本地市场的麻辣烫
柬埔寨人对他们的小火锅特别的钟爱，钻石岛，干隆街小火锅店都特别受当地人的喜爱！他们的小火锅感觉就是清水煮，然后蘸他们自己的配料 价格也不便宜。自己在国内也是做麻辣烫，单价不管怎么低 也要比国内高。
就是在想柬埔寨还没有麻辣烫这一块的店铺，柬埔寨也还没有人做，不知道会不会成功。 也考察了我们国内过来的麻辣烫，重庆麻辣烫 杨国福 张亮麻辣烫张亮麻辣烫算是做的好一点的，但消费一般都是中国人，柬埔寨人也有，可能是因为消费的问题。柬埔寨市场的麻辣烫应该可以在3左右他们也可以接受，把食材换成当地的，成本也会减少很多。国内过来的食材成本会高很多。
有点想开一家当地人吃的麻辣烫，希望大家可以给个建议。 或者告诉我哪个位置柬埔寨人多一点 当地人消费群体大一点我可以去看看。
本地人挺喜欢吃的
烧烤也好，麻辣烫也好，位置一定要选好。
柬埔寨人不怎么吃辣，吃辣群体不是很多。当地人比较适应烧烤的食物，你可以到各个工厂、工业园的门口看一看工人买的食物，再到各个小区小市场的食物，你就不难看到大部分的烧烤食物都是人民的喜爱。但他们吃的烧烤，也很少有“辣”的口味，大多可能是咸一点或甜一点或者味精多一点的口味。最近开始有当地人把“中国式烧烤”引入市场，生意也不错。因为除了口味不一样，风格没有变，烤！
火锅也是如此，为什么没有麻辣火锅？不是没有中国人开，而是开了之后生意不怎么好，无法赔偿本地市场。大部分本地的火锅店市场，就是比较清淡。为什么？因为清淡的汤水可以根据不同的客户群做调整汤汁的味道，喜欢甜一点的客户可以多加点糖；喜欢咸一点的客户可以多沾一点酱；喜欢辣的客户可以在自己的酱汁里多加一些鲜辣椒或炒辣椒。多种火锅客户群可以在一个店里集合用餐，增加客户，增加利润，老板也能根据自己的收入调整火锅的价格来吸引更多客户。比如：如果一锅火锅卖$5，利润$2.5，一天卖40份，一天赚$100，一个月赚三千美金，扣掉各种费用还赚$500，那这个价就不会变。如果一个月的收入是三千美金，扣掉所有费用的亏$500，老板会涨价，把一锅$5，变成$7.5，来达到赚钱的目的。因此价格就比较高，客户就比较少，亏的钱比以前可能会更多。相反，如果一个月的收入是三千美金，扣掉所有利润后老板赚到$500；如果他为了吸引客人而把价钱改为一锅4.5$，说不定客户比以前更多，一个月的总收入可能达到4500-5000美金，扣掉所以费用后的总利润可能达到800-1000美金。因为房租、员工的费用是固定的，总销售额增加只不过是增加员工的工作量和开业经营的时间。
在柬埔寨开餐厅，最后是把每个月的成本降低到最低（租房和员工工资要很低价才可以），这样才能赚到钱。很多能继续开店的店面，不少的店都是自己的家。不需要场地费，只花钱雇便宜的工人（有些店只留一两个，就两三百美金的员工成本）和水电费，所以在市场不景气的时候，他们的生意还能撑着。第一，不用付租金；第二，自己管自己的生意，不赚钱也不用给自己发工资嘛！尤其是一些餐厅是家族式成员，开一个餐厅就能养活一家人，不赚钱也还能过日子。
有没有想一起做的 哈哈哈哈哈
好！但口味你得把握好
路过
看地段
执着 发表于 2021-1-26 08:50
要卖出去了撒
家里要求我在农村盖房 今天不盖来年政策不允许了 没办法
麻辣烫都快10家了