作者简介：刘毅强，男，红色高棉国际特别法庭被害人代理律师、柬埔寨金边皇家法律经济大学讲师、中国人民大学法学院学士、国际法学硕士。他同时在金边经营一家柬埔寨餐厅。他经常周游世界各地，为纽约时报、华尔街日报等供稿。因为他从事的工作的与众不同以及多样，他在品味高棉撰写专栏：“华人、中国人、还是柬埔寨人？”，通过他的独特视角写下了一些在柬埔寨看到的文化观察。

     因为开餐厅的关系，我经常要留意一下各种不同的消费群体的需要。有一日来了一个老总，看完菜单以后点了三个“高大上”菜店里都没有：笋壳鱼、软壳蟹和大头虾。后来被教育这是传说中的“金边三宝”，商务接待必备。小生已经来了柬埔寨四年了，自认为是已经见过了世面的吃货了。但这个笋壳鱼真是闻所未闻。负责点菜的领班后来很不好意思的告诉我这是中国人爱点的一道菜，但是柬埔寨人是肯定不会吃的。在我的追问之下他给我讲了一下中间的原委。传说有个美丽又能干的柬埔寨母亲，她无能又暴虐的丈夫有一天将她打死然后弃尸在湖中，这位母亲从此便化身成了一条笋壳鱼。这是个柬埔寨人都知道的故事，所以在柬埔寨不管是高棉人还是华人都会很忌讳吃这条笋壳鱼。

     故事听起来有点无厘头，没头没尾的，不过想来基本还是可信的。柬埔寨是个母系社会，男女婚嫁以后一般男方会“倒插门”到女方家中居住两年。柬埔寨女性多以难干、隐忍而著称，前段时间华文媒体也有关注过柬埔寨为国争光的都是女性这个现象，从第一枚亚运会金牌到世界小姐在外争光的全是柬埔寨女性。我的学生和同事中间一般也是女孩子要出色很多。而说到柬埔寨男人，通俗的形象停留在大树下睡觉的tuktuk司机或者在粿条店里面又黑又胖的看报纸的那些。像这样“歌颂”、纪念女性的传说在柬埔寨自然有很多。

     如果这故事是真的，那么传说的“金边三宝”之一竟然是柬埔寨人断然不可接受的一道菜，确实有点匪夷所思。不过想来这也不是第一次我经受了这样的冲击。去西藏的圣湖羊卓雍错的时候，车刚刚爬完了漫长的盘山公路一转弯就看到美丽圣洁的湖畔开了一家显眼的高原圣湖鱼餐厅。藏民有“水葬”的习俗，天葬是为将尸体喂秃鹰，而水葬则是将喂圣湖中的鱼。因此藏民也是绝不会吃这水里的鱼的。不论是在柬埔寨还是藏地，食客们能够吃到的是这些鱼肉的鲜美，对当地文化的敬畏与尊重确实有待提高。

     之后我小心的问领班，柬埔寨人会不会因为中国人吃笋壳鱼而不高兴呢？他说没事，柬埔寨人也不会特别觉得有什么影响。我想这要是在连在故宫前面开个星巴克也要责难一下传统文化被玷污了的天朝可能就会是另外一番情况了。

     再三思量，最终决定我的餐厅不应该卖这道菜。一个以文化做招牌的餐厅应该有自己的底线和坚持，我也应该告诉更多的人这中间的原委。