学柬语|柬埔寨美食来袭，学会这些才是合格的吃货！ - 柬埔寨柬单网

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柬埔寨最常见的早餐之一，粿条加上熬煮好的汤，加上豆芽，柠檬、胡椒，再蘸点酱料吃，特别有满足感。汤的种类多，有猪肉、海鲜、牛肉丸、内脏等。

-法棍三明治 នំបុ័ងដាក់សាច់

（读作：nom帮大赛）

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法式面包中间涂上肉酱、黄油、塞进几片肉片，腌黄瓜，腌木瓜，萝卜丝，大葱然后淋上一层番茄酱，就成了法棍三明治了。外皮酥脆口感松软，量大便宜，在路边小摊就有的买，携带方便，很适合给上班族当早餐。

-猪肉饭 បាយសាច់ជ្រូក

（读作：掰赛着入）

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猪肉切成薄片在炭火上慢慢烘烤后，搭配米饭和新鲜腌制的黄瓜萝卜，通常还有一碗鸡汤或大骨汤撒点葱花。

-柬埔寨米粉 នំបញ្ចុក

（读作：nom 班坐）

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美国有线电视新闻网（CNN）评选出的十大最美味的高棉菜之一。米粉加上臭鱼熬煮的柬埔寨汤或者高棉红咖喱汤，加上薄荷叶、豆芽、绿豆、香蕉花、黄瓜和其他蔬菜等。来柬埔寨绝对不能错过！

-毛鸭蛋 ពងទាកូន

（读作：绷爹滚）

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这个就是还未发育完全的胚胎，煮熟后，先把蛋壳打开一端，然后往小洞里放入胡椒粉、盐、柠檬、香草，就可以食用了，口感很新鲜。但不是所有人都敢挑战啦！

-阿莫克鱼 អាមុកត្រី

（读作：啊莫克的勒）

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阿莫克鱼是柬埔寨最出名的食物之一，是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。Kroeung是一种高棉咖喱酱，由柠檬香草、姜黄根、大蒜、青葱、高良姜和中国生姜制成。

-高棉红咖喱 ការីខ្មែរ

（读作：咖喱可买）

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与其他咖喱不同，高棉红咖喱外观特别鲜红，可以同柬埔寨米粉一起吃，也可以搭配面包蘸着吃。

-柬式炒牛肉Lok-Lak ឆាឡុកឡាក់

（读作：叉路可蜡）

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这道菜是柬埔寨比较家常的一道，牛肉与洋葱搭配特制酱料炒，盘子上事先准备好生菜、番茄、黄瓜等，将炒好的牛肉摆放上去就可以了。这道菜可同柠檬、盐、胡椒粉调配的佐料一起吃。

-胡椒炒螃蟹 ឆាក្តាមថ្មម្រេចខ្ចី

（读作：叉哥单特么么列可zei）

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这道菜就是用新鲜的青胡椒搭配最新鲜的大螃蟹热炒，味道特别下饭！

-烤鱿鱼 មឹកអាំង

（读作：莫可昂）

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烤鱿鱼主要在柬埔寨西哈努克市和白马市一类的海滨城市沿街。与一般烤鱿鱼不同，柬埔寨烤鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。

-酸鱼汤 សំលម្ជូរ

（读作：使罗母猪）

柬埔寨靠近越南，所以吃的东西也受越南影响。比如这道酸鱼汤，又名叫越式酸鱼汤，就是将鱼和番茄、藕带、菠萝、冬瓜、秋葵等一起煮，倒入泡过热水的甜角汁，最后再放入各种香草，味道酸甜可口。

-鸡肉粥 បបរមាន់

（读作：波波慕安）

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用大骨或鸡肉熬成的汤底来煮粥，加上鸡肉丝，葱、胡椒粉、柠檬、辣椒、等各种你喜欢的调料进去，还可搭配油条，和粿条一起吃，口感很丰富。

-竹筒糯米饭 ក្រឡាន

（读作：哥了拦）

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这是一道甜点，竹筒里面是放糯米饭、香浓的椰奶，糖和黑豆，然后碳烤，口感香甜，有种淡淡的竹子清香，个人非常喜欢。

-青木瓜沙拉 បុកល្ហុង

（读作：波克了哄）

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这道菜大家应该也不陌生，青木瓜沙拉，口感酸爽，与泰国青木瓜沙拉不同的是，柬埔寨的味道比较偏甜一些。

-南瓜布丁សង្យាល្ពៅ

（读作：松可扎了包）

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