桔井省市场出现“双面爪鱼”，成为近期渔市中的“明星鱼”
柬单网报道，近日，柬埔寨珍稀淡水鱼“双面爪鱼”陆续现身上丁省、桔井省等湄公河流域市场。由于数量稀少、肉质鲜美，该鱼备受消费者青睐，市场售价最高达每公斤45万瑞尔（约112.5美元），成为当地价格最高的淡水鱼之一。
近日，桔井省一名鱼贩在当地渔港市场出售两条“双面爪鱼”，其中一条重约5公斤，另一条重约7公斤。鱼贩表示，按照往年情况，每年进入7月后，这种鱼通常已较难捕获，但近期却连续两天有渔民捕获并运至市场销售，较为罕见。
经过长时间捕捞，渔民幸运捕获“双面爪鱼”
当地渔民介绍，“双面爪鱼”一般从每年5月开始逐渐减少，6月后更为稀少。不过，随着近期湄公河水位上涨，该鱼再次出现在市场，市场供应量较此前略有增加。
桔井省渔业管理局官员表示，“双面爪鱼”价格昂贵，主要源于其稀有性。该鱼属于珍稀淡水鱼类，对栖息环境要求较高，主要分布于上丁省、桔井省、拉达那基里省等湄公河上游地区，通常生活在岩石较多、水流湍急且水深较大的河段。
根据湄公河奇观组织（Wonders of the Mekong）资料，“双面爪鱼”已被列入全球接近灭绝的鱼类名单。近年来，由于资源数量持续减少，当地渔民有时需要连续捕捞两三天才能捕获一两条，甚至多日空手而归。
“双面爪鱼”身价不菲，成为柬埔寨最贵淡水鱼之一
据了解，“双面爪鱼”每年11月至次年2月进入相对盛产期，正值湄公河鱼类迁徙高峰，因此更容易被捕获。由于主要以河蚌等贝类为食，其肉质细嫩、味道鲜甜、油脂含量较低，当地居民常将其制作成酸汤、清蒸、烧烤等特色菜肴。不过，由于价格昂贵，普通消费者购买较少，主要由经济条件较好的消费者或游客通过餐厅预订品尝。
目前，“双面爪鱼”在桔井省珍稀鱼类中价格位居第二，每公斤售价约20万瑞尔至45万瑞尔（约50美元至112.5美元）。当地价格最高的珍稀鱼类为“巴西以鱼”，每公斤售价约50万瑞尔至65万瑞尔（约125美元至162.5美元）。
审核：Miles