都说360行，行行出状元。在柬埔寨这片热土上打拼的中国同胞，有身家上亿来投资房地产、新型农业的，也有初入社会怀抱着激情与梦想，来寻找自己也说不清的诗和远方的。
黄爱萍，金边一家小小中餐馆的老板娘，用她自己的话说：我没什么文化坐不了办公室，也没想着挣大钱，就老老实实把这碗粉做好，够吃够穿活得轻松自在一点就行。
黄爱萍出生在广西柳州，家境贫困的她没什么机会接受教育。初中毕业后她便开始自己挣钱养活自己。从去制衣厂打工，到后来自己开店卖米粉、水果、卤菜，反正一人吃饱全家不饿，日子也算过得潇洒自在。
“可能是因为一个人自由惯了，直到快30岁，我才结婚生子。”
2013年的时候，黄爱萍自己的服装店倒闭了。虽然父母极力反对，儿子也才5岁需要她的照顾，但事业上的不顺还是让她想离开家乡出来闯一闯。
恰好这时一起长大的同乡邀她来金边一块儿创业，虽然在这之前她对柬埔寨一点概念都没有，但只要能换个环境，她也没考虑那么多，买张机票就飞了过来。
和同乡一起开餐厅每天虽然忙碌，但她的生活至少充实了。一年半的时间里，黄爱萍算是慢慢找回了自己当初自由自在的生活状态。但俗话说合伙做生意，十个有九个最后都成不了，黄爱萍也没能逃过这样的命运。
“当时摆在我面前的选择只有两个，要么回国，要么留在柬埔寨。当初出国就是想换个环境调整好自己，现在生意失败灰头土脸地回去，说实话我自己也不甘心。我就不相信我几十岁的人，在柬埔寨会混不下去。”
黄爱萍当时就只有一个念头，就是要在金边活出个人样。靠什么呢？黄爱萍没读过什么书，但做生意，尤其是开餐厅，还是有一些经验。
她二话不说就把自己全部的家当都砸了进去，在金边开起了一家小小中餐馆，主要就卖广西的特色——螺蛳粉和桂林米粉。
店是开起来了，可黄爱萍也没有多余的钱请工人，她只能事事都自己干。
早上7点就起床去买菜，然后回店里洗菜、切菜、调好酱料、打扫卫生，11点过后店里就会陆陆续续来客人，她一个人当几个人用，既当主厨又当清洁小妹，这样一直干到晚上12点。
等到唯一一个接待客人的员工下班了，她还得自己洗锅刷碗，里里外外收拾个遍。
“其实我很羡慕柬埔寨人的生活方式，就拿我店里的员工来说。他们一个月挣得不多，但每天都乐呵呵的。有吃有穿就行了，也不追求什么大富大贵。店门口的突突司机也是，他们大多时候是在阴凉处待着，生意来了就去跑一跑，挣了十几二十块后就和朋友一起去吃烧烤喝点啤酒，日子过得挺潇洒的。”
当初黄爱萍是一门心思想要靠自己在金边活下来，所以再苦再累也得咬牙坚持。现在店里的客源慢慢稳定了，一个月也能有几千的收入，她也不想让自己再那么累。你去她店里吃粉，随时都可以看到4、5个员工在忙活着。
“做粉是门手艺活，核心的酱料我会自己把关。我们这种小本生意主要是做回头客，尤其是柬埔寨人。所以现在我主要是在店里和客人聊聊天，过年过节也会送罐啤酒大家一起喝一杯。他们很开心，我自己也落得个轻松自在。”
黄爱萍学起了柬埔寨人的生活方式。柬埔寨工作压力没那么大，赚钱也相比国内容易。黄爱萍在这儿自己不会那么累，国内孩子的生活也更有保障。她或许代表了一部分来柬埔寨打拼的中国人，他们做点小本生意够一家人吃穿也不求赚什么大钱，生活嘛，不就是为了每天过得舒服点。
而当我问到已经上小学的儿子时，黄爱萍的眼泪刷的一下就掉了下来。
“四年来我只回了一次家，当初出来时儿子的身高不到我大腿，上次回去都到腰上面了。其实谁都想陪在家人身边，但店虽小，可没了我实在不放心。”
或许家人 永远都是我们最柔软 也是最坚强奋斗在此的理由
本文刊登于2017年3月31日
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