柬埔寨每年咖啡消费量约2万吨
柬单网报道，随着咖啡消费持续增长，柬埔寨本地咖啡产业正面临“供不应求”局面。柬埔寨咖啡协会透露，全国每年咖啡消费量约2万吨，但本地年产量仅约1000吨，仅能满足市场少部分需求。
柬埔寨咖啡协会主席杜克比塞（Duk Piseth）表示，柬埔寨市场对咖啡，特别是本土咖啡豆需求旺盛，但由于种植农户数量有限、技术知识不足，产业发展仍受制约。
目前，柬埔寨咖啡主要种植于蒙多基里、拉达那基里、国公等省份，部分原料豆出口至越南，但多数仍优先供应本地市场。
杜克比塞指出，许多农民尚未意识到咖啡种植具备较好的经济收益，也缺乏种植和管理技术，因此协会正加大推广力度，在蒙多基里、菩萨、拜林及金边等地开展培训，内容涵盖种植技术、病虫害管理、成本核算及收入管理等。
不过，咖啡种植业仍面临诸多挑战，包括技术能力不足、生产成本上升及旱季供水问题。由于缺乏稳定水源，不少农户需自行挖井或修建蓄水池维持种植。同时，邻国咖啡产业发展更成熟，也对柬埔寨本土市场形成竞争压力。
一些农民已开始将咖啡视为新的发展机会。来自蒙多基里的农户能索卡表示，在了解到柬埔寨本土咖啡仅占市场供应约一成、九成依赖进口后，她决定将部分作物由榴莲转种咖啡，希望推动本地咖啡发展，并鼓励消费者选择国产咖啡。
另一名农户辛高萨表示，他已利用原种植香蕉和橡胶的土地发展咖啡种植，并计划扩大面积。不过，他也担忧收获季市场价格下跌影响收益。2025年，生咖啡豆价格接近每公斤1美元，但市场价格波动仍让不少农户保持谨慎。
业内人士指出，相比部分经济作物，咖啡回本周期相对较短，通常种植3至4年即可收获，每公顷产量可达10至20吨。然而，采摘标准不统一、品质管理不足，仍是影响行业发展的主要问题。
柬埔寨农林渔业部发言人金菲南表示，与越南、泰国、老挝等主要咖啡生产国相比，柬埔寨咖啡产业目前规模仍较小，出口量有限。2025年，柬埔寨共有601吨干咖啡豆获得出口认证，主要销往中国、日本和俄罗斯，而高品质加工咖啡则更多在国内销售。
官方数据显示，近年来柬埔寨咖啡产业保持增长态势。全国咖啡种植面积已增至705公顷，收获面积563公顷，年产量达到1333吨；相比之下，2024年种植面积为589公顷，产量为772吨。
目前，柬埔寨咖啡主要分布于蒙多基里、拉达那基里、菩萨、拜林及特本克蒙省，种植品种以阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）为主。咖啡树一般种植3年开始结果、5年进入盛产期，对海拔、土壤和水源条件要求较高。
来源：外媒
编译：小米