材是日料之本

巧妇难为无米之炊。再好的厨师，没有原料，也难以做出令人惊艳的菜品。Adachi安达对于食材新鲜的追求可以说是达到了严苛的程度。新活的虾，牡蛎，空运的鱼生，鲜活本味才是日料的最高追求。

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在日本料理的制作上，遵循材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化等原则。以删繁就简的处理方式，突显上等食材的绝佳滋味，把自然的馈赠呈于桌前。

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和食色自然、味鲜美、形多样、器精良。在味觉享受的同时，也是一场视觉盛宴。器具和食材的组合，颜色深浅组成的层次，都完美打造出精致感。

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#04
优雅环境带来身心享受

木质桌椅，淡雅抹茶色之墙，打造出轻松舒适的就餐环境。

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