1996年，齐齐哈尔的冬天特别的冷，再冷的冬天也会被温暖所熔化，心艺大姐在哥哥一家人的关爱下，渐渐从失女的痛苦中走出。
她是明白人，知道生活的路还很长，她到了该回“家”的时候了，她向哥哥一家人告辞，踏上了回“家”的路途。
停 薪 留 职
当她打开家门，黑漆漆的家里，突然墙角发出一束光芒，女儿扬扬向她跑了过来：“妈妈，妈妈，扬扬想您……”，心艺大姐把行李一扔，迅速地跑过去抱扬扬，几次抱了个空，她猛然间意识到这是幻觉，她告诉自己什么也不想，吃了两片安眠药，直接躺在床上，可也不知怎么了，满脑子都是女儿的影子，泪水情不自禁又流了下来。
第二天，她买了点菜，回家的路上，隐隐约约听到几个孩子在喊：“阿姨，阿姨……”，她回头一看，都是扬扬最要好的几个同学，她驻足紧紧地把孩子们搂在怀里，几个小女孩低低地饮泣，“娟子、阿秀、妞妞……，别哭，别哭”，她安慰着孩子，可自己再也控制不住。
此刻，压抑许久的失去之痛又一次被点燃，像火山一样倾刻爆发出来，哭声震天，围观的人越来越多，心艺大姐只感觉心口一憋，什么都不知道了……
等她醒来，已躺在了自家床上，旁边站满了她的同事、朋友、还有医院的张大夫，她怔了一下，猛然想起了什么，歉意地朝大家笑了笑：“给大家添麻烦了……” “说什么呢！” “齐姐，你好好休息！” “齐姐，什么时候回来也不跟大伙说一声。” “齐姐，我好想你。”大家你一言我一语。 “大家别说了，还是让齐姐好好休息，她是太累了加上急火攻心……”，张大夫的话儿还真是有权威性，一下子安静下来，可没一个走开的意思，这已是晚上十一点钟。心艺大姐在氮肥厂有着极好的人缘。 又是张大夫说了：“大家回去吧，还是我留下来最合适……”，张大夫恰恰是她女儿扬扬的主治大夫，也是心艺大姐的好朋友。
心艺大姐躺在床上目送大家离去，也就在这一刻，心艺大姐决定彻底离开宝鸡，她心里清楚，在这里很难从失去女儿的阴影走出。
“无巧不成书”，就在心艺大姐决定离开这里的时候，氮肥厂出台了停薪留职的政策，她毫不犹豫毅然绝然地报了名。
办完手续，她一个人跑到厂门口，对着氮肥厂深深地鞠了躬，她似乎是在向过去告别，她要涅槃重生，她要向另一个彼岸走去。
也正如所愿，她演绎了一段精彩人生。
她就是本篇的主人公——柬埔寨金边大唐饭庄、暹粒大唐酒店董事长齐心艺大姐。
老张一绝饺子馆
时间过得飞快，一晃她来到西安姐姐家已是一年多的时间。这一年多的时间，她每天都是晚晚地睡晚晚地起。
渐渐地，姐夫看不惯了，经常对她冷潮热讽，个性倔犟的她，对姐姐说道：“姐，我要创业去了，不能让你为难……”
姐姐叹了叹气，虽然心疼妹妹，但又不知道该如何处理家里的事情，怯生生地问：“你什么技术也不会，能干了什么?”
