我在美国超市挑选瓶装水（下）

Samwell 山外人家 水吧沙龙 （4）

这期说说sparkling water，是指天然的气泡水，也就是在自然环境下，矿泉水、泉水、自流井水等含有天然碳酸成份，这就形成了天然矿泉汽水。

这种sparkling water和我们说的苏打水不是一回事。sparkling water来自天然水源，含有矿物质，一般呈酸性。有的厂家在采集这种水的时候，是将水和气分别采集的，然后再混合在一起。
这种水采集成本比较高，水也比较贵，所以就有了人工气泡水seltze，也就是在普通水中加入二氧化碳成分。而苏打水是在seltze的基础上，再添加进钠盐和/或钾盐（餐盐、烘焙苏打等等），就形成了呈碱性的club soda，就是我们平时说的苏打水。


优点：sparkling water 里的碳酸气体能够促进血液循环，同时水中含有的钙、镁以及微量元素对人体都非常有益。

注意：有些人喝气泡水这可能导致过多的打嗝，胀气和腹胀，这可能会造成很多不适。

Alkaline water
因为人体细胞本身呈现弱碱性，所以现在比较普遍的观点是饮用弱碱性的水可能会对人体有益。
碱性水的来源有多种，有的是水中的天然矿物质呈现碱性，有的是人工添加碱性物质（如前面说的苏打水），还有通过离子处理技术，加工而成的离子水。这种碱性离子水在美国的超市中也可以见到，叫做ionized Alkaline water。


优点：因为跟人体的酸碱度相匹配，所以容易吸收，对人体有益。（人们都这样认为，但目前对此并没有确切的科学证据。）

注意：喝太多碱性水，或高pH值的饮用水，可能会扰乱人体正常的pH值。这会导致一种称为代谢性碱中毒的状况，这会导致面部，手或脚的震颤，恶心、呕吐等等。会加重肾病患者的肾脏负担。

Electrolyte water
电解质水，就是将饮用水进行处理后，使其含有对维持人体体液平衡的电解质。人体水分的重要成分就是钠、钾离子等等，在拉肚子或者剧烈运动后人体水分流失严重，电解质水可以帮助人体快速补充这些元素。

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电解质水，我最喜欢！后来医生说了，最好在需要的时候喝，不然过多的电解质会加重肾脏负担！
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