榴莲，因为独特浓郁的气味，如同奶油冻一般浓甜细腻的果肉，被称为水果之王。喜欢它的老饕，爱不释手，而对其气味排斥者，则深恶痛绝，见到它就如入鲍鱼之肆，掩鼻疾走。
榴莲是一个暗号，凭借着浓郁独特的气息，聚集了一大帮“臭味相投”的朋友。当第一次带着问号把榴莲肉送进嘴里，绵密细腻的果肉一抿就化，所长的意志就顷刻被冲击得七零八落，从此成为坚定的榴莲至上主义者！
正值5月，柬埔寨榴莲收获季节已到，尽管柬正面临疫情影响，但今年榴莲的市场仍保持稳定，市价走势喜人。
戈公省一名榴莲种植场主表示，4月份榴莲收获季节开始，他的顾客就下了很多订单，以将榴莲出售至各个百货公司或市场。
据悉，他已从事榴莲种植行业有20年，榴莲市价一直保持稳定，而今年的榴莲价格与去年同期相比有上涨，每公斤为23000瑞尔（约合5.75美元）至25000瑞尔（约合6.25美元）。
同省另一名榴莲种植场主声称，他的榴莲也几乎被订完，前来农场购买榴莲的顾客多数是外地游客。
每年的5月-7月，是柬埔寨榴莲集中成熟的季节，从大市场到大街小巷，柬埔寨榴莲陆续采摘上市，如果错过了这个季节，你就错过了柬埔寨一年的美味。
在柬埔寨的榴莲品种中，贡布省的榴莲名声最响。贡布榴莲之所以久负盛名，是因为它独特的香甜味道，而能种出具有这种独特味道的榴莲，也是与当地独特的土壤与气候有着密切的关系。
贡布榴莲的果肉颜色一般为淡黄色，果肉不但香甜，而且粘性多汁。有些人表示它的果肉闻起来有点臭，但就是这种独特的“臭味”，却是让人吃了第一口后，还想再来一口。
榴莲要种植五六年才会开花结果，一年只能产一季，一颗榴莲树每季可以结果70至80颗，其总重量可达150公斤。不过贡布榴莲产量不高，而且每年只有6-7月两个月的时间有，目前一年的产量只有3万多吨，还不够柬埔寨人民内部消化。
据悉，在挑贡布榴莲时，最简单的方法就是通过闻榴莲上的柄根部位，如果它散发出香味就表示已熟，可以即买即食。
教你们怎么开榴莲！榴莲底部有清晰的纹路，用刀顺着纹路划开，再用手轻轻一掰就可以看到金黄色诱人的榴莲了。
品尝小tip：小口的品尝，让果肉和唾液充分稀释，慢慢会有香甜回甘的味道弥漫在口腔。
存放小tip：一次吃不完的话，把其余的榴莲肉放到密封盒子里，放入冰箱冷冻层。不能带壳一起放，果壳会有水分渗出，非常影响口感。
榴莲控的巅峰时刻是，打开金黄色的果肉，整个鼻腔都充满了浓郁的香气，口感软软糯糯非常细腻，基本没什么纤维感。味觉层次过渡自然，入口即化的果肉，只有真正懂得享受的味蕾才知道它的珍贵。
柬埔寨的榴莲季来临，你的味蕾准备好了吗？
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