《你急什么？西港未来可期！我的创业故事（二）

前不久，我在我的另外一个柬单号【柬金广告】上发表了《你急什么？西港未来可期！我的创业故事（一）》之后，一直忙于火锅店的事情，没有及时进行更新！本期主要讲述的，也就是接着说说关于我现在火锅店创业的经历！没有看过上一篇的朋友可以跳转到https://share.58cam.link/wap/thread/view-thread/tid/659986/share_user_id/117959 看后再返回本篇分享文章！

上一篇文章文章叙述到我的柬金广告公司因为疫情等种种原因而停止，文章末尾也留了林董说那句话让我无法入睡的悬念！因为文章所述都是我在西港的亲身经历，虽然文采不好，但是很多柬漂朋友都算是看懂了。评论区里，大部分人的留言，更多的是鼓励和支持！少部分人保持了该有的质疑态度，当然，也有见不得西港好的键盘侠展开了与生俱来的谩骂之势。也罢，能在柬单网这个华人高度关注的平台分享我的经历和个人的愚见，我自然做好了听取各种声音的准备！一如既往，看完文章后，欢迎在文章末尾评论区大家一起讨论！

在跟林董沟通的过程中，当我跟他表示我的忧虑时，他说，我都来十几年了，你急什么？我询问他酒店三期的进度为什么那么慢的时候，他问我，建好了的一二期该卖的卖，该租的租，三期急什么？他的每一个反问，都让我思考良久，甚至让我彻夜不眠。后来，经过他的分享，我自己也慢慢从回还是留的思想斗争中辩明了自己的方向。最终，我决定不回国，并且着手准备接下来的初步计划。

以当时西港的市场状况，几乎所有的商业都处于停滞状态，尤其是华人投资的项目，除了零星的大项目依然有少部分工人开工以外，满街的工地已经人去楼空，不是自己丢弃就是无法缴付高昂的租金而被地主收回。就在这时候，林董却说：在这种惨况下，谁想过低谷入市？有几个人敢在这个时候花掉仅剩的资金去投资？阿炳，以你的经济实力，去年高峰期的时候，最赚钱的行业你有钱投资吗？一连串的问题我都是回答：没有！那么去年高峰期有很多金主大举投资的人，他们赚到钱了吗？我说，跳楼的好几个！后来，林董沉默了好久，说：其实这是个机会，但是一定不能急！我也沉默了。

当时的境况，一边是想尽办法求生存的人；一边是实在熬不住或者急于回国低价甩掉手上的所有家当的人。求生存的物业甚至免租求合作，急于回国的变卖家当以止损，桌椅板凳免费送。我认识有几个原来做建材的卖摩托车的朋友，懂得审时度势，靠智慧和能力转做二手货买卖，如今已经活的很滋润。这是不是林董所说的机会？！再者，当时还有一些朋友转做口罩，被骗的骗，被套的套，后来做口罩的很多惨案大家都应该知道了，这也许就是林董说的不能急？！

这些年，没有大富大贵，未曾家财万贯，而在柬埔寨，在西港，再次尝到生活的苦！因为林董的这一番话，我极力的去调整自己的思路，过滤掉自己多余的忧心。当明白了林董的这句话，我也给自己一个训诫：不求日进斗金，但求细水长流，日有所获，夜能入寝足矣！做事情真的不能急，特别是求生存，谋出路的时候。

在国内，我有过两年多的餐饮行业经验，当时我们一家四口在东莞寮步美食街开了第一家传统火锅店。门店面积不大，但我们也经营了两年有余，除了知道餐饮人的艰辛，更知道餐饮只不过是赚口饭吃！虽然白活多年，但是衣食住行最基本的商业需求逻辑还是略知一二。我相信，只要还有人，总有要吃饭要消费的人。这时，重回餐饮行业？！一个新的想法浮现在的的脑海里。后来，我找了一个隔壁县的兄弟一起探讨，分享了我最新的想法，也探讨过关于去留问题，更探讨了很多关于生存的问题。