“别管了，放心吧，我一定要干出点名堂让我姐夫看看。”
在离姐姐家不远的一个路口，她用3700元盘下了一家只有十几平米破烂不堪的小屋子。这曾是一个姓张的开的一家饺子馆，起名叫老张一绝饺子馆。
破烂的蓝布条吊在空中，跑过来的姐姐用棍子把布条推上去，准备撕掉。
“别，就用这个名字吧，没钱弄招牌。”
“疯了，你还开饺子馆？你看看人家对面的白苑饺子馆开了十年了，店面又大，又漂亮，姓张的要是能干下去还能……”
她用手示意姐姐不要说下去，姐姐知道心艺大姐的脾气，悄悄地塞给她500元。
无论怎样讲一个人不可能干成。她刚刚跑到了劳务市场，就有一个小女孩盯着她看:“阿姨您也招人?” “嗯!” “姐，我要跟这位阿姨干……”，小女孩对着旁边另外一个大点的女孩说。 “你是孩子的姐姐?就让她跟我吧，我一定……” “阿姨,刚才都答应人家了，每月150块。” “我也出150块。”
小姑娘的手死死拽着心艺大姐的手不放：“姐，我就跟这个阿姨，哪也不去”。姐妹俩跟着心艺大姐走了……
心艺大姐请姐妹俩在一家小饭店美美地吃了一顿，来到了老张一绝饺子馆。看着眼前破烂不堪的店面，大一点女孩疑惑地看着心艺大姐：“阿姨，这行吗?” “把你妹妹交给我，你就放心吧。”
这位姓毛叫毛毛的十五岁女孩就成了心艺大姐的第一个员工。此时，心艺大姐已经40岁了，开始了她的创业人生。
没过几天，姐姐又给她领来一位姓华的女孩。心艺大姐幽默地说：“一个是毛主席的后代，一个是华主席的后代，有你俩加上我这个齐天大圣，我们一定会做大的！”，老天有眼还真应了这句话。
小店经过几天的整理已经焕然一新。晚上，两张餐桌对在一起，就是华琴和毛毛的床，心艺大姐把厚褥子给孩子们铺上，把新被子给孩子们盖上。她的床就是长条椅，另一边用一摞砖垫上，薄薄的褥子，被子又短，晚上冻得小腿生疼生疼的。
早晨，心艺大姐四点就起了床，把面和好，悄悄地把卷匝门拉开，披上军大衣骑着破车子，顶着鹅毛大雪向十公里外的批发市场艰难前行，仅仅是为了节约几毛钱的肉钱。回到店里，孩子们就站在门口，送上一杯热水，让心艺大姐暖暖手。 “ 姑姑，以后就别在外头给我们买早点了，咱们还没赚钱呢……”，懂事的两个小姑娘也不知什么时候改了称呼，叫她姑姑了。
心艺大姐调饺子馅是有功底的，父亲是河北人，最爱吃饺子。
慢慢地，心艺大姐细心琢磨肉和菜的比例、放多少盐、调味品多少，做到了心中有数，胸有成竹。嘴刁的父亲只吃她调馅的饺子。
这也是她开饺子馆的信心所在。
有一天，一个骑着三轮车的中年人来店里，要一斤饺子。
心艺大姐知道自己的饺子是足斤足两的，一斤肯定吃不了，就说先给你下半斤，这人摇了摇头，让下六两。心艺大姐笑呵呵地说：“好！如果你还能吃，我二两二两地给你下……”。 这个人吃起来狼吐虎咽，嘴里自言自语：“真好吃，真好吃……”。 不一会儿吃完了，抬起头看看心艺大姐：“老板娘，再给我下二两。”
这二两他吃得很慢，细细品尝，吃完了，又要了二两。
最后的二两吃得更慢了，品尝地更细了，用筷子挑开饺子，把馅拨拉开，细细地看。
心艺大姐对这个人产生了好奇，两个姑娘也瞪大了眼睛看这个大肚汉，这个人缓缓抬起了头：“老板娘贵姓？” “齐天大圣的齐。” “师傅，您呢？” “那我就叫你齐姐吧。我姓王，食堂采购员，以后我每三天要你十五斤饺子，大后天我十点半过来取。” 心艺大姐欣喜若狂：“王老弟，八块一斤的饺子，我按七块钱收。” “不，齐大姐，你的饺子货真价实，在市场上最少得十块，我十块钱……”
老王执拗不过心艺大姐，最后还是按七块钱约定。
这意外的利好消息让三个人欢欣鼓舞。
她们拼命地包啊包，姐姐也过来帮忙了，到了第三天上午十点多终于包完了十五斤饺子，几个人累的腰酸腿疼。
心艺大姐决定召一名饺子工，还是最关心她的姐姐很快就领来了一个叫燕丽的小女孩，开口要工资二百六十块。
心艺大姐心里咯噔一下，本能地脱口而出：“这么高？”
