摘要 : 在金边名闻遐迩的中国餐馆“大唐饭庄”，只要久居柬埔寨的中国人都知道这家餐厅，因为大唐消费公道，口味地道，是大家想家时就会拜访的地方。2017年时在暹粒成立的大唐酒店，每天都吸引着慕名而至的中外访客，只要在 ...
在金边名闻遐迩的中国餐馆“大唐饭庄”，只要久居柬埔寨的中国人都知道这家餐厅，因为大唐消费公道，口味地道，是大家想家时就会拜访的地方。
2017年时在暹粒成立的大唐酒店，每天都吸引着慕名而至的中外访客，只要在柬埔寨的中国人都知道这个地方，所以大唐更被称为“中国人的家”，意味着只要中国人到暹粒，他们就会回到大唐这个家。
金边大唐饭庄，暹粒大唐酒店先后接待过中华人民共和国驻柬埔寨潘广学大使，布建国大使，熊波大使；联合国副秘书长刘振民，甚至是柬埔寨的公主，他们都曾慕名而来；大唐更代表中国餐饮业参加柬埔寨文化部举办的东盟10国中, 日, 韩民俗文化节，受到了各国友人的赞誉。
你是不是很好奇，在这么成功的事业背后，是什么样的人，建立了这样让人赞叹的餐厅和酒店?
这传奇般的人物，本人却没有一点架子和傲气，脸上带着的是暖如春风的笑容，散发着让人感到温暖的光芒，只要跟她接触的人，就会被她所吸引。
她叫做齐心艺，是大唐酒店和大唐饭庄的创办人。
38岁经历丧女与离婚 5年后就建立起自己的事业
在年轻时经过丧女之痛后，齐心艺留职停薪，离开了单位，投奔西安的姐姐。齐心艺身上没有多少钱，她想起自己包的饺子受到多人的称赞，她想，如果自己开店，不愁没食客，身无分文的她，向闺蜜借了人民币3千7百元，凭着一口破铁锅，一把刀，还有一个破旧的汽油桶改造成的炉子，四张长条桌以及两个抽屉的桌子，在十八平米的小破房里开始人生第一次的创业，展开了人生追梦和锲而不舍历程。
每天早上凌晨两点半前必须做好饺馅，眼睛闭一阵，五点钟她就要强打精神开门迎客，骑车去批发场买菜。常常因为天气冷手上都是冻疮，就算很痛很累，她还是得继续走下去。
就这样日复一日，年过一年，她跨过了别人难以逾越的一道道坎，皇天不负有心人，她陆续开了三家饺子连锁店，在国家工商总局注册了心艺商标，十几个超市的冷冻柜里都能看到广受欢迎的“心艺牌速冻水饺”。
事业风生水起之后，老天爷又带给她另一个考验，在第二段婚姻失败后，她下定决心离开这个伤心地，咬着牙，毅然决然的卖了房子和餐厅。
离别的场景是很悲凄的，姐姐流着泪跟她说: ‘你就这样走了，家就这样没了，混不下去就回来这个家吧，还有姐姐在这边等你呢。
她说:“姐你别哭，你哭了我真的走不出去。”她流着泪，暗自下决心，不混出样来，不回来见亲人，她不敢看姐姐一眼，提着一个皮箱就离开姐姐家了。
她梦想去“一带一路”热炒得正酣的柬埔寨，她知道，这世界上除了自己，沒人可以真正的帮助你站起来，她要在陌生的土地上改变命运，活出自已渴望的样子。
齐心艺在回忆起上面的场景时，总是特别激励她向前，往成功的路迈进，她对姐姐的承诺，绝对会在未来达成。
五十四岁到柬埔寨第二次创业 克服万难终成功
凭着在西安多年创业经验，她原以为能一举成功，没想过失败。从在金边创业第一天起，她想不到每天面对的，竟然是不断的失败！
难以和柬埔寨人在语言上沟通，造成训练员工的困难，曾有一天只卖出一碗面仅仅赚了两美金，客人因为饮食习惯不一样而不上门，让她伤透了脑筋。
夜深人静时，心酸的泪只有自己强咽下，因为她眼前只剩一条路，那就是通向成功的道路！
她知道磨难是财富，成功是給自己看的，只有自己有能力改变自己的命运，沒有好高骛远，失敗了就从头再來。
这样契而不舍的过了五年，她征服了每一个上门的人的胃，让每个人都爱上了大唐饭庄，爱上了她充满生命力的菜肴，齐心艺又建立了人生第二个知名的餐厅－“大唐饭庄”。
短短五年就创立大唐连锁体系 吸引各国媒体慕名而来
在建立成功的金边“大唐饭庄”后，她到暹粒建立了“大唐酒店”，并让每个到暹粒的中国人都爱上这边的餐厅!
