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标题: 我在柬埔寨折叠生活 [打印本页]
作者: 柬单网官方    时间: 2020-9-30 14:15
标题: 我在柬埔寨折叠生活
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什么是生活？它可以是波浪起伏，错综复杂，同时也可以是精致美好，随性安然。

这是华人在柬埔寨的故事，面对各种困难、陷阱、无助。自己的生活，自己折叠。


在滞留柬埔寨中创业
胡家豪 | 90后 清吧创业者

胡家豪要在柬埔寨创业，而他越南的事业被迫放弃。在疫情中创业，基本是死路一条，自然遭到父母的极力反对。

他偏不信这个邪，尽管深知在柬埔寨开店不易，某个不确定因素就能将他的心血打水漂，但他执意逆行。筹建过程磕磕巴巴，本地工人效率低，从国内购买的大批设备卡在云南，清吧无法全部开放。

还好，目前他已尝到甜头。

胡家豪老家是陕西，家境普通，父母在工厂打了一辈子工，他上大学都是靠贷款。

从小学到高中，他符合中国传统对孩子的定义，乖巧且安静，像完成固有任务般成长。上了大学后，他跳出了原来的成长框架，开始跟随内心的想法生活。

他专业是计算机科学与技术，简单说是敲代码，他对此不感兴趣，也没在专业上花太多心思，反而喜欢去参加各种社交活动，加入学生会，接触形形色色的人。包括兼职，布置婚礼现场和当主持人等，都跟本专业八竿子打不着。

毕业后，他换过很多份职业，后来经朋友介绍，干了一份与秘书差不多的工作，每天到不同的城市出差。他喜欢上这种旅游式的工作，最终他到越南从事旅游业。

胡家豪自认是所谓的浪漫主义者，享受在氛围好的环境，和朋友吃饭喝酒聊天。2015年，他第一次想拥有一家这样的店。

3月，因疫情，他滞留柬埔寨。

到金边后，他嗅到这里的啤酒市场潜力，花2个多月“暗访”每家年经人爱去消费的店铺，仔细观察这些店铺的经营模式、主打特色、消费人群和价格定位，还做很多小调查，了解本地人的追求和喜好。

“在金边，还没有一家中国人经营的具有本土特色的网红打卡地，”他想做第一人，忍不住为此兴奋，选中啤酒为主打特色，“啤酒是最容易传播和分享的餐饮产品。”他流利地讲述开店的创意。

然而，“不安分”的胡家豪却有着思想很传统的父母，虽对他没什么期待，但与大部分父母一样，希望他当老师，有个铁饭碗工作。

得知儿子要在疫情中开店，他父母极力反对，认为风险太大，但他没有让步，形容自己性格是“决定要做的事就会抓紧时间往前冲”。父母拗不过他，只好选择理解。

在他看来，疫情中创业是个先机，想到别人没想到的，如果犹豫不决，很可能会被别人抢走先机。

此前，他痛失过机会。大学期间，他想等毕业后回老家开间婚庆公司，那时老家婚庆公司为零。等到他毕业，因为资金有困难，被迫打工一年，在他努力赚钱时，老家已经开了三间婚庆公司。

和合伙人王成一沟通了半个月，解决开业资金、酒吧主题等问题，他们将清吧取名为Beer Library（啤酒图书馆），“正如其名，到我这里，能喝到全世界众多种类的啤酒。”

试营业20多天，男男女女走进店里，第一眼，总是望向放置了200多种啤酒的8米长冰柜，好奇地问有多少种啤酒，然后和同伴讨论选哪种。接着，他们去开隐藏门，门后是泳池与发光桌椅，女生打开隐藏门后，往往脸上露出像过节收到惊喜礼物的表情，很惊讶，也很高兴。

胡家豪说，回头客喜欢专门带朋友来看店里那款67.5度的啤酒，调侃朋友，“你敢喝这个高度酒吗？”

这款酒叫蛇毒啤酒，188美金一瓶。有个老板到店里，问最贵的酒是什么？“一般来我这里，会问两个问题，第一个问题，这里的啤酒一共有多少种？第二个问题，这里最贵的啤酒多少钱？”

老板点了杯蛇毒啤酒，没有直接喝，而是把啤酒倒在碗里，拿出打火机，把那碗酒点燃，说这是他第一次看见啤酒可以着火。随后，他又点了一杯，一口干，非常烈。

此后，这个老板在店里招待客户，都会先点杯蛇毒啤酒，向客户展示着火的啤酒，再点用苏打水加柠檬调配过的蛇毒啤酒。

他的野心，不止于Beer Library，目标是扩展为连锁店，做成一条东南亚夜生活的娱乐产业链。

他小心翼翼地走好第一步，追求达到完美状态，连老家也顾不得回，“等我这边稳定点，就回家看看，现在还是以事业为重。”

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