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时光里的诗和酒,还有夏天 [复制链接]

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柬单精选 发表于 2019-8-9 13:43:06 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题


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中国人是不缺乏夜生活的。

比起欧洲6点关门的商场,安静的街道,和各类隐藏在街道角落,十分吵闹的Pub。国人的夜生活显得有趣美味得多。


日本人有夏日祭,花火大会,国人就有到处分散排布的各类小吃摊和烧烤摊。


那种经过一天工作的劳累,深夜回家路上看到街边路灯下一个小吃摊还亮着暖黄色的灯光,


走进去来一份馄饨或烧烤的温暖感觉,带着由内而外散发出来的欣慰之意。

所以国人就把这种柔和的感觉和酒吧的西方风格结合到了一起,变成了更为高度融合的中国式餐吧。


从异乡人的文艺气息,异国他乡的深夜,到大排档吃烧烤喝酒的热闹。


下班脱去一身疲惫的释放感。那些彼此之间互换的热闹也像泡沫一般,酒足饭饱后化作一夜无眠的虚无。


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金边的时光里做到了这点。

时光里开在金边这座城市的一隅。其装修风格以高举架、红砖墙的城市后现代工业风设计结合传统建筑形式的阁楼为主基调。



绿植环绕四周,立柱上粘贴不同海报,乐队,风格画,年代电影等等。天花板的吊灯星光闪亮,织密连绵。


甚至是各个转角楼梯口,处处营造出都市的冷峻凝滞感。


后现代工业风作为当下流行的餐厅装修风格,将北欧冷调的极度平和感,


与美式重工业的强烈砖黄作对比,基本上成为当今特别时兴的主基调,构建着不同餐饮的自主设计架构。

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时光里采取的主要经营模式,与国内的胡桃里大抵相同。悠闲环境,安逸的舒适感,以及不同流行音乐的驻场。

这种在酒吧喝酒时面对面交流,听着现场伴奏的模式,成为其吸引众人的最佳典范。



但大多的酒吧,会播放声音盖过全场的音乐,以重金属,Jazz爵士为主。


这些音乐选择对于大部分想借由酒吧进行面谈的顾客来说,显得有些过于嘈杂了。


不过胡桃里一般并不是如此。他们会专门从国内请来的不同的小众乐队,弹奏着你熟悉的那些诗歌和远方,


有鲜花芦苇地,有诗歌与好酒。其悠扬的民谣,暗淡的沉醉感,有种酒后微醺的舒适。对于想静下心来聊天的人来说,也是很合适的场所。


“夏日避暑是我们的主题” 餐厅的工作人员对我们说。在夏日下午时间段,餐厅有提供特别的下午冰凉饮品,晚上也有餐厅独特的酒文化。


餐食以各种特色料理为主。全天的不同时间段,提供各具特色的服务,因地制宜也因此变为了因时制宜。

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驻场乐队的歌曲通常会贴合餐吧的整体样式,多以爵士,蓝调及流行歌曲为主。


舞台后方配有大屏幕,用于实时播放和转播节目所用。其声效和视效的双结合,也将节目所打造的氛围传播到餐吧的每一个角落当中去。


吧台设计正对舞台,坐在吧台的客人可以直接侧过身看到舞台表演。


中间摆有各式样长桌,通常为宴席,好有聚会,商谈的客人们所准备。


餐桌上会摆上鲜花,以及西餐餐盘。整个颜色协调完美。

顶灯会将美丽的诗句打在地板上,不停旋转播放着。

如同遥远的气息,渗透着浓郁的文化氛围,细细看还能找到老旧的收音机、西方的雕塑、牛筋木头羽毛球拍等,似乎还原了六七十年代的上代记忆。

中间有一个小小的舞台,旁边布置了芦苇,每当夜幕低垂的时候,这里就会有乐队表演,他们唱着温柔低婉的歌,立体环绕的音响,

浅吟低唱间流淌着淡淡的伤感,淡淡的温暖,酒醇香醇香的,听出万般情绪,都只在每一个不同心境中。

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时光里的美食非常多,来自粤菜的鲜美,川菜的麻辣,还有西餐的精致样样具备。

其中烟雨虾就是众多前菜的代表,它选用了干冰制造出烟雨迷蒙的江南味道,

大虾的炮制则参考了西班牙经典前菜的做法,清甜香辣的口感,又留有绵长的回味。

香辣炒虾蟹则沿袭了川菜的香锅文化,香香脆脆麻辣鲜香,食材都是来自于当地市场,

每天都很新鲜,如果搭配一杯清爽可口的鸡尾酒,那滋味别提有多美妙了。

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  ©LIVING IN CAMBODIA/柬埔寨生活圈   

来自杭帮菜经典中的松子鱼也是店家推荐的特色菜,估计在金边很难吃到这么新鲜和正宗的松子鱼了,肉质滑嫩,酸甜适中,不腻味不干瘪,

吃那一口好似去了一趟江浙,再一口又回了金边,味蕾在旅程中经历着一遍遍流连忘返的奇妙体验。


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餐桌上的派对,这是时光里一直秉持的风格。

地址:House 443EO, Street 310, Phoum 2, Sangkat Boeung KengKang 2, Khan Chamkomorn, Phnom Penh

电话:023 222 121

see you around

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本文由柬埔寨生活圈原创,未经授权,谢绝转载。

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精彩评论13

深山老姑娘 发表于 2019-8-9 14:04:43 来自手机 | 显示全部楼层
释放压力的好地方
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风尘 发表于 2019-8-9 14:23:42 来自手机 | 显示全部楼层
直接告诉我价格,让我死心
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有味柬国 发表于 2019-8-9 14:52:12 来自手机 | 显示全部楼层
确实是好地方
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奋斗的小王子 发表于 2019-8-10 11:42:34 来自手机 | 显示全部楼层
地方不错,看着挺漂亮的
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Redbunny 发表于 2019-8-10 17:19:11 来自手机 | 显示全部楼层
柬埔寨一年365天都是夏天
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芳华依旧 发表于 2019-8-25 12:35:32 来自手机 | 显示全部楼层
夏天过久了,越来越想念冬天的雪了
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芳华依旧 发表于 2019-8-25 12:35:54 来自手机 | 显示全部楼层
奋斗的小王子 发表于 2019-8-10 11:42
地方不错,看着挺漂亮的

好地方太多太多了,不只是诗和远方,还跟金钱有关系
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枫叶儿 发表于 2019-8-25 12:46:00 来自手机 | 显示全部楼层
我现在也是越来越不喜欢夏天了
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枫叶儿 发表于 2019-8-25 12:46:25 来自手机 | 显示全部楼层
芳华依旧 发表于 2019-8-25 12:35
好地方太多太多了,不只是诗和远方,还跟金钱有关系

所以我们要继续更加努力的工作
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