作为在金边吃遍了各种外卖的上海人，这次特意抽了晚上的时间来店里堂食，体验感真的和外卖完全不一样！
「干炒牛河：锅气这东西，外卖根本锁不住！」
刚端上桌的干炒牛河还带着镬气，油亮的河粉根根分明，完全没有外卖那种坨在一起、软塌塌的感觉。河粉被酱汁均匀裹住，带着爆炒出来的焦香，牛肉滑嫩入味，搭配脆爽的豆芽和葱段，每一口都香得直上头！外卖里的河粉因为长时间闷在餐盒里，早就失去了刚出锅的干爽口感，油也会变得腻口。但堂食的这盘，锅气和火候都刚刚好，咸香的酱汁裹着河粉的米香，吃起来一点都不腻，连吃两大口都没负担。
「糖醋排骨：现做的酸甜，是外卖复刻不了的新鲜！」
这道糖醋排骨真的惊到我了！刚出锅的排骨裹着透亮的糖醋汁，油亮的色泽看着就食欲拉满，咬开的时候外皮带着微微的脆感，内里的肉却嫩到脱骨。糖醋的比例调得刚刚好，酸得清爽、甜得柔和，完全不是那种齁甜或者只有酸味的敷衍味道。对比之前点过的外卖版本，排骨的外皮早就被汤汁泡软了，糖醋味也变得发闷，吃起来完全没有现做的那种鲜香。而堂食的这盘，刚出锅的热气带着肉香和糖醋的香气，一口下去，肉汁混着酸甜的酱汁在嘴里爆开，连骨头上的肉都啃得干干净净。
「性价比&堂食体验：花更少的钱，吃更好的味道」
算下来，这两道菜的价格和外卖平台上的标价差不了多少，甚至堂食还不用付配送费，等于用和外卖差不多的钱，吃到了刚出锅、火候在线的现做本帮菜。店里的出餐速度也很快，不用像外卖一样等三四十分钟，刚点完没多久热乎的菜就端上来了。而且堂食能直接吃到厨师把控的最佳火候，河粉不坨、排骨不软塌，这才是本帮菜最该有的味道。
美中不足就是河粉量太大了，如果下次少放点就好了，避免浪费。
