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柬埔寨餐饮协会发布全面调查结果分析柬埔寨餐饮业
柬埔寨餐饮协会（CRA）近日进行了一项全面调查，以深入了解餐饮业面临的诸多挑战。
背景
2024年6月11日，CRA在金边的TRIBE酒店举行新闻发布会，分享调查的初步结果。调查的主要目的是为争取政府更有针对性的支持提供坚实的数据基础，突出需要干预的关键领域。
经济展望
2024年，柬埔寨经济在全球经济动荡中表现出韧性，预计GDP增长率为5.4%。然而，不同部门的复苏情况不一，制造业和建筑业在回升，服务业尤其是餐饮业仍然脆弱。通胀压力、供应链中断和消费者信心波动加剧了餐饮业者面临的困难。
调查结果
CRA的调查于2024年5月30日至6月4日进行，共收集了118家餐饮运营商的反馈。大部分受访者位于金边（82.2%），其次是暹粒（28%）、西哈努克市（25.4%）和马德望（17.8%）。
餐厅类型和菜系
- 休闲餐饮和高级餐饮各占33.1%
- 快餐占25.4%
- 咖啡馆/小餐馆占13.6%
- 其他类型占14.4%
51.7%的受访者主要提供西餐，其次是亚洲菜（28.8%）、融合菜（13.6%）和柬埔寨菜（8.5%）。
运营挑战
72.9%的受访者运营超过五年，面临前所未有的挑战。44.1%的受访者报告收入显著下降，41.5%每月收入持续下降，42.4%客户流量显著减少。
财务健康状况
33.1%的受访者债务有所增加，27.1%债务显著上升。42.4%表示管理债务非常困难，仅53.6%能够获得融资。
未来展望和支持需求
仅19.5%的受访者对未来增长非常有信心。79.7%希望获得税收减免，69.5%希望获得市场支持。
呼吁行动
CRA会长阿尔诺·达克在新闻发布会上强调了情况的紧迫性，呼吁政府提供税收减免和财政援助。
CRA将把2024年的调查结果提交给相关政府部门，并计划每年进行此类调查，以争取更多支持。
