|
【生活在别处】这是这个系列的第五篇，将持续讲述那些生活在柬埔寨的外国人的故事。
“也许离开了巴黎，我就能写巴黎。” 海明威在《巴黎永远没有个完》里如此写道。 曾长居巴黎这一席流动的盛宴中的海明威深知如若自己身在其中，肯定是无法捕捉到城市的独特之处的。
我们不会拿 金边与巴黎做类比，但只缘身在此山中的真相，似乎留存在每一个驻留过这座城市的人身上。
我是在日本演员阿部力主持的一档真人纪录片中了解到他的。 杨毅说话的时候表达很真诚，没有架子，唠嗑一般地亲述。 他会先停顿一下，不怎么长，大概三五秒，然后密集地表达自己和讲述过去。 在这些三五秒停顿的间隙里，原以为要建立不受限的对话会很难。 但他深谙对话其道，在采访者的面前，知道什么时候该紧急刹车制动：不开口谈不熟悉的事物。 但本身难以掩藏的自信和待人接物的方式，总可以从言语之间窥见。 所以绕开一些名字和故事之后，转弯调头回来，依然抵达了属于他和这个城市、这座国度的某种真实。
他在2017年10月的时候，经由出差的契机看到了金边制冰技术不充分，商市欠缺综合观察开发的发展漏洞。彼时，杨毅正在阿联酋迪拜那座面向波斯湾的平坦沙漠之地经营着自己的生意。
迪拜因为亚热带气候的影响，炎热潮湿的气候条件及较高的生活水平导致其成为全球水资源最为匮乏的国家之一，因此有关水的生意都能赚取不小的利润。但是，位列世界一线城市第9位的迪拜，也因其超高的创业成本给了许多渴望到此地赚一桶金的投资者们不小的压力。
这座富豪集聚的城市，因为政府强大的经济基础，都直接使用淡化技术供给生活用水。与迪拜无法比拟的金边当地冰场长期面对着缺乏正规的冷储设备的现状。
在本就经济发展匮乏落后的柬埔寨，炎热气候急需的冰块制成却根本不成体系。
本地人因为长期生活早已对冰饮中使用的冰块形成生理性和物理性的习惯，但刚到此地的国人们，常常因为冰块及原材料里的异物导致身体尤其是胃部出现不适。杨毅敏锐地感知到了这个商机。
当时其实是有三个选择：阿联酋，菲律宾，柬埔寨，综合考虑投资市场之后，柬埔寨的创业环境和投资市场相对较合适一些。杨毅如此分析道。
于是游历了阿联酋、希腊、菲律宾的他，离开了遥远的非洲大陆来到了这个比邻中国的世界最不发达国家之一，把中国的制冰技术和同样严格的冰块安全标准带到了这里。
制冰技术史谈起来稍微有点戏剧化的成分。据《诗经》记载，古代宫廷建有窖冰的“冰井”，冬天时藏于窖中，待三伏天热时启冰，并将这种窖冰作为夏天冷食的材料。
后来，我国的古人发明了硝石制冰的技术，这种白色味苦的晶体溶解于水时会吸收大量热量降低水温。
据说这种技术由马可波罗传到了欧洲，但由于马可波罗的传记经历史考证有极大杜撰嫌疑，这种说法的正确性也就不得而知。
而后，美国波士顿富豪图德家族的成员——弗雷德里克·图德经过多年实验，使用木屑将上下叠放的冰块分隔开来，极大加长了冰块的保存时间。
到了19世纪30年代，图德将冷冻水从美国运到了印度里约。不到一个世纪，冰块也从罕见的珍品变成了必需品。
1878年，古斯塔夫斯·富兰克林聘用了一名工程师制造了世界上第一辆冷藏车，将冰块覆盖肉类运送到停靠站之后，工人再换上新的冰块。
唐纳德·米勒在《19世纪的芝加哥》中写道，“就是这种基本的物理降温方式，使得古老的牛肉屠宰业从本土贸易发展为一种国际业务。冷藏车自然而然地发展为冷藏船，将芝加哥的牛肉运送至四大洲。”
到了现代，制冰的技术在世界各地大多数国家已经发展成熟，但由于技术差异和设备本身机械运载的可行度不同，造成了冰的干净程度、保存时间各有不同。
说起来制冰技术，杨毅可是满满的自信。
从中学开始他就是一个敢于打破规则的创新者。