几回合下来，很快我们都达成了共识，并通过对我们自身的第二技能筛选分析后，我们都有自己的和共同的初步计划：他从房产中介转做美女会所与资源整合；我从拿鼠标做设计再转拿勺子做火锅店。留下来！继续干！一起干！这三句话的文字都难以概述我们的决心。就这样，我们都各自都着手为自己接下在西港绝地求生的二次创业做准备。

前文有提，我之所以做火锅店，是在分析完自己的第二技能和综合境况后做的决定。时间推移，在各种租赁谈判和资源整合中，我们绞尽脑汁。在团队组建当中，我们拿出十分诚意，极力邀请！功夫不负有心人，在我们初始团队的诚意邀请下，曾在天津某知名火锅连锁主厨五年有余的东北大厨万爷先生实力加入我们团队！而他擅长主理的就是火遍各大城市的北派名肴羊蝎子火锅！至此，一个火锅餐厅的灵魂人物之一总算是到位，我们的团队也算是成军，接下来就是按部就班稳步推进筹备试业！
时间推移到了7月，一切还算顺利，我们的火锅店以最小的代价，地址选在西港最高的山头上，也就是很多人都去过的码头上方飞机山顶8811酒店#2号楼里；兄弟的灵儿会所，选在铂莱酒店对面。几乎是同一天，没有高朋满座的开业庆典，也没有张灯结彩的开业仪式，我们灵儿会所和飞机山顶羊蝎子火锅店低调开门营业了！

说到火锅，大家一定首先想到的是大麻大辣的重庆火锅！当然，重庆火锅作为中华传统美食的隗宝，的确是火遍大江南北，甚至是海外很多地方，无论是欧美日韩还是东南亚，可以说有华人的地方就会有火锅，柬埔寨这个华人聚集地更是火锅选择多样化！

但是，可能大家有所不知，火锅也分南北两派！南派火锅以重庆火锅为代表的，那么北派火锅的代表是什么？那就是火遍中国首都北京以及天津上海等特大城市，包括吉林山东内蒙与中国北边大部分地区的羊蝎子火锅！

羊蝎子火锅，一道来自中国三百多年前的中华地道美食！主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。

羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。羊蝎子火锅堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

经过几百年的发展，羊蝎子火锅不仅长盛不衰，还得到了不同朝代的名厨们的不断升级和不断改进。我们这家位于西港码头边飞机山顶8811旅游度假酒店#2号楼内的EasyJoy柬悦羊蝎子火锅店，就是一家创新改良升级而不失传统且保持正宗口味的羊蝎子火锅店，也是西港首家专门做羊蝎子的火锅店。

其实，当初我们这家火锅店成立初期并不是叫EasyJoy柬悦这个名字。而是以羊蝎子这道菜直接为火锅店命名，后来，有其他的店也打出了羊蝎子火锅这样的招牌名号，以至于造成后来部分新老客户朋友的所谓我们是不是开了分店的疑问和误解，其实我们并无半毛钱关系。在西港，人民大烩堂说不定都有人敢叫，这并不奇怪。

经历了这波插曲，我们火锅店团队还是意识到了问题的存在，虽然对本身业务并不造成太大影响，但是考虑到羊蝎子只是一道菜的名称而已，并不能代表我们火锅店的全部，我们除了火锅，还有小吃轻食、烧烤扎啤等夜市休闲食品以及观景音乐卡座！这个以菜名命名的方式反而可能局限我们的定位和发展。因此，我们团队经过慎重考虑后决定进行全面的品牌VI系统升级。

初心不改，快乐升级！为了更好的诠释品牌背景以及柬埔寨当地的国情，经过认真筛选，我们以EasyJoy柬悦这个组合进行火锅店品牌的识别名称为方向。同时，柬与简同音，悦与乐近意，因此我们给品牌中文名命名为柬悦，并展开VI设计和配色朋友圈投票互动。

经过多轮的投票，也得到了朋友们的踊跃参与，更得到了宝贵的建议。而选择金黄色作为底色，有两个原因，其一，也是因为品牌创始5人团队中，其中3人为黄氏人士；其二，中国历代皇室王者均以黄袍龙纹来展示权贵的地位，因此，黄色更代表着中国博大精深的饮食文化，更能诠释羊蝎子这道中国皇室御膳的至臻品味。最终，我们以简单快乐的名义，为这个充满活力的火锅店注入了生命！从此，EasyJoy柬悦 羊蝎子火锅扬帆起航。

