【柬单网综合报道】据柬媒消息，田鼠是柬埔寨民众的一种美食。近期，售卖田鼠的商贩推出“烤田鼠”，香脆可口的味道深受部分民众青睐。
据悉，本地老鼠分为两种，一种是破坏农作物并侵入栖息地的老鼠，这种老鼠不能食用；另外一种是田鼠，这种可以食用。
马德望一名为婷婷的农民表示，她的丈夫每晚在田地里可以捕捉5至10公斤田鼠，一公斤售价为1万瑞尔（约合2.5美元）。
另外一名叫安谷的农民表示，此前他每晚在河边可以捕捉20至30公斤田鼠，当时售价为5000至7000瑞尔（约合1.25至1.75美元）。目前，每晚仅能捕捉到5公斤田鼠，但是价格略有上涨。
他说，田鼠的市场需求越来越大，导致价格不断上涨。不过，捕捉田鼠的农民们也越来越多，导致每人的捕捉量急剧减少。
马德望省一家田鼠养殖场老板孟仁表示，除了饲养田鼠外，他的餐厅开始推出“烤田鼠”菜式。
他说，烤田鼠香脆可口，价格实惠，因此供不应求。目前，烤田鼠售价一公斤为4万瑞尔（约合10美元），不仅味道鲜美，而且达到卫生标准。
他透露，靠卖烤田鼠，每月可以赚500美元以上，大大提升了生活水平。
在很多国家，老鼠一般被看作是携带病菌的肮脏动物。但是在东南亚的柬埔寨，田鼠却被看作是一种健康的美味，因为它们以“自由放养”状态生长在野外，而且食用的几乎都是“有机饲料”。
来源：综合自柬媒
编译：Yin
校对：小米