法式面包,在法国就是《画魂》里的李嘉欣一边徘徊在塞纳河畔,一边在斜阳中嚼着法棍,长长的法棍在大美女手中是那么浪漫优雅。而在柬埔寨,这些装在巴黎玻璃柜里的法式面包,却成了菜市场里的堆在地上竹筐中的“馒头包子”。 在柬埔寨当地人的菜市场,我们看到堆积如同小山一样的法式面包,长的、短的、胖的、瘦的,不是堆放在铺着报纸的水泥摊台上,就是插在泥土地上的大竹筐里,如同土豆洋葱,全无了体面。 柬埔寨曾是法属殖民地,法式面包成为当地人的主食之一并不奇怪,只是沦落入菜场之中,而且如此衣不蔽体地贱卖,有点儿让人大跌眼镜。反正笔者一定不会买沾着报纸油墨的面包。 柬式法国面包其实也是改良品种,与越南面包的吃法很像,从中间剖开面包,涂上肉酱,夹入各种肉片、腌黄瓜、腌木瓜、大葱等配料,形成如“赛百味”一样材料丰富的大三明治。这种三明治外皮酥脆内在松软,价格实惠,份量十足,是当地人最喜爱的主食。 |
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