意大利餐源自古罗马帝国，是西餐的起源、法国菜的始祖，历史源远流长。如同他们对艺术、时装和汽车的精益求精，精心制作以体现出美食的典雅高贵，是意大利人对食物的普遍追求。正是对美味的尊重和近乎仪式般的用餐过程，让意大利餐厅的空间设计，以及由此带来的氛围感成为美食不可或缺的佐料。

       来到Terrazza，纵观它的意大利风格空间设计，您便会被它的融合意式人文历史风情的稳重低调吸引。底楼的露天休憩区，集Delishop和开放式厨房于一体的一楼用餐区，经理力推的用于商业聚会，或公司会议聚餐的VIP精致包房，楼上供私人party的用餐区，情侣用餐区，甚至从意大利本国原装进口并结合手工修砌的匹萨炉，都在墙画、浮雕、刻绘等细节点缀中愈显特别。想象离开毫无生气的会议室，大家来到这里沐浴着意大利风畅聊，同时享用意大利美味的情景；想象在这个意式阁楼举办聚会，觥筹交错却也协调有序，其间更品得无尽的意大利美食之精妙与意趣，何乐而不为！ 

       谈到意大利菜，或许您就会马上想到比萨薄饼和意大利面。但其实它的海鲜、甜品及餐配红酒都早已闻名遐迩。Thomas告诉我们，一顿正式的意大利式晚餐有四至五道菜式：头盘，意大利文称Antipasto，是“用餐之前”的意思，可分为冷盘（凉菜）和热盘（煎、炸菜式）；头盘后是第一道菜，上的一般是汤(Zuppe)、意粉或炖饭(Risotto)。这里值得一提的是意大利北部的野菇炖饭，新鲜的野菇简直有把清水变成鸡汤的能耐，味道相当可口清甜；第二道菜是主菜，主要是海鲜或肉类，这些菜式都是以熏烤或油炸方式烹调的，享用时随意加点盐或橄榄油就可以了；主菜吃完，甜品登场，再佐以咖啡、红茶或餐后酒(Digestivo)，让您饱腹之后既满足又不闷腻。

       Thomas强烈推荐吃意大利菜一定要佐以葡萄酒(Vino)。在Terrazza想品到正宗特别的意大利原装红酒非常方便，餐厅里特别添加了“Delishop”，里面囊括了整个柬埔寨最全的意大利进口食品，而其中的百分之六十都被一瓶瓶来自意大利各大城市最具代表性的葡萄酒占据。顾客只需钦点一款，侍者便立即奉上。Thomas介绍起红酒就变得非常深情，他说顾客如果选择在餐厅里现品葡萄酒，便是让昏睡多年的葡萄酒睁开眼睛。从浅尝第一口直至餐毕，顾客就仿若体验了葡萄从含苞待放到优雅娴熟的催化过程，所有缠绵尽在唇齿间。

       谈话间，我们有缘遇见在此用餐的四位香港同胞，他们对Terrazza的用餐环境和菜品味道都赞不绝口。意大利菜一直都以高端消费定位，但Terrazza以合理的价格，纯意式美食体验，最真诚的用餐服务，吸引着那么多顾客一次次光临，一次次陶醉。