红三剁盖饭(云南传统名菜),酸香开胃.
红三剁,就是把青红椒、 西红柿、瘦 肉剁成末,这样炒出来 汤汁浓郁,咸香入味,非常下饭。这道 菜不需要加水,所有的 汤汁都来自于 西红柿,所以成 菜会带有一股西红柿的酸酸甜甜的味道.