【柬单网综合报道】据柬媒消息，随着雨季结束，柬埔寨各地乡村再次迎来一年一度的棕糖采制旺季。当地农民重新登上高耸的棕糖树，采集花汁并以传统手工熬制，制成具有独特风味的“柬埔寨棕糖”。这些花汁还可进一步加工为棕糖酒、棕糖醋及棕糖水等多样产品，不仅丰富了乡村经济，也成为果农稳定收入的重要来源。
马德望省果农沈帕拉介绍，目前棕糖树花正处于第一阶段采集期，他以分批方式提取花汁，每瓶棕糖汁售价约1000瑞尔（约合0.25美元），日均产量约60至80瓶。随着花期进入盛放阶段，预计产量将显著提升。
沈帕拉表示，采棕糖是家族世代相传的传统手艺，也是他们重要的生活依靠。雨季无法采集时，他便转而从事农耕，以维持家庭生计。
棕糖树被誉为“全身皆宝”，其经济与文化价值并重。树花可制棕糖及其衍生品，果实可食；树干常用于屋梁、船体及工艺制作；树叶可编帽、盖屋、包裹食物；树皮与树毛能制绳索、扫帚或篮子；甚至树根也可入药，被用于传统草药疗法。
值得一提的是，2019年4月3日，柬埔寨棕糖树产品获得欧盟地理标志（GI）认证。这一认证不仅彰显了其独特品质，也为柬埔寨棕糖走向国际市场、促进乡村经济可持续发展提供了坚实保障。
来源：综合自柬媒
编译：Yin
校对：小米