在柬埔寨很少可以听到有人在五年内建立一个庞大成功的事业，除了齐心艺之外，很少人办的到这样的成就。
而成功的老板是既会赚钱，又怀有善心的老板，这就是她每每在绝处能一再逢生，事业做到风生水起的由缘。
聚集在她麾下个个是餐饮界的翘楚：希尔顿酒店大厨，西安聚丰园烤鸭店金牌厨师长，中国的五星级大厨为她在第一线精心掌勺，烹制出脍炙人口的中国菜。
特别是西安的菜肴，像是陕西凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、油泼面、葫芦鸡、老陕烩菜、西安烤鱼等，绝妙的味觉艺术，都能在这里品尝到淋漓尽致的口味。
CCTV4《远方的家》摄制组在柬埔寨拍摄时对大唐饭庄的精心烹饪留下了难忘的印象，三天内就回访了两次，对这边赞不绝口。
日本媒体NHK也闻讯而来，对大唐的美食进行了一次深入的专访。
待员工如子女 每个员工都死心踏地的跟着她
在大唐的員工都叫齐心艺‘妈妈’，很多人从她一开始创业就跟着她，到现在都没离开过。
为什么大家都死心踏地的跟着她？员工都不想离开？
原来对齐心艺来说，员工就像是她的孩子一样，她把员工當作自己家人，她愿意照顾这些不是自己亲生的孩子，待他们如家人，甚至在西安的时候，有员工从15岁，跟她跟到30岁成家生子后，还在她的餐厅工作。
对齐心艺来说，大唐没有老板和員工，员工是自己的亲人。
也因为她这样带人带心的态度，让她在创业后沒有招聘过员工，很多都是从西安跟她来柬埔寨，之后员工又介绍家人来这边工作，形成了一个很紧密的大家庭。
大唐饭庄的菜肴总给人齿颊留香的享受，离开了店，留给人们的是皆可明心的温暖，因为员工们都把“大唐”当做家，因此来过“大唐”的人，也能够感受到家的温暖。
跟了她六年的柬埔寨面点师傅，这师傅的妹妹也开了餐厅，几次要她过去帮忙，承诺给的薪水会远远超过大唐，她回答妹妹不可能，妹妹问为什么，她说：我走了我会伤心的，不离开大唐是因为我爱齐心艺，我这辈子只会跟着她。
是的，无论是中国员工还是柬埔寨员工，都对齐心艺都有着深厚的情感，因为齐心艺真心将他们视为自己的孩子。柬埔寨员工的妻子难产或生病，齐心艺马上掏出数百或数千美元，希望帮他们度过所有的难关。她把员工的心连在一道，圆了自己的梦，也让员工追了更美的梦。
大唐传奇的精神 傻傻做人，傻傻做事
齐心艺在经过了人生的风风雨雨，她知道努力和机会是给准备好的人。
没有一帆风顺的人生，能让自己走下去的只有自己的坚持。女人一定要自立，有自信，懂得自强，才能有自尊，人生才会发光发热，可以让你活得有模有样。
最重要的，人生走一遭，要带给人快乐与温暖。要活出自己的精彩，选定了就不要回头，也不要后悔。
人生的磨难绝对会教会你一些事，活出自己想要的人生，做自己想要的事，从来不放弃，绝对可以凭自己的能力改变命运，创造幸福。
也因此她让大唐成为中国人远方的家，现在六十岁的她还在创业中，她的精神影响了每一个人，这辈子发光发热的她，可以说是所有人的榜样。
每个人一生都在追寻一个归宿，谢谢齐心艺建立了大唐，让人不管离家多远，都有一个家，这样的精神，让人永远敬佩与景仰。
愿所有人都能够勇往直前，有大唐盛世的辉煌精神，活出自己精彩的人生！
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（本文刊登于2018年6月12日） | 
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