从中专教育习得了良好的技术根底，经过两年半工半学徒的学习顺利地踏入了业内。最开始杨毅做的是空调技术修复工作，然而因为经常需要面对危险的高空作业，家里人产生了担忧和反对的念头。杨毅的家人在广州中山古镇做灯饰生意。
经家人的劝阻他也尝试过改行，但短短一年左右的时间也让他更加看清和理解了自我，于是坚定了想要从事所爱行业的信心。
在顺理成章开始事业规划之前，他在广州一家公司累计了丰富的经验。
如今杨毅的制冰生意，已经开始逐渐步入正轨。一年的时间积累了定量的口碑和客户缘。他自己也提供系统性的服务：包括售卖制冰设备以及后期的维修。
这都是商家从国内定制器材所不能享受的。
关于至今为止的困境，他提到了两点。第一是7月底时，和自己共患难经历过初期经营困难的合伙人突然决定改变投资意向撤资。
对于这件事杨毅有过低落，最糟的时候甚至想直接放弃。
人们很多时候的行为产生的因果不是因为他们必须遵循一成不变的规则，而是因为他们拥有信仰、价值观和目的。
对于杨毅，他的信仰就是“言必行行必果。” 这种韧性致使他决定坚持，并且依然维持着和朋友的良好关系。
其二就是此前面临过商家之间的恶性竞争。
通过低价的方式与其它平台进行竞争，同时需要在技术研发和服务业务上进行投入，业务扩张的同时也拉低了整体利润率。
杨毅有自我的判断。商业的行事做派竟然也牵扯到了古典道家思想，这是我没有料到的。他认为商家之间更讲求一种阴阳平衡，如果只是自己独树一帜，在这样一个现代化社会是没办法生存发展下去的。
他相信当一个人没有前进目标时，他就无法进步。
他渴求的，是良性竞争所支撑的目标，这也是一种促进自我发展的方式, 强调世俗成功的同时提倡共同体命运高于个人权利，将个人与增强的地理流动性更好的交流合作相结合。关于这里的市场，杨毅有自己的综合分析。
而今金边拥有1500万人口的制冰市场，在杨毅口中这是有前景、利民，也是让下一代享受的更好生活的行业。
但这里的思想生活水平也间接影响了在冰块卫生水平的标准上松弛了很多，这也成为开发本地人市场的困难之一，所以目前的客源主要也就是当地的中国商家。
但他对于自己的品牌有着强烈的自信，名称中涉及到的中国元素，也是一种形象代言，很多传统地产商的思维是’地主思维’（landlord mentality），也就是一种坐收渔翁之利的等待模式。这与杨毅凡事亲力亲为的想法截然不同。他的首要目标是提升门店的价值。
采访之前，他刚好结束了在工地的审查工作，所以脸上还可以看见轻微汗水的痕迹。
他笑称自己提供的是“两条龙”的服务。更多时候，他是将方案给预算有限的客户，也会提前说清楚利害关系。
他希望彼此之间是一种互惠共赢的合作方式，让客户在柬埔寨能赚到钱 。所以他和自己的客户关系大多都很融洽，也因此结实了很多朋友，就像他的同事一样。虽然手下人不多，但大家也没有特别清楚划分的上下级关系。
杨毅还谈起了自己的一个员工，原本从事警察工作的这名员工因为机缘巧合遇到了他，所以决定辞职跟随他一起，进入这门完全崭新的领域。
这也是杨毅自己的因缘际会，幽默和诙谐的境遇叠加，成为无数个细小的碎片整合，成为支撑他在这个陌生国度生活的重要原因。
目前的生意起步一年，他自觉还有许多进步空间。
基础稳定，人员配备，他希望以公正合理的价格融入当地，那就是价格不能比当地均价低。
虽然看似这条路很漫长，他也在采访间隙陡然询问我这个外行人对这里的制冰行业前进的看法，言语间透露出些许疑惑和不确定的神色。
但好在，他会一直坚守下去，同时也期待于开发新的市场，那会是一个不同的国度，也会是一段崭新的生活。
但不论是在哪里生活，对于杨毅来说，都是脚踏实地才会做得更好。
-完-
更多精彩内容可进入公众号【柬埔寨生活圈】查看
| 
粤公网安备 44010602009068号
技术支持：柬单网
微信公众号
手机APP
