柬单网报道，1月2日，柬埔寨拉达那基里省农民正式启动新一季木薯采收工作。当前，当地农民将新鲜木薯以每公斤约300瑞尔（约合0.075美元）的价格出售给商贩，经晾晒加工后的干木薯价格则可提升至每公斤600至900瑞尔（约合0.15至0.225美元），价格差异明显。
木薯是柬埔寨继稻米之后的重要经济作物，因种植门槛低、耐旱性强，在全国多地广泛种植。农民主要通过收获木薯块茎获得收入，并通过晾晒或深加工方式提高产品附加值。
拉达那基里省农民康德基介绍，其在1公顷土地上种植的木薯已进入采收和晾晒阶段。受今年气候条件影响，木薯产量略低于往年。他希望商贩及相关部门在收购环节给予合理价格，帮助农民覆盖燃油、除草和人工等基本种植成本。
另一名少数民族农民普伦同样在1公顷土地上进行木薯采收。她呼吁相关部门和收购商以每公斤800至900瑞尔的价格收购干木薯，以保障农民的基本收益。
业内人士指出，木薯的采收时间具有一定灵活性，可根据市场需求在块茎尚未完全成熟或成熟后进行采收。但用于工业加工的木薯应尽量留至成熟期，以确保淀粉含量和产出效率。
商务部数据显示，2025年前11个月，柬埔寨木薯出口创收约5.74亿美元，同比下降16.15%。2024年全年，全国出口新鲜木薯超过300万吨，干木薯近100万吨，木薯粉约60,524吨，总出口收入约7.28亿美元。
来源：柬媒
编译：Yin
校对：小米