柬埔寨|柬单网|柬埔寨小吃：法式三明治-柬埔寨柬单网

摘要 : 走在柬埔寨街头，无论早晚，都会看到一个个摊档或者一辆辆“餐车”卖着这个用法式面包做成的法式三明治。如果说法国殖民为柬埔寨留下了些什么，法式三明治这个美食，或许是其中的“正面”影响，将烤脆了的法国传统“ ...

走在柬埔寨街头，无论早晚，都会看到一个个摊档或者一辆辆“餐车”卖着这个用法式面包做成的法式三明治。如果说法国殖民为柬埔寨留下了些什么，法式三明治这个美食，或许是其中的“正面”影响，将烤脆了的法国传统“法棍”与柬埔寨特色肉类和酸木瓜丝结合，佐以鱼露和辣椒酱，绝对可以登上柬埔寨必试的十大街头美食排行。
卖法式三明治的摊基本上可以分为两种，一种是固定摊位，一种是流动摊位。固定摊位的“馅料”选择比较多，而且法棍会比较大，当然相对的价格都会比较贵，基本价位都在3000瑞尔以上；而流动摊位即用改装摩托车推卖的摊位，虽然馅料选择不多而且法棍比较小，但是价格就会相对优惠，在1500~2300瑞尔之间可有交易，柬埔寨当地人通常会选择流动摊位。

一般传统的柬埔寨法式三明治夹馅料是半肥瘦的烧肉还有火腿，加上酸木瓜丝或者酸黄瓜，浇上辣椒酱还有一点鱼露，一口咬下去，法棍的脆加上肉香还有酸酸甜甜木瓜丝一下子充斥着味蕾，最后还带上一点点辣（当然这辣是看你自己的选择，但是这里的辣椒酱还挺够味的），而且法棍不是一般的脆法棍，还涂上一层秘制酱料，甜甜的，有点像牛油的东西，十分惹味。
晚上的法式三明治又和早餐的不太一样，酸木瓜丝还是那个酸木瓜丝，但是馅料大有不同。晚上经营的通常都是烧烤摊档，可以将烧烤档内即点即烤的猪牛
羊等各种肉串，放进涂上秘制酱汁的法棍面包上，肉汁浸入面包中，与秘制酱料完美融合，这时建议将酸木瓜丝和夹肉的法棍面包分开吃，先一口法棍面包，再一口酸木瓜/黄瓜丝，非常享受。