柬埔寨盐农在传统盐田劳作
柬单网报道，近年来，受天气变化无常影响，柬埔寨传统晒盐产业面临越来越大的挑战。尤其是旱季期间出现异常降雨，不仅打乱盐田生产计划，也直接影响盐农收入，让这项延续多年的传统产业陷入困境。
贡布省和白马省是柬埔寨主要海盐产区。当地盐农长期依靠阳光和海风蒸发海水，再通过人工方式收集盐晶。然而，这种传统生产方式高度依赖天气，一旦晒盐期间突然降雨，盐晶可能重新溶解，导致生产周期延长，甚至前功尽弃。
数据显示，2024年柬埔寨全国海盐产量约16.89万吨。由于晒盐生产高度依赖自然条件，天气变化直接影响盐田的生产周期及收成，也让盐农难以稳定安排生产。
除了天气因素，劳动力短缺也让盐农雪上加霜。据贡布-白马盐地理标志生产协会主席介绍，过去一处盐田可以招聘30至40名工人，如今连15人都难以招齐。虽然晒盐工人每天收入约6万瑞尔（约15美元），但由于生产具有季节性，一年通常只有4至5个月能够获得相关工作收入。
与此同时，进口盐的价格竞争进一步加大本地盐农的经营压力。当地生产的食盐每50公斤售价约3.75至5美元，而进口盐仅约2.5美元。价格差距使传统盐业在市场竞争中处于不利地位。
据了解，柬埔寨每年国内食盐需求量约为7万至10万吨。尽管市场存在一定需求，但天气变化、劳动力不足及低价进口盐冲击，仍让传统盐农面临较大的经营压力。
面对多重挑战，柬埔寨盐业协会及相关行业代表呼吁政府加强对本土盐业的支持，改善生产基础设施，并研究进口盐管理措施，以缓解低价进口产品对本地市场的冲击，帮助传统盐业持续发展。
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