柬式烤肉，你吃过吗？

记者\小阳


到了柬埔寨，一定要尝试新奇过瘾的柬式烤肉。

其实，柬式烤肉非常特别，多数为炭火烤制，又称“牛上山”。

烤肉店也是柬埔寨的特色，如果不经意走进去，就会发现一个看着眼熟但从未见过的铁锅映入眼帘，铁锅凸起的上层是烤炉，中间会放一块猪油，遇到高温融化时可以为铁锅上的肉提供油脂。

铁锅的下层就是煮菜用的火锅，蔬菜的种类也不算少，可以称得上营养均衡。

吃的时候，需要时而翻动一下肉，时而夹夹蔬菜或者喝汤。此外，酱料方面也非常周到，配备3种不同酱料，能让食客可以根据自己的口味挑选。

烤肉时，肉汁会流到锅里，喝一口汤都是精华所在，爽！即使被烫的呼哈呼哈也不能放下筷子。因为肉质需要细细嚼，细细品，肉里会渗出肥美的油脂，这时才是大块朵颐的最佳时机。

金边普通的烤肉店一盘肉的价格在1美元至3美元之间，蔬菜0.5美元至1美元，有些店家会提供套餐，包括两人份、三人份或更多。

在柬埔寨的烤肉店，大部分只有风扇，没有空调！但要记住，在柬埔寨越简约的特色美食，往往会让人意想不到的好吃！   

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就是味道不咋地，清谈，不适合国人的口味。来自: Android客户端

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