“阿姨，我一分钟能包三十个饺子，而且这几年你不用给我涨工资……”。
心艺大姐清楚，正常人一分钟顶多能包四、五个饺子。
心艺大姐毫不犹豫地答应了。
事实充分证明，心艺大姐的决定是正确的，三个人赶皮子也供不上燕丽一个人包。
而且燕丽的无意，帮助心艺大姐躲过了一场灭顶之灾，这是后话。
创业艰难，几乎击垮了心艺大姐
下饺子就站在雪地里，汽油桶改造的炉子上方，放一个大伞，炉子热，伞上面的雪开始熔化，滴哒滴哒滴在后背上，前热后凉，脚冻得开始还知道疼，后面就麻木了。懂事的燕丽不停地换着和她煮饺子，燕丽流着泪嘴上却挂着微笑，这真是苦中作乐呀！
一天，心艺大姐发起了高烧，烧地昏昏沉沉，没有地方休息，被窝放在餐桌下，自己的“床”——长条椅还用着，她只能趴在案板上休息。
中午客人走了，趴在餐桌上休息了一会儿，下午烧地更厉害了。孩子们急了，逼着她去输液，晚上八点钟到了附近一家闫康诊所，休温39度8。
闫大夫看了看：“齐姐，你的扁桃体化脓，一定要卧床好好休息。”
心艺大姐摇了摇头，她知道卧床对她而言也是个天大的奢望呀：“闫大夫，给我加大剂量，我明天还要上班呀！”
当晚上十点半，输完液摇摇晃晃回到饺子馆，燕丽还在下着饺子，华琴和毛毛还在卖力地包着，心艺大姐一下子火了：“孩子们，你们不要命了，还营业，还不关门，信吗？我把饺子给你们掫了……”
当心艺大姐给我讲到这时，泪流满面，哽咽着说不出话来。
孩子们吓坏了：“姑姑，我们现在就收，您千万千万不要生气，我们听您的话……”，心艺大姐再也控制不住了，抱住了三个可爱的孩子大哭起来……
那天晚上她心血来潮，创作了她人生的第一首诗： 莫道人生凄凉歌，
凄风苦雨耐我何，
劲松慕色展风骨，
云卷云舒从容歌。
她是伴着泪水写成的，后来她给朋友吟诵时，却是那么地自信！
春天来了，心艺大姐终于笑了，老张一绝饺子馆门庭若市。
心艺大姐在附近的市场找到一位叫红财的卖肉小伙，让他每天把最好的五花肉留下，而且让他告诉客人，这肉是给老张一绝饺子馆齐大姐留着的。
红财嘴皮子溜，心眼好，他对心艺大姐的意思心领神会，每每送肉的路上，边走边喊：“给齐大姐送肉了……给齐大姐送肉去了……”。
当时，很多卖包子卖饺子都是用便宜的血脖肉，心艺大姐就是让天下人知道，她的饺子货真价实。
这一招真灵，来吃饺子的人更多了，门口的桌子不断地增加还是供不应求。
一天，附近警校的龚老师路过这里，看到对面的白苑饺子馆冷冷清清，这小小的老张一绝饺子馆却排起了长长的队伍，便也加入了排队的行列。
当他吃完饺子和心艺大姐交流后，完全被心艺大姐的人格魅力所折服。他在警校给学生们讲到了诚信，就用心艺大姐举例，也希望同学们感受一下。
警校学生们成了心艺大姐的忠实客人，每到双休日，一大批警校生拥入这里。
已成为出纳的毛毛根本忙不过来，而且同学们穿着一样的衣服，心艺大姐做了一个决定，让学生们自己交钱，找零自己拿，而且反复告诉员工绝对不要朝抽屉看。这样一来，老张一绝饺子馆更加的火爆了。
对面开了十年的白苑饺子馆不得以永远关上了大门。开更大的饺子馆已是势在必行。
心 艺 饺 子 馆
在老张一绝饺子馆拐角的叉路测绘路，奇怪这条件街上的饭店都是冷冷清清，纷纷倒闭，这里店面明显的便宜很多。
1998年下半年，心艺大姐果断租下了一间硕大的店面，好心的朋友对她说这里风水不好，她不屑一顾，“最好的风水是人”，这是她坚定的信条。
她给饭店起名心艺饺子馆，1999年初饭店开张了，新老顾客齐盈门，心艺大姐对未来充满信心。
“天有不测风云”。
早上，心艺大姐正在家里洗濑，门“啪啪啪”地响起，一开门是燕丽，她像疯了一样上气不接下气地对心艺大姐说：“姑姑，店里可能出事了，门怎么也敲不开……”
“啊，快走！”
心艺大姐飞也似地跑到饺子馆里，打开门，一个孩子在厕所躺着，有两个孩子大便拉在了裤裆里，在饺子馆的七个孩子全部处于昏迷状态，不用说，是煤气中毒。