EasyJoy柬悦羊蝎子火锅店，是柬埔寨西港首家以吃羊为主的创新羊蝎子火锅店。虽然成立时间正是疫情期间，也是西港中国同胞少之又少的非常时期。有赖于我们团队的完整性，其中东北大厨万爷先生，以他在天津主厨五年羊蝎子烹饪技术的经验，保障了我们出品每一道菜的品质！有赖于我们的广大客户和朋友，对我们的每一点不足都抱着宽容和支持的态度鼓励我们进步！更有赖于我们的团队的团结与勇于担当并肩前行，使得我们不断进步！因此，我们一直保持稳定的业务增长。包括到后来因为这波插曲而进行品牌升级过度，也没有对我们造成太大的影响。

EasyJoy柬悦羊蝎子火锅店，为了适应在柬同胞的不同地域人群口味和多样化的选择，除了以羊蝎子为招牌特色菜以外，融入了羊蹄、羊杂、羊棒骨、羊排等以羊肉为主打的全羊宴火锅，且分为汤锅和焖锅两种不同的锅底口味，以满足不同口味客户群体的需求，让广大同胞在异国他乡也能品到来自祖国地道、正宗的美味！

EasyJoy柬悦 羊蝎子火锅店，因为火锅店选址的位置原因，被到过火锅店的广大客户称之为西港‘风景最好’的火锅店！火锅店所处的位置，为西港城区最高山之上，也是西港前省长之一所在的山顶别墅附件，因山上有一架客机作为某餐厅的装饰，因此该山也被中国人称之为‘飞机山’，闲暇时间也有不少人上去拍照留念。

EasyJoy柬悦羊蝎子火锅店，自开业以来，我们已经形成了自己的特色，除了环境地理风景优美，酒店的配套更完善，良心合理的价格体系更是为我们赢得更多的回头客。团建聚餐、生日派对、商务宴客、生活小聚等四大精准定位更是让我们的客户口口相传，相互推荐！

EasyJoy柬悦 羊蝎子火锅店，地理位置得天独厚，不仅可以观赏到山下西港的城市夜景，还可以看到码头这片海域的海景。除此之外，酒店配套更是完善，除了规划中的健身房，还有正在装修中的KTV包房，而酒店原本的客房、咖啡厅、游泳池、泰式正宗按摩等也早已对外开放。

我们将以‘一桌吃遍一只羊’为企业核心价值，以‘快乐其实很简单，一顿火锅一杯酒’的消费体验为追求，以‘努力做好每一锅，认真服务每一客’为使命，以‘品质主导未来’的品牌市场核心竞争力一路前行！最重要的是有您的支持，我们将竭尽全力，拼搏奋进！

在此，感谢各位对我们EasyJoy柬悦羊蝎子火锅店的一贯支持！





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是可欺还是可期？

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西港那些所谓的柬单网大佬一个个都消失了，前阵子那个孤岛求生的啥老师呢，现在人呢
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啊
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羊蝎子肉肥爽口，椰子鸡清甜回鲜
黄老板认真耿直，看未来拨云见天

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閱讀了一個故事
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你急什么？
西港未来可欺！
没生意大不了倒闭～

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写的不错，有团队，有信念，未来可期，结果如何已不重要，至少现在奋斗的你很可爱！加油！
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好多人见不得别人好，每一个鼓起勇气进行实业创业的人都是值得尊重的。
给楼主赞一个
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码那么多字必须点个赞
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谢谢！
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春哥永生 发表于 2020-9-17 10:59
是可欺还是可期？

看你怎么理解
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亏的内裤没有了
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011628988 发表于 2020-9-17 11:03
亏的内裤没有了

很多人这样，不奇怪！
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美金兑换001 发表于 2020-9-17 11:09
8811天空酒吧，顶起来原来一个晚上不睡觉就在写这个哈

...

是的！
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盲目乐观。
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