精酿啤酒和工业啤酒有什么区别，你喝对了吗？

原标题：你喝的不是啤酒，而是啤水！

你喝的不是啤酒，而是啤水！

二十多年前的工业啤酒是爽口的，喝个几瓶没事。

现如今，喝了几次啤酒，超过4瓶就吐，应该不是我酒量小了，是啤酒制造商做了什么手脚了。

我们看看这些年国内啤酒生产商他们都干了些什么事。

说实在的，国产啤酒这几年日子不好过，首先得怪自个儿。

在中国市场上，最常见的国产啤酒就是工业淡啤。

简单来说，就是你在夜宵撸串时经常喝到的啤酒。

几块钱一瓶，但越喝越寡淡的那种。

工业淡啤的特点是：在原料中添加大米、玉米等淀粉类辅料，降低麦芽和啤酒花的比例，这样一来，口感更佳清爽，成本也能大大降低。

麦芽不够，拿大米来凑，这件事情在全世界啤酒工业中已不是秘密。

在大排档一边喝酒一边看球的中国民众。在国内，最常见的国产啤酒就是工业淡啤。

问题就在于，国产啤酒酿造过程中的大米使用比例在逐年升高——这就有点不地道了。

以青岛啤酒为代表，在2002年的生产成本中，麦芽占据了12.6%，大米的比例为2.9%。到了2010年，大米已经占据生产成本的8.1%了。

也就是说，原来只是辅料的大米，可能已经成为“主料”。

这种情况，在几大国产啤酒厂商中普遍存在。

结果导致，目前国产工业淡啤的原麦汁浓度偏低，平均集中在8P-10P之间。当原麦汁浓度降低，发酵的副产物会减少，啤酒风味就变淡

想当年，在遥远的上世纪八九十年代，我们喝国产啤酒也能喝得很嗨。当然，那时并没有什么进口啤酒可喝，而如今烧烤再好吃，配工业淡啤也可惜了。

国内酒厂的酿酒工程师们都认为，从经济效益上来讲，生产原麦汁浓度在11P以上的啤酒非常不划算。

于是，大量添加辅料、控制原麦汁浓度在较低水平，就慢慢成为国内酒厂的主流做法。

现在，一瓶啤酒的成本，包装材料占比最高，约为30%；其次是销售、分销成本及其他费用成本（税项等），各占20%；再次是制造、能源和人工成本，约占16%；成本最低的是原料，水、麦芽及酒花等费用只占14%。

你喝的不是啤酒，是水和忧伤。

没有对比，就没有差距

尽管人们对国产淡啤“积怨已久”，但如果不是前几年进口啤酒开始大量出现，恐怕该喝的时候还是得喝，喝到嘴巴发酸，也权当是自己味蕾的错觉。

毕竟，没有对比，就没有差距。

据相关数据显示，我国进口啤酒的销量增速在2012年到2015年连续四年保持在50%到80%，挤占了国内啤酒企业的市场份额。

确实，从2012年开始，大型超市的啤酒货架上渐渐出现过去从未见过的进口品牌。

最初见到的是严格遵循巴伐利亚“纯酿法”的德国啤酒。因为只用大麦芽、水、啤酒花和酵母四种原料酿造，这类德国啤酒麦芽香气浓郁，风味口感醇厚，连浮在酒体上的泡沫也绵密扎实得多。

后来是品类繁多的比利时啤酒。国人这才第一次喝到了“活的”啤酒，没有经过巴氏高温消毒和过滤，我们感受到酵母在瓶内持续发酵的风味。

人们喝到了相当猛烈的修道院啤酒，也尝试过添加香料或果皮的小清新白啤。

再后来，手工精酿啤酒逐渐浮出水面。一般来说，精酿啤酒都是运用传统方法和原料酿造的全麦啤酒，由小型、独立酿造商制作。精酿运动最开始在美国兴起，国内近年也涌现了不少自制精酿啤酒，颇受国人欢迎。

喝过劲儿够的，人们更觉得国产工业啤酒淡出鸟，再难入口了。（最近听家人说我们老家的啤酒厂也黄了，记得八几年父亲春节时到啤酒厂用塑料桶装回的散装啤酒挺好喝的，那时农村办酒席喝的啤酒都是散装的；

那时成火车进大麦，啤酒厂被一知名品牌收购后，进的大麦就非常少了，口感也喝不出原来的味道了。

哈努曼（神猴）啤酒一直遵守着世界级精酿啤酒的标准。所有原材料全部进口采购。

只为了酿制一款精品啤酒，现推出三款经典款式啤酒，白啤，黄啤，黑啤！

后期将推出女性朋友钟爱的各种口味的水果酒，为回馈新老客户，我司将定期举行品酒会，希望大家有想法，想品酒的可以踊跃报名参加！

我们酿制的啤酒都是生啤，没有添加任何防腐剂！因为我们没有经过巴氏高温消毒，所以每一杯都是纯酿鲜啤！

但是也有一个弊端就是保质期很短，生啤酒经过空气超过24小时就会变味！

为了让喝上最新鲜的鲜啤，超过24小时的啤酒我们通通倒掉！绝不姑息！这也是我们对精酿啤酒的执着和对客户的保证！
为了让金边更多的华人能喝上喜欢的啤酒，精制的啤酒，我们会一直坚守本心，努力奋斗！

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品一杯啤酒！说出来高大上啊
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品酒会什么时候举行？免费品尝的吗？
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楼主带我装逼带我飞来自: iPhone客户端

有一句话，没有喝过我们精酿啤酒的，啤酒就只是啤酒。一旦喝过问你精酿啤酒的。你就再也不想喝其他啤酒了。这是今天一个慕名而来的朋友告诉我的。这让我感到很欣慰也更有信心！
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喝啤酒，就喝精酿手工鲜啤！
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我司预订在10月1号举行品酒活动。全场畅饮。如果有朋友喜欢喝精酿啤酒的请速与我报名。。
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好好干活
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啤酒科普贴啊来自: Android客户端

挽歌笙歌落 发表于 2019-9-24 06:45
是在金边吗。

你好，我们就是在金边
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即便是广告，里面也分享了很多啤酒酿造方面和品鉴方面的小知识，挺好！
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拜倒在楼主的小石榴裙下来自: iPhone客户端

Jin天的心情 发表于 2019-9-24 04:40
品酒会什么时候举行？免费品尝的吗？

我也去
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Jin天的心情 发表于 2019-9-24 04:40
品酒会什么时候举行？免费品尝的吗？

按照报名人数，人数达到了我这边会一一通知。品酒当然免费。欢迎美女到来
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哈努曼精酿啤酒 发表于 2019-9-24 05:01
按照报名人数，人数达到了我这边会一一通知。品酒当然免费。欢迎美女到来
...

我现在就想喝失眠睡不着
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哈努曼精酿啤酒 发表于 2019-9-24 05:01
按照报名人数，人数达到了我这边会一一通知。品酒当然免费。欢迎美女到来
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最好是那种一喝就能醉的烦恼的事太多，异国他乡的苦与思念。尽在空杯里
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金边有卖嘛？尝下口感
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是在金边吗。
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