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四个月前，当时的我与伙伴们决定开一家餐厅，取名：鹿鼎记 file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.png
首先当时我想做的不仅是一个餐厅，而是一个品牌，覆盖西港，金边，暹粒
其次，寻求差异化竞争，与时俱进，否则不会长久，禁赌前，大多数餐饮业都是不会太难吃就有生意，但现在不行，无特色，无环境，无服务，何来竞争力
再者，我个人曾在广州工作近十年，业务出身，经常出差品尝各地美食，自认为自己对美食有自己的见解，说不好听的就是挑剔，我想挑给大家。
出品：做精品特色菜，川湘菜为主，菜式不追求数量，追求品质
定位：通俗来讲，大众消费，胡桃里的环境，还配了个海景
人群：博彩从业者，投资商，华人工作者，适用于生日聚会，团队聚餐，约会
file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg 说了这么多，成事不外乎天时.地利.人和
天时 在四个月前，我相信绝大多投资者与我一样，热血沸腾，对西港充满着热情，哪怕房租高企。 因为大家都在想，如果清退博彩，西港将会变成空城，这不是政府愿意看到的，加上各种自媒体的宣传，更是信心爆棚，所以当时来看，算是天时吧。
地利 南海旁边餐厅基本在一楼，几乎无环境可言，二楼有海景的更是找不到，经过一番考究，餐厅选址在南海明珠A栋宿舍旁（大唐美食城二楼），租金相对周边是便宜的，预定的早，周边至少几千人生活区，目前算是西港人口基数最多的，而且餐厅面朝大海，白天可一睹海上风光，而一到夜晚，约上三五好友，吃菜喝酒，看海纳天与Holiday酒店霓虹灯闪，车来车往，静享音乐与美食，岂不乐哉
file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image007.jpg 人和 说到这里，我在国内找了2个月的厨师试菜，养了2个多月的厨师，不需要上班，只等我通知开业，在这期间，我找设计师设计餐厅及VI形象，并找装修公司对接，在国内采购了各种设备及物料，都是选用品质较好的，国内采购既可以保证品质，还可以节省成本，毕竟在本地采购，是一笔很大的开销。 我们在西港有几个人在一起做生意，有做超市，装修公司，酒店，我相信很多人跟我们一样，都是这种合伙人模式，团队的核心成员都是相辅相成，各自负责一块业务，我们的超市也在南海明珠旁边，而且客流量大，可以带动餐厅的宣传与消费。
八一八禁赌后，回到眼前，我跟大多数人一样，快撑不住了。
因为投资的其他项目也受影响，鹿鼎记刚刚装修完，厨师已经养不起了，不得已现在要壮士断臂，寻求有能力有团队将鹿鼎记做成品牌的人接手，把它养大。
我知道很多人都会说我是找接盘侠，其实要这么说也可以，但我并不认为是烂盘，纵观西港，现在只有南海西湖海纳天这一个商圈是人流量相对多的，就连曾经繁忙的中国城也门可罗雀。
如果说西港的经济死了，那我觉得南海起码能死在后面。
如果说西港的经济回春了，我更加觉得南海最先回血。
众人唱衰西港，经济倒退二十年，所以是众，芸芸众生的众。
话说回来，一个落后国家如果没有战争，而且还有其他国家援建，怎么可能倒退，无非是挣快钱的时候过去了。
说了一大堆，是我一番心里话，毕竟我花了很多精力和心思在上面。
如果说有朋友看好的，可以来南海这边详谈转让/合作，现在接手即可营业，
而我可以提供的是： 1， 餐厅品牌设计，筹划，搭建等资料 2， 本人超市提供大力宣传（超市客流大） 3， 移动点餐，支付，与国内一致的扫码点餐系统 4， 关于鹿鼎记未来的构想讨论 5， 现成的全新餐厅 联系人:胡生 微信：18903075969 附上全新装修图： file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image009.jpg file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image012.jpg file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image014.jpg
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