今天尝尝东北铁锅炖菜

昨晚睡得太晚了，上午九点才起床。

一晚上都在做梦炒鸡。

吃完早饭去炒鸡店找王老师。王老师已经开始准备店里经营的材料了。

还特意让供货商送来两只没有切分好的整鸡过来。王老师说让我看看，没有加工前鸡的样子，又切分了一只给我看。

另外一只让我做出来咱们一起吃。

我按照王老师叫我的步骤，一步一步的操作。心里有点发慌，害怕做的不好。当然肯定做的不太好。我不是专业厨师，只会吃不会炒。

这次我刚看到王老师炒锅费时候，还觉得松了口气。因为他用的是单柄的炒锅，我以为我可以拿的起来。广式炒锅太大了，我拿不动。

结果，我上灶台，发现也是拿不动炒锅。单柄炒锅一样很重，而且里面的炒鸡有三、四斤，加到一起，太重了。

匆忙把这份炒鸡做好，火候和颜色确实有点差距。

这多丢人啊。也是我一直心里担心的。好在王老师耐心的一步步的教我。

流程、配方我都记录下来了，我再慢慢的消化。

这几天我要多看看操作。还有就是滚筒炒锅能不能用，我担心温度不一定够。

中午咱们吃的是自己炒的鸡，一起在一起聊聊天。王老师俩口子真的很真诚。我走过的地方很多，也见过很多老师，很多餐厅老板。王老师夫妻俩是最真诚的。

非常幸运遇到这样的老师。

午餐吃饭聊天都能聊到四点多，我也太能吹了。家庭，事业，工作。

我和王老师说，我要回宾馆一趟，写写日记。日记都没时间写。

回宾馆写日记，一直到六点多，我才去老师的店里。

路上看见这美食街门口没有几辆车停在外面，每家生意都很差。

经济不好，环评导致很多附近工厂停产，倒闭。严重影响市场经济。

王老师店里，原来在大厅摆放了桌子，现场制作煎饼，说是很好卖的。

结果因为环评也不给摆放了，我说，这不是水蒸气吗？王老师说，水蒸气也不行。让撤掉。

我在合肥的一个私房菜，也是因为环评给关停了。

临沂这个环评要求也太偏激的，煎饼也不能在饭店做。

咱们炒鸡店晚上也就三小桌，生意真是清淡。

好在王老师是家庭式餐厅，人员少，费用相对少了很多。不过总是这样也头疼。

我一直劝说，让王老师去青岛开店，拖家带口的去。我觉得他这个年纪有手艺，需要抓紧时间开店，今后的钱越来越难赚了。

晚上我一直在和王老师女儿玩，让儿子和他女儿视频聊天，两个孩子你一句，他一句的，不着边的聊了一会。

王老师的女儿比我儿子大半岁，太聪明了。我儿子傻乎乎的，还没开窍的感觉。

王老师女儿特别聪明，认识很多字，见到人也不认生。独立自理能力很强。妈妈教育方式很有一套，说是按照书本科学教育的。

晚上王老师说，店里不忙，带我去一个东北铁锅炖尝尝，他朋友刚开店。

我说，我去了不会影响你们朋友聚餐吧？

王老师说，我就是带你去看看的。

我不想给王老师添麻烦。但是想去看看这种餐饮。

来了二十分钟的车，到了东北铁锅炖的店。店面不大，王老师说有一共三层，房租一年五万。我合肥的房租都是一个月四万多。不能比啊。

店里是最简单的装修。就是大白墙，一楼有九个U型卡座，二楼好像也有桌子，我没上去。墙上挂了几个竹编的扁。木制的一米多半高的隔断。

店里有两桌顾客。店面不大，热死腾腾的，气氛很好。

东北铁锅炖有点像地锅鸡，围着大铁锅炉子吃饭。不过产品很多。炖鸡，炖鹅，炖鱼，炖排骨…

我看了这么一大锅肉，心里堵的慌，真的就吃不下了。

王老师的几个朋友，包括店老板一起吃饭、聊天。山东小伙子身材真的魁梧，高大。很有男人气。我们这一桌还算不错，开车的都不喝酒，另外两个喝酒，我喝半瓶啤酒应个景。

店里有一大桌是东北口音，也是高大威猛的。其实东北人的祖先80%都是原来山东人。那时候都是闯关东时候过去的。那时候中原战乱饥荒，山东人去关东，和当地满族等少数民族逐渐融合，就形成了现在的东北人群。
         
这又是吃到十点多才结束。小朋友可怜了，明天还要上幼儿园。

王老师还开车把我送到宾馆门口了。这真是北方人里的实在人。

这两天，我的日记也是有点糊弄了，没怎么动脑筋写。

写了这段时间的日记，没什么其他感觉，最大的感觉就是，可以每天回顾一下生活，工作。可以反思和总结了。

我准备每周一至周五写日记，周六周日停更。大家都有休息的时间。

不油腻中年大叔～悟空

2019年10月21日









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环球小短腿 发表于 2019-10-21 17:23
不能把临沂和合肥比啊，临沂在山东省内，好像都不算突出吧，青岛济南东营淄博潍坊烟台等都在它前面，合肥好 ...

是的，谦虚
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蔚蓝天空 发表于 2019-10-22 01:26
我发过去一米直径八个大铁锅，准备做一个八顿将军，实实在在北方菜，你说可以吗？
...

可以？
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不能把临沂和合肥比啊，临沂在山东省内，好像都不算突出吧，青岛济南东营淄博潍坊烟台等都在它前面，合肥好歹是省会
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看起来很有食欲！
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悟空回西港没
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韩诺 发表于 2019-10-21 23:10
悟空回西港没

还没有
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～珍爱一生～ 发表于 2019-10-21 21:50
看起来很有食欲！

很好吃
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地锅鸡美味哈

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百分之三十是小鬼子的，百分之二十是老毛子的
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paopaotang 发表于 2019-10-21 23:56
地锅鸡美味哈

美味，贴饼很好吃
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