火锅，古称“古董羹”

因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名

它是中国独创的美食

火锅现吃现烫

辣咸鲜，暴汗淋漓，酣畅之极

解郁除湿，适于山川之气候

今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别

各取所需

在柬埔寨馋火锅了可以上哪儿呢？

小编推荐几家非常不错的火锅店给大家

（本文纯属分享，绝非广告）

【小肥羊火锅餐厅】

柬埔寨的第一家小肥羊餐厅，坐落在大皇宫后面的黄金地带，餐厅采用两层设计，以落地窗来装饰外观，流光溢彩，简约别致。走进餐厅，复古优雅的调性，让人很放松。

这家新开的店面都采用电磁平板炉火，安全又方便，而且4人以上的桌子基本都可以选择每人一个小火锅或者集体涮大火锅。

除了辣锅和菌菇锅，还有神奇的番茄锅哦，都是精心熬制的底料，不需要蘸料，就能吃到食物的美味。

火锅锅底另外一个特点就是单人的小火锅，竟然也有鸳鸯锅，还配有自助新鲜水果和鲜果汁饮用。

【重庆火锅】

在金边的310街有一家正宗的重庆火锅店，热情好客的店主张姐经常亲自坐镇看店。因为之前张姐来过柬埔寨，作为重庆人感觉没有一家自己觉得正宗的重庆火锅店，便在去年张罗着把重庆火锅带到柬埔寨来。

相对于做菜讲究的一道道工序，重庆火锅的锅底料是最为重要的。有着20年厨师经验的柏师傅跟我介绍到，每天光炒料的时间就长达5个小时，几十种香料调配；三种产地不同精选的辣椒；火候的掌控，既要辣椒的辣味在翻炒中出来，又要保证辣得不呛喉咙，炒出来的底料麻辣鲜香。

【王府豆捞】

豆捞取自"都捞"谐音，意为捞财、捞福、捞运。豆捞的吃法类似于我们传统吃的火锅，沿袭涮、捞吃法。

豆捞以清淡汤料、海鲜和菌菇酱为主，更符合当今我们对养生的追求。火锅以清淡养生和海鲜、牛羊肉为主；

金边酒店一楼的王府豆捞，算是金边老牌的豆捞火锅店了，主要是以各种特别的海鲜丸、鱼丸还有海鲜为主的时尚小火锅，锅底更有12种口味由清淡到重口味可供选择。

因为跟隔壁的王府鱼翅海鲜酒家是一起的，所以你不仅可以吃到品质高端的的牛羊肉，更有高级品类海鲜，鲍鱼、鱼翅等等

【皇朝川菜火锅】

莫尼旺上的金边老牌的皇朝酒店川菜火锅也一家不错的火锅店。涮锅的肉类食材均是来自进口的澳洲牛肉和新西兰牛肉，国内进口过来的羊肉，还有各类新鲜的丸子、菌菇及海鲜。来吃的大多都是长期待在金边的老熟客，价格也比较公道，是一个便较大众化的场所。

虽说是开张多年，但是内部装饰相当豪华时尚，不仅大厅有16个卡座，同时也拥有着四个厢房，其中的大包厢可容20人同时用餐。

对于喜爱麻辣烫火锅的食客而言，是个不可多得的选择。而且皇朝酒店川菜火锅即便位于市中心莫尼旺大道上，交通便利，也拥有相当宽阔的停车空间，喜欢火锅的朋友不要错过了。

【六哥蒸汽火锅】

采用独特的蒸锅蒸汽火锅，上蒸海鲜，下煮香粥，将食物的新鲜完全锁住，原汁原味，营养健康。所有海鲜都是现点现杀，品质都是杠杠的。没有多余的调料，隔水蒸，保证尝到的每一口都足够鲜甜！

海鲜粥是通过热循环把蒸海鲜产生的汤汁，融入了最底层的香米中化为营养粥。服务员在锅底放上米、肉、香菇、芋头等，然后盖上蒸格，蒸海鲜的水慢慢下去，最后熬成的营养粥新鲜美味又健康！

以上只是小编个人收集的火锅店信息

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