根据联合国粮食及农业组织（FAO）的报告，柬埔寨全国人口约1500万人中，平均每人每年的蔬菜需求量达73公斤，包括国际游客的需求数量，每年的蔬菜需求量约100万吨。
柬埔寨蔬菜市场供应和需求现状：柬国每年蔬菜的产量达到约42万吨，于是柬国每年需要耗费1.5亿美元从包括中国、越南、泰国等进口大量的蔬菜来满足市场需求。
柬埔寨主要进口的蔬菜分别是：马铃薯、红萝卜、洋葱、蒜头、西红柿和包心菜等，因为这些蔬菜大部分不适合于柬埔寨气候进行种植，而且种植的成本比较高。
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