她和燕丽费了九牛二虎之力，把几个孩子拖到了门口，心艺大姐跪在街上，乞求出租司机拉孩子们去医院。还算及时，时间不长，孩子们都送入了三二三部队医院。“
不到寺庙不知道和尚多，不到医院不知道病人多”，医院煤气中毒的还真不少。很多私人老板为了省钱，对自己的下属采取输液治疗，唯独心艺大姐让孩子们用当时效果奇佳、收费极高的高压氧舱，连医生也被她感动了，竖着拇指：“这样的老板天下难找”。
孩子们抬着进地高压氧舱，兴高采烈地走了出来。医生讲幸好送来得及时，再晚一点就没救了。
人们会问，燕丽为什么不在饺子馆？
原来，前一个晚上，心艺大姐批评了已是大堂负责的燕丽，燕丽赌气跑到隔壁饭店的老乡那里聊天，太晚了就住在了那里。
第二天一大早要做准备工作，结果……，这次事故也让心艺大姐第一次上了报纸，华商日报头版大标题《测绘路心艺饺子馆，煤气毒倒七人》。
又有人借题发挥这里风水不好，心艺大姐根本不信这个斜，对饺子从面到馅的要求更加严格，几乎苟刻，要求饺子皮9克，馅11克，一个饺子二十克，分毫不差。饺子品种更加齐全，所有的原材料都放在门口消毒玻璃柜中展示，人们可以看到自己吃的饺子是怎样的食材。
为了提高煮饺子的效率，自己发明了格段架，一下子可以下五六种馅的饺子，而且不串味。吃饺子的人越来越多，事业与爱情双丰收，心艺大姐憧憬着美好的未来。
西安松林超市的老总无意间吃了一顿心艺饺子馆的饺子，一下子上瘾了，三天两头地光顾。他找到了心艺大姐，希望给超市供货，而且就把饺子放在了知名品牌三全凌饺子旁，心艺大姐亲做广告词：“不信，尝一次”。
心艺饺子如火中天，在西安越来越火，一天要消耗三四袋面，上百斤的肉，员工也发展到几十人。
大家亲切的称呼她为齐妈妈，心艺大姐深情地说“我的成功缘于爱！”
就在心艺大姐准备向更高的目标迈进时，丈夫的背叛再次让心艺大姐跌到了低谷。
心灰意冷的她，转让了心艺饺子馆，变卖了家当，踏上了异国他乡！
走进柬埔寨，再创大唐盛世
她清楚地记得2012年4月14日，她和一个朋友做伴来到陌生的国度——柬埔寨，这也是她人生第一次出国。
心艺大姐是个明白人，55岁的她无可选择，唯一的路只能继续做餐饮，首都金边大街上从此多了一个高个子白净的中年女人。
四月份是柬埔寨最热的季节，整个金边就像一个大蒸笼。她大街小巷无处不去，目标只有一个就是饭店。每每回到住处，她就像被淋了一场大雨。
细细地品尝每一道饭菜，感悟柬埔寨的饮食结构，悄悄地收录饭菜价格，她大胆的向他的合伙人提出了自己的建议，以北方莱为主。她发现来柬埔寨的北方人越来越多，几乎没有一家像样的北方餐馆。
2012年6月20日，芙蓉大酒店正式开业，获得巨大成功。
为了节省每一分钱，她就住在饭店里，身上盖得就是餐桌布。
三年后合同到期，她从新开始定位，58岁的心艺大姐决定自己掌门。
2015年10月20日，她审时度势，在金边最繁华的甘龙街，大唐饭莊诞生了。
她当晚兴奋地做了她人生的第二首诗： 终身忙碌苦中求，
岁华摇落异乡游。
暮年创业鸿澔志，
笑看人生夕阳红。
精良的菜品，美味地道的肉夹馍，一炮打红，成为金边乃至柬埔寨家喻户晓的饭店，经久不衰，几乎所有来金边的中国人都要到这里美美地搓一顿。
2017年1月1日，暹粒大唐酒店开业，35间客房，入住率名列前茅。
心艺大姐无疑成了柬埔寨的红人，各大报纸争相报道，中央四台也采访过她，日本NHk电视台《我住在这里的理由》栏目组采访，为心艺大姐做专集。
心艺大姐把柬埔寨看成了她的第二故乡，她深深爱上了柬埔寨这块热土，做了大量的慈善事业。
她的目标是在柬埔寨各个省都开上大唐饭店，她要让柬埔寨各个地方的人都能吃到美味的中国北方饭菜，她要创造自已的产业链，创造大唐盛世。 我真心的期待这一天早日到来，而且我坚信这一天一定会来到……
来源：微信公众号【文苑随波】
编译：柬单网
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