柬国小厨房

南瓜包子

主料

面粉

适量

南瓜

适量

辅料

姜末

少许

小葱

2根

小辣椒

2个

五香粉

适量

油盐

适量

南瓜包子的做法步骤

1

南瓜去皮，洗干净，切成小末。放葱末、姜末、辣椒末、五香粉、食用油等作料适量调拌。

2

发酵好的面粉揉成团，取少量擀成薄片，注意，在擀面皮的时候，中间厚两边薄。

3

根据面团的大小放入适量拌好的南瓜末，包好。

4

上锅蒸20分钟

5

出门在外，最难得，最想念的无非是那一口家常的味道。

注意

注意发酵面粉的时候，用温水稀释。

在拌南瓜料时，可以缴入少许辣椒末提味。

注意出锅时，小心被热气烫伤

芹菜大肉饺子

主料

面粉

适量

大肉

适量

芹菜

适量

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

葱姜

适量

蚝油

适量

鸡蛋

1个

芹菜大肉水饺的做法步骤

1

芹菜焯水，七分熟。小葱洗干净备用。大肉切末备用。

2

小葱，芹菜切末。备注：芹菜中的多余水分用手使劲挤干净。

3

将葱、姜、芹菜，大肉混合在一起，切碎，如图所示。

4

切好的馅料放在碗里，加入盐、五香粉、鸡精、耗油等搅拌入味。可放入一只蛋清，用热花椒油调拌。

5

事先和好的面撕成小团

6

将面团擀成中间厚两边薄的小薄片

7

包馅捏成一个个小饺子，包饺子时，先包两边再包中间。

8

包好后，入锅煮。在煮的过程中调制蘸料。出锅，一顿热腾腾的大肉饺子就成了。

注意

煮饺子时，给锅里放入少许盐，这样煮的饺子不容易烂掉。

和面时，放入少许盐可以使面皮更加筋道有嚼劲。

拌馅时，放入一只蛋清，可以使肉质更加松香软糯，用花椒油可以使饺子更加芳香四溢。

包子饺子

像小太阳

最有家的味道