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柬埔寨路边那些“脏摊儿”都有什么可吃的? [复制链接]

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新闻哥 发表于 2018-12-20 17:13:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

虽然柬埔寨夹在泰国和越南之间,在饮食文化上颇受这两个国家“夹攻”。


但是,传说中的“高棉菜(高棉是柬埔寨旧称)”也自有特色比如超薄皮儿的春卷,有柬式香料的阿莫克鱼,都是不错的。


但是柬埔寨人民们真的每天吃这些东西么?


会不会只是为了迎合游客而改良过的“高棉菜”呢?


事实上,真正体现柬埔寨烹饪和饮食习惯的,应该是那些街头小吃,或者快餐,在北京有一个很形象的说法——脏摊儿。

烧烤

烤肉、烤鱼、烤青蛙、烤蟋蟀、烤芭蕉……人气非常高,贩卖形式多为移动烧烤车。 

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鱼类基本上可说是柬埔寨人民的主食

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最流行的吃鱼方法是——烤!

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但是,如果你不爱吃鱼,也可以尝试烤青蛙。


笔者认为是法国殖民时期的残余食俗(可怜的法国人又躺枪了,再次高呼:“我们并不吃青蛙啊!”关于这个问题,也有待讨论)。


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不过,对于很多游客而言,可能只有烤芭蕉比较敢吃吧!

点心

有一点很难理解,为什么柬埔寨人吃很多东西却几乎都是苗条人士呢?


估计是因为他们的食物丰富多样吧! 

 

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皮蛋,不是只有中国有哦

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榴莲——世界上最臭的水果。


因此,如果它们没有被包起来的话,是不允许出现在公共场合或者酒店里的。


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香蕉糯米炸糕

路边餐馆

这些小餐馆几乎都会延伸到人行道上(没有城管就是好!),几分钟之内就可以端出一份各种咖喱、菜混合的食物。


一些家庭也把他们的餐厅延伸到地下室,只是利用路面作为额外的饮食空间;


还有的就是摩托车+板凳桌子摆出来的


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摆摊儿,和国几乎一个模式 

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煮玉米

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辣椒是柬埔寨食物中很重要的东西之一,以及咖喱!

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你简直可以在路边餐馆得到任何你想吃的东西

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路边餐厅通常是家庭经营,因此就算年纪小,也要参与劳动。  


街头小摊贩
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街头摊贩们提供的各种食物总是表现出他们惊人的创造力。


比如蜗牛,炒面,面包或油炸圈饼,重点还是,这些食物都很新鲜!

 

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蜗牛小贩,蜗牛通常是配辣椒酱吃的。

 

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街头小贩所需要的一切都在他们的篮子里,或者头顶的盘子上。 


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有的街头小贩也会有他们的食品车。 

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移动的蔬菜供应的小贩

喝的

柬埔寨是一个非常炎热和潮湿的国家,因此几乎每个角落都可以遇到卖饮料的人。


在这里,甘蔗汁、冰咖啡、新鲜的椰子和苏打水是最受欢迎的饮料。


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新鲜甘蔗和压榨甘蔗汁的机器 


各种街头软饮 

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卖椰子的人也卖椰子汁儿 

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用过的椰子壳可以做燃料

在中国每个地方都有属于自己的饮食地摊文化,柬埔寨同样也不例外。


偶尔去体验一下,也是个不错的体验。



来源:我在柬埔寨





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精彩评论5

412556012 发表于 2018-12-22 10:38:29 | 显示全部楼层
烤蜗牛好吃
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YaYaYa! 发表于 2019-2-8 17:06:01 | 显示全部楼层
把菠萝蜜说成是榴莲,也是够了

点评

正是  发表于 2019-2-11 22:03
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412556012 发表于 2019-2-9 09:37:13 | 显示全部楼层
看到就怕,还敢吃
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吳布魯 发表于 2019-2-10 11:38:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 吳布魯 于 2019-2-10 12:09 编辑

黑色的那個不是皮蛋~是鹹鴨蛋而且~那個也不是蝸牛,那是蛤蠣
藍色是一種心情,更是一種態度
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