“十全十美”年夜饭：疫情憋出的大厨 - 柬埔寨柬单网

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这句话倒也不是空穴来风，虽然疫情前下厨次数屈指可数，但刘晓光从小的耳濡目染，让他对厨房的一应事宜并不陌生。

刘晓光出生在哈尔滨，爷爷是一家国营服装厂食堂的大师傅，要满足厂里上上下下几十上百人的口味，自然得有一手过硬的厨艺。而父亲虽然没有从事厨师相关工作，但在爷爷的影响下也爱上了做菜，特别是婚后，总爱烧一桌好菜，与家人、朋友一同享受美味。

但刘晓光很长一段时间里只是一个单纯的吃货。喜欢小酌两杯的他调侃自己：“爱喝的人一般也馋。”

他小时候就喜欢待在厨房看着父亲做菜，所以认为：自己上手这么快，多少也是这些味道早就被刻进了记忆。

2021年365天，刘晓光进厨房就超过了100天，而且他下厨总喜欢捣鼓、尝试大菜、新菜，家中的食谱不断更新。除了东北的经典，妻子爱吃辣，刘晓光便学了四川水煮肉片、麻婆豆腐等，而过年十道菜里的盐焗鸡、清蒸鱼，也是广东的名菜。

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虽然疫情减少了他们出行的次数，却在餐桌上吃遍了祖国的“五湖四海”。

事业、家人与下厨

在柬埔寨的第24年

从开始学习下厨，刘晓光就不仅仅满足于家常菜，而是喜欢找中国各地的经典菜式来学习，并反复对比找到当地的大厨教授的最正宗的做法。

“要学肯定就学最好的，要做肯定也要做到最好。”虽然在做菜上有天分，但过程也不是一帆风顺。因为中国菜不是精确到克、按部就班就能完成的“科学”，而是火候与材料 “刚刚好”的艺术。

在学东北名菜锅包肉的时候，刘晓光就坦言“看花容易绣花难，失败的次数太多了”。外层的“糊糊”挂薄了、厚了甚至没挂上、糖醋汁过酸过甜，都是常有的事儿。但最终，他还是在一次次失败中熟能生巧，做出让孩子、家人都十分惊喜的成果。

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这种认真劲儿同样贯穿在他的事业上。1998年，刘晓光与妻子前后脚来到柬埔寨，原本随朋友来考察加工业，但那时柬埔寨的国家安全形势、交通医疗等环境都比较恶劣，他已经打算回国。

成为记者是偶然也是必然。刘晓光从小就喜欢文学，19岁就发表过小说，又“不安分”，喜欢新鲜事物并善于观察，这些都是成为一名优秀记者的得天独厚的优势。回国前他将自己的观察与思考，写稿投给了《华商日报》，反响很好，并引起了加华银行方侨生董事长的关注。

机缘巧合下，就留在了柬埔寨成为了一名记者，这一扎根，马上就是第24个年头了。

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异国他乡，从一开始的人生地不熟，到现在朋友与事业都已经与这个国家深度绑定，柬埔寨已然成为了刘晓光的第二故乡。每年过年，家人都会在柬埔寨团聚。

2016年以前，每年冬天刘晓光就会将母亲接到柬埔寨，因为比起哈尔滨冬天的酷寒，柬埔寨的气候无疑舒适太多。但随着母亲年龄越来越大，刘晓光决定将母亲留在身边照顾。

东北人爱吃肉，今年81岁的母亲同样如此，刘晓光常做的红烧肘子、酱牛肉等，便会炖煮烂一些，方便母亲吃。去年生日，刘晓光亲自下厨，给母亲做了满满一桌的菜。

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