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金边首选法国餐厅-OPEN WINE

2018-4-21 18:32| 发布者: 柬单网客服小茜| 查看: 2204| 评论: 0

摘要: 这些餐厅一般都由法国人掌厨,所供应的法国美食的水平,也不逊于法国本土的餐馆。而在金边的众多法国餐厅中,最受人喜爱的不外于开设在皇宫后门的Open Wine。 ...
柬埔寨王国首都金边已成为旅居东南亚的老饕不可错过的美食圣地。在这里,有众多各色各样的餐厅供您选择:除了可口的高棉传统佳肴之外,还能在金边品尝到国际水平的日本、韩国、越南等料理,乃至各种西餐。




在西餐当中,金边最值得关注的菜系是法国菜。因为历史原因,柬埔寨人深受法国饮食文化影响,对法国菜情有独钟;另外,很多法国人因为对殖民时期的柬埔寨的怀念,决定定居高棉王国。




因此,法国餐厅在柬埔寨特别受人欢迎。这些餐厅一般都由法国人掌厨,所供应的法国美食的水平,也不逊于法国本土的餐馆。而在金边的众多法国餐厅中,最受人喜爱的不外于开设在皇宫后门的Open Wine。





大厨弗兰克(Franck Sampéré)来自著名的法国传统美食大城图卢兹,受过严谨的烹饪教育。来柬之前,他曾经在越南多家高层次的餐厅当过厨师长。他就是在越南认识了现在的合作伙伴菲利普(Philippe Veeckmans)。菲利普来自比利时,一直从事餐厅经营的工作。他们两个人一起来到柬埔寨,于2006年决定一起开餐厅。




至今,Open Wine已成为各界人士的最爱。无论是长居柬埔寨的欧美人士、柬埔寨皇家成员和高级政府官员以及各国游客,都能在该餐厅品尝到法国顶尖的菜肴:餐厅自制的鸭肥肝、烟熏三文鱼、“charcuterie”(肉制品冷盘),精心慢炖的图卢兹代表佳肴炖芸豆配油封鸭肉和图卢兹香肠,可口美味的煎扇贝,特选的法国精制奶酪,独创的甜品,应有尽有。




这家餐厅的另一重要特点在于,所供应的众多葡萄酒也是经过细心品尝后选择。法国顶级红酒、新世界多种琼浆、芳香四溢的餐后烈酒,都能满足最为挑剔的美酒喜好者的需要。



除了精彩的固定菜单之外,Open Wine周一至周五还提供物美价廉的商业午餐:食客可从六种前菜、六种主菜和六种甜点选择,组成丰盛、价格合理的午餐。每周主厨还会精心准备特别推荐的菜肴,包括一种前菜、一种主菜和一种甜点。




为了满足越来越多的中国食客的需求,餐厅还制作了中文菜单,让中国客人能更容易地选择美食。中国客人还能直接用银联卡甚至人民币付款。

Open Wine绝不是金边最廉价的餐厅,但毫无疑问是各界美食喜好者必去的美食殿堂!




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