2020年全世界都在找的一道菜

椿芽，也叫椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖
椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值食用前的重要一步用开去泡一遍







治疮疡，脱发，外感风寒，肺热咳嗽，风湿痹痛、胃痛、痢疾等
且"椿"字是木和春的合体，两个字都有新生的意思，且木逢春又发芽，古人便认为食用椿芽后，能让自身恢复活力，延年益寿;故民间有"常食椿巅(椿芽)，百病不沾，万寿无边"。
芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴 。
尤其在湖南西部、湖北南部，多数人所钟爱食,2020年最受欢迎的宝